18. 10. 2021 | Ein Interview geführt von Deborah Iber | Bild: Unsplash Trockenfrüchte sind lecker und schön bunt. Sie enthalten durch die Trocknung aber oftmals nicht mehr all die Nährstoffe und Vitamine, die die eigentliche Frucht aufweist – stattdessen enthalten sie oft Zusätze, um die Farben aufrechtzuerhalten. Das wollten die Geschwister Jessica und Daniel ändern und haben sich daran gemacht, exotische Früchte in gefriergetrockneter Form nach Deutschland zu bringen. Warum gefriergetrocknete Früchte? Und was hält die Trockenfrüchten von buah so natürlich? Das und mehr verrät dir Jessica im Interview. LifeVERDE: Jessica, die Mission von buah ist es, das Aroma der weiten Welt in Form von gefriergetrockneten Früchten zugänglich zu machen. Wie entstand dieser Wunsch? Jessica: Daniel und mich hat es 2012 in die Welt hinausgezogen. Trockenobst gesund oder ungesund?. Während Daniel gen Westen nach Costa Rica ging, folgte ich dem Ruf des Ostens nach Thailand. Keiner von uns ahnte, dass gerade diese Ferne uns als Geschwister wieder zusammenbringen würde.
Gefriergetrocknete Früchte sind frei von Zusätzen, also immer ungeschwefelt und ölfrei. Gefriergetrocknete Früchte haben eine höhere Nährstoffdichte. Durch den geringeren Wassergehalt liegen die wertvollen Vitalstoffe in höherer Konzentration vor. Das gilt jedoch auch für den Fruchtzucker. Wie sieht's mit frischen Früchten aus? Nichts ist so gesund wie vollständig gereifte Früchte, die frisch vom Strauch oder Baum kommen. In dieser natürlichen Form liefern sie die meisten gesunden Inhaltsstoffe. Trotzdem schneiden die Früchte, die Wir im Laden kaufen, beim Nährwertvergleich oft schlechter ab als getrocknetes Obst. Denn für den langen Weg durch Großhandel und Co, werden vor allem Früchte, die nicht regional wachsen, unreif geerntet. Ihre Vitamine und Mineralien haben sich dann noch nicht vollständig entfaltet. Dieser unterentwickelte Vitalstoffgehalt sinkt durch die Lagerung weiter. Kalorientabelle: Sind getrocknete Früchte gesund? [Infografik]. Wie oben erwähnt, setzt bei Früchten direkt nach der Ernte ein natürlicher Degenerationsprozess ein. So gehen täglich Vitamine verloren, egal ob Ihr das Obst bei Zimmertemperatur oder im Kühlschrank aufbewahrt.
Vegane Streichfettalternativen Wer beim automatisierten Griff ins Kühlregal die Augen offen hält, entdeckt immer häufiger einen besonders klimaschonenden und tierfreundlichen Butterersatz: vegane Butter. Diese basiert auf Wasser und einem oder mehreren Pflanzenölen und kommt ganz ohne Milch und andere tierische Zutaten aus. Vegane Butter lässt sich als Brotaufstrich, zum Backen, zum Kochen und zum Braten verwenden. Kombiniert mit getrockneten Tomaten und Tomatenmark oder mit frischen Kräutern und Knoblauch entsteht aus veganer Butter außerdem in wenigen Schritten eine leckere Tomaten- oder Kräuterbutter. Auch beim Kauf von veganer Butter lohnt sich ein Blick auf die Zutatenliste, denn einige Hersteller setzen ihren Produkten Salz, Emulgatoren, natürliche Aromen oder Farbstoffe zu, um den Butterersatz wie sein Vorbild schmecken und aussehen zu lassen. Gefriergetrocknete früchte gesund. Vegane Butter in 15 Minuten selbst herstellen Wer sich im wahrsten Sinne die Butter nicht vom Brot nehmen lassen möchte, kann vegane Butter ganz einfach selbst herstellen.
Auch die Anschaffungskosten der Geräte sind hoch. Aus diesem Hintergrund heraus, lässt sich der relativ hohe Endverbraucherpreis erklären. So werden beispielsweise für 100 Gramm gefriergetrocknete Erdbeeren je nach Ernte und Einkaufpreis zwischen rund 5 und 10 Euro veranschlagt. Passende Artikel Gefriergetrocknete Erdbeeren mit Schokolade ab 7, 49 € * Inhalt 250 Gramm (3, 00 € * / 100 Gramm) Ganze Erdbeeren, in denen die volle Kraft der Sonne und der intensiv fruchtigen Geschmack des Sommers eingefangen wurde, werden umhüllt mit... schwarze Johannisbeeren gefriergetrocknet 9, 95 € 100 Gramm Zunächst schmecken sie aromatisch süß doch sie besitzen darüber hinaus eine angenehme, leicht säuerliche Note. Gefriergetrocknete früchte gesund plus. Schwarze Johannisbeeren gehören... Gefriergetrocknete rote Johannisbeeren Rote Johannisbeeren gehören wohl auch aufgrund ihres einzigartigen Geschmacks mit zu den beliebtesten Sommerfrüchten. Zunächst schmecken sie aromatisch süß, doch sie... Bio gefriergetrocknete Mangostücke Bio gefriergetrocknete Mangostücke kaufenUnsere Bio gefriergetrockneten Mangostücke sind das richtige Bio-Produkt, um ihre Energiespeicher wieder aufzufüllen.