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Portionen: 2 | Zeit: 30 min Nur 4 Zutaten (ergeben 2 Portionen) 50 Gramm Reis 1 Prise Pfeffer 3 Stück Tomaten 400 Gramm Hackfleisch vom Rind (mager) Zubereitung Ofen auf ca 180 (Umluft) einstellen Reis aufsetzen und ca 10 Minuten kochen lassen Hackfleisch in einer beschichteten Pfanne mit etwas Knoblauch anbraten. Etwas Pfeffer hinzufügen Tomaten waschen, trocknen und am Kopf abschneiden. Tomaten mit einem Löffel vorsichtig aushölen. Die Tomaten aus dem Inneren beiseite legen. Mische das Hackfleisch mit dem Reis und fülle es in das Tomatenhöhle. Lege die gefüllten Tomaten in eine Auflaufform oder ein anderes geeignetes Gefäß. Das Fruchtfleisch neben die Tomaten legen und alles in den Ofen schieben und ca. 20 Minuten backen lassen Die Tomaten sollten große Fleischtomaten sein (ca. 300 Gramm / Stück). Gefüllte Tomaten mit Hackfleisch als Low Carb Rezept mit wenig Kohlenhydraten. Du kannst als Variation noch Fetakäse ins Fleisch mischen. Für alle die mehr Kohlenhydrate wollen: Setze etwas mehr Reis auf und mache aus den restlichen Tomaten eine leckere Soße. Dazu pürrierst du die Tomaten und gibst etwas Sahne und Basilikum hinzu.
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