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Den Pitateig halbieren. Die eine Hälfte des Teiges mit einem Wellholz dünn auf die Größe der verwendeten Backform ausrollen, dabei ringsum einen kleinen Rand nach oben ziehen, was jetzt bei dem geruhten Teig sehr gut geht. Die Spinat- Füllmasse auf den Teigboden einfüllen und glatt streichen. Rasch die zweite Teighälfte ebenfalls ausrollen und den Spinatkuchen damit ganz abdecken. Dabei wiederum ringsum den Teig soweit mit den Fingern zurecht ziehen, bis man ihn mit der unteren Teigplatte etwas zusammen drücken kann. Jetzt sollte kein Spinat mehr sichtbar sein. Die Spinat Pita nun an der Teigoberfläche mit einem Messer so einritzen (nicht durchschneiden), dass die spätere Größe der zu schneidenden Spinatschnitten sichtbar wird. Den Spinatkuchen an der Oberfläche dünn mit etwas Olivenöl abpinseln. Kurz vor dem Einschieben in den Backofen die Oberseite der Spinatpita an ein paar Stellen kurz einstechen, damit während des Backvorgangs etwas von der Luft entweichen kann. Kartoffel-Spinat-Gratin mit Schafskäse - einfach & lecker | DasKochrezept.de. Die Pita in die Mitte des auf 210 ° C vor geheizten Backofen einstellen und mit Ober/Unterhitze etwas 45 – 50 Minuten backen.
Alles noch für circa zwei weitere Minuten braten, bis Spinat oder Radieschenblätter gar sind. Mit Salz, Pfeffer und etwas frischgeriebener Muskatnuss würzen. Dann den Spinat ebenfalls in eine Schüssel geben und kurz abkühlen lassen. Nun die Eier mit der Crème fraîche und den frisch abgezupften Thymianblättchen vermengen und mit dem Pürierstab eine cremige Masse herstellen. Gut mit Salz und Pfeffer würzen. Dann den Teig in der vorbereiteten Tarteform zunächst mit Spinat füllen, dann die Kartoffelwürfel darauf verteilen und mit der Crème fraîche-Masse auffüllen. Nun den Feta zerkleinern und gleichmäßig auf der Tarte verteilen. Den Backofen auf 180° C Umluft vorheizen und die Tarte backen, bis die Crème-fraîche-Masse gestockt ist. Der Teig sollte braun und knusprig sein, der Feta ebenfalls leicht gebräunt sein. Das sollte circa 25 bis 35 Minuten dauern. Die Tarte aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und in Stücke geschnitten servieren. Spinat kartoffelauflauf mit schafskäse den. Die Radieschen von den Blättern befreien. Dabei etwa 1 cm vom Grün dranlassen.