Aus gefrorenen Beeren Hausgemachter Wein kann aus gefrorenen Johannisbeeren hergestellt werden. Dies erfordert die folgenden Komponenten: drei Kilogramm Beeren; 2-4 Liter Wasser; eineinhalb Kilo Zucker. Die gefrorenen Beeren werden in einen Topf gegossen und zum schnellen Auftauen erhitzt. Dann werden die aufgetauten Beeren in einem Fleischwolf oder Mixer zerkleinert. Roter johannisbeerwein selber machen es. Das gekochte Püree wird mit Wasser, Zucker gemischt und ziehen gelassen. Die Würze sollte eine Woche lang infundiert werden, danach beginnt sie zu gären. Die fermentierte Flüssigkeit wird filtriert und durch ein Sieb geleitet. Aus Kuchen Einige Winzer bevorzugen es, Weingetränke aus Trester zu machen. Die Zubereitung der Komposition nach diesem Rezept hilft: sieben Liter frisch gepresster Fruchtfleisch; 5-7 Liter Wasser; Kilogramm Zucker. Der gesamte Kuchen aus den Beeren wird vorab in einen Glasbehälter überführt und mit Zuckersirup gefüllt. Der mit der Mischung gefüllte Behälter wird mit einer Wasserdichtung verschlossen und in einen warmen Raum mit einer Temperatur von 20 Grad Celsius überführt.
Diese Nachgrung dauert ca. 1-2 Monate, danach kann der Wein auf Flaschen abgezogen und verkorkt werden. Vor allem den Tafelwein sollte man in Flaschen lagern, da er nicht mehr mit Luftsauerstoff in Berhrung kommen sollte. :Notizen (*)::: Quelle: -nach Kitzinger Weinbuch -erfasst von::: -Michl Bromberg Stichworte: Zutaten, Frchte, Johannisbeeren, Beeren Stichworte: Getrnke