Wenn ihr mir schon länger folgt, oder mich vielleicht sogar kennt, wisst ihr wie sehr ich Streusel liebe. Schon immer, soweit ich zurückdenken kann. Und Streusel mit Zuckerguss sind die Krönung! Deshalb gibts heute von mir mein Rezept für schnelle Dinkel Streuseltaler mit Zwetschgen und ohne Hefe. Und natürlich mit Zuckerguss! Zwetschgenkuchen "To Go" ;-) / Zwetschgentaler mit Pudding und Streuseln - YouTube. Ich gebe zu etwas zu viel Zuckerguss war es mir schon, wobei ich diese Kombi ja richtig liebe, aber ich denke die Hälfte hätte es auch getan. 🤪 So oder so die schnellen Streueltaler ohne Hefe sind der Hit. Ihr könnt sie natürlich das ganze Jahr über mit eurem Obst der Wahl backen, sie schmecken nicht nur mit Zwetschgen toll. Und jaaaa die schnellen Streuseltaler sind ohne Hefe! Sie sind nämlich wieder mit meinem superdupertollen Joghurt-Butterteig. Vergesst den ollen Quark-Ölteig, der schmeckt doch gar nicht, und versucht mal meinen Joghurt-Butterteig. Ihr werdet begeistert sein, da bin ich mir ganz sicher! Durch durch meinen schönen Joghurt-Butterteig sind die schnellen Streuseltaler ohne Hefe ratzfatz gemacht.
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3 – 5 Zwetschgen Butterstreusel: 300 g Mehl 100 g Zucker + etwas Zimt 1 Vanillezucker 200 g kalte Butter Zuckerguss: 150 g Puderzucker etwas Wasser Zwetschgen Streuseltaler – So wirds gemacht: Das Mehl in eine Schüssel sieben, die Hefe in das Mehl hinein bröseln. Die Milch etwas erwärmen, jedoch nicht mehr als 35 grad. Diese kommt dann mit der geschmolzenen Butter in die Schüssel. Die restlichen Zutaten hinzufügen und mit den Knethaken deiner Küchenmaschine einen schönen glatten Teig kneten. Die Schüssel mit einem Küchentuch abgedeckt an einen warmen Ort stellen. Der Teig sollte sich mindestens verdoppelt haben. Ich lasse meinen Hefeteig meist 45-60 Minuten gehen. In dieser Zeit kannst du die Butterstreusel schon mal zubereiten. Dazu werden Mehl, Zucker, Vanillezucker, Zimt und die kalte Butter, welche du am besten in kleine Stück schneidest, zu Streusel geknetet. Zwetschkentarte mit Streuseln «. Die Zwetschgen werden halbiert, der Kern herausgelöst und die beiden Hälften nochmals halbiert. Ich schneide wie auch bei den Zwetschgenkuchen nur das Fruchtfleisch, nicht die Haut.
Gerade ist Zwetschgenzeit und deshalb gibt es heute ein leckeres Rezept, nämlich Zwetschgentaler. Kennst du den Unterschied zwischen Pflaumen und Zwetschgen? Ich kannte den Unterschied lange nicht, aber jetzt weiß ich, dass Pflaumen größer und runder als Zwetschgen sind und Zwetschgen eher oval und kleiner. In meinem Rezept benutze ich Zwetschgen, denn diese sind zum backen besser geeignet als Pflaumen. Denn Zwetschgen lassen weniger Wasser, als Pflaumen beim backen. Also dann, ran an den Ofen und viel Spaß beim nachbacken 🙂 Zubereitungszeit: 30 min – Wartezeit: 1h 15 min – Backzeit: 20-25 min – Menge: 8 Taler Hefeteig: 330 g Mehl Type 550 (oder Type 405) 130 g Milch 21 g frische Hefe 50 g Zucker 60 g Butter 1 Ei (50 g) 1 Prise Salz evtl. Vanille Streusel: 200 g Mehl Type 405 (oder Type 550) 140 g Butter 100 g Zucker 1 Prise Salz evtl. Vanille Hefeteig: 1. Als erstes erwärmst du die Milch in einem Topf oder in der Mikrowelle. Zwetschgentaler mit streusel dessert. Darin wird dann die Butter geschmolzen. Nun ist es wichtig, dass du die Mischung lauwarm abkühlen lässt.
Butter oder Margarine darin zerlassen. Mehl mit Trockenbackhefe in einer Rührschüssel geben und sorgfältig vermengen. Übrige Zutaten und die warme Fett-Milch hinzugeben. Alles mit dem Knethaken eines Mixers kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe in etwa 5 Minuten zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort so lange gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat. Für den Belag Birnen schälen und grob raspeln. Pflaumen waschen, entsteinen und fein würfeln. Zwetschgentaler mit streusel recipe. Für beides können Sie auch Obst aus Konserven oder Glas verwenden. Die Birnen dann mit einem Messer in Streifen schneiden. Backblech mit Backpapier belegen und den Backofen vorheizen. Ober-/Unterhitze etwa 200 °C, Heißluft etwa 180 °C. Für den Streuselteig Mehl, Zucker, Vanillezucker, Butter oder Margarine und Zimt in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) zu Streuseln von gewünschter Größe verarbeiten (geht auch mit den Händen gut). Den Hefeteig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche zu einer Rolle formen, in etwa 24 gleich große Stücke teilen, auf dem Blech zu Talern von durchschnittlich 8 cm formen und flach drücken.