Nach der Durchwachszeit kann mit der Zucht der Pilze auf dem Holz begonnen werden. Die geschieht durch Anregung der Fruchtung der beimpften Baumstämme durch Wässern, Verminderung der Temperatur und reichlich Durchlüftung. Die Pilzzucht auf Holzstämmen eignet sich sehr gut, um im Freiland naturnah und kostengünstig Pilze zu züchten. Autor: Hagen Breck
Pilze im Garten züchten, Baumstamm Scheibenimpfmethode - YouTube
Holzarten mit einem hohen Gehalt an Abwehrstoffen, sogenannten Gerbsäuren mit denen sich der Baum während seines Lebens gegen Mikroorganismen verteidigt, sollten 1-2 Wochen nach dem Schlagen bzw. Fällen ablagern, bevor man mit der Anlage einer Pilzkultur beginnen kann. Zu diesen Holzarten gehört z. B. Eiche oder Kastanie. Nadelholz ist aufgrund seines hohen Gehaltes an Abwehrstoffen für die Pilzzucht fast gänzlich ungeeignet. Das Holz sollte einen Feuchtegehalt von ca. 60% aufweisen. Das ist bei frisch geschlagenen Holz vor allem im Frühjahr gewährleistet. Zur Sicherheit kann man das Holz vor dem beimpfen 1-2 Tage mit frischem Leitungswasser wässern. Pilze züchten: Die besten Tipps zum Anbauen und Ernten daheim. Es gibt verschiedene Methoden Baumstämme zu beimpfen. Eine einfache und bewährte Methode ist die Schnittimpfmethode. Man sägt einen ca. 1m langen Baumstamm entgegen der Faserrichtung mit einer Kettensäge zu 2/3 alle 25-30 cm ein. Entgegen der Faserrichtung da das Pilzmyzel das Holz am schnellsten in Faserrichtung besiedeln kann. Die Pilzbrut wird fest in die Sägeschlitze gestopft um einen guten Kontakt zum Holz zu gewährleisten.
Dazu zählen: Eiche Weide Pappel Birke Buche Das Holzschlagen sollte nicht länger als 2 bis 3 Monate her sein. Je frischer der Baumstamm um so besser. Austernseitling auf Holzstumpf züchten – So geht's! Austernseitlinge können zwar das ganze Jahr über gezüchtet werden, der beste Zeitraum ist allerdings von Mai bis September. In den anderen Monaten könnte es zu kalt sein, was das Wachstum erschwert. Wässern Sie den Baumstamm gut, bevor Sie mit dem Beimpfen beginnen. Um den Baumstumpf zu beimpfen, werden von dessen Rändern her zwei Keile eingehackt, die eine Tiefe von drei bis etwa sechs Zentimeter aufweisen. In diese vorbereiteten Spalten wird die Pilzbrut hineingekrümelt. Pilze auf baumstamm züchten. Die Pilzbrut bekommen Sie im Gartenfachhandel oder auch über das Internet. Hier gibt es eine Übersicht über die Bestseller im Internet. Verschließen Sie die Spalte anschließend mit Folie und Klebeband, damit die Pilzbrut nicht austrocknet. Den Stamm gleichmäßig feucht halten, aber nicht zu nass. Auch wenn die Pilzbrut schnell angelegt ist, achten Sie beim Einkauf auf Frische.
Anleitung für die Pilzzucht mit Kaffeesatz im Haus – was Sie dazu brauchen: keimfreien Behälter für den Kaffeesatz 1000 ml frischen Kaffeesatz (maximal zwei bis drei Tage alt) 150 ml Pilzbrut sauberen Kübel mit Deckel für den Anbau Vermischen Sie die gut zerkleinerte Pilzbrut mit dem Kaffeepulver. Geben Sie die Mischung anschließend in den Kübel, decken Sie ihn ab und halten Sie das Substrat feucht. Nach ungefähr zwei bis vier Wochen haben die weißen Pilzfäden das Substrat in der Regel durchwachsen – nehmen Sie dann den Deckel ab. Nach etwa sechs Ernten – der Ertrag kommt in mehreren Schüben – sind die Nährstoffe aus dem Kaffeesatz aufgebraucht. Tipp: Sollte es im Freien über zehn Grad haben, können Sie die Pilzkultur auch an einer schattigen Stelle im Garten einpflanzen. Beimpfe einen Baumstamm mit Deiner Pilzbrut oder einem alten Pilzsubstrat - Pilzpaket. Weitere Pilz-Produkte zum erfolgreichen Züchten finden Sie hier: Welche Pilze kann man selber anbauen? Zu den beliebtesten Speisepilzen bei uns zählen unter anderem Champignons, Shiitake und Seitlinge wie zum Beispiel Austernpilze.
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