So fortfahren bis ihr alle zwölf Teigtaschen gefüllt habt und diese dann nacheinander in einer Pfanne mit etwas Öl oder Butter von beiden Seiten für je 3-5 Minuten anbraten. Und natürlich sind eurer Fantasie für eure ganz persönlichen Füllungen keine Grenzen gesetzt...
Für den Teig das Mehl mit dem Salz und dem lauwarmen Wasser zu einem glatten Teig kneten, zu zwölf etwa gleich großen Kugeln formen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche mit einem feuchten Küchentuch bedeckt eine halbe Stunde ruhen lassen. In der Zwischenzeit die Zwiebel und die Kartoffeln fein würfeln und mit etwas Öl in einer Pfanne anbraten. Gözleme mit kartoffeln en. Den Knoblauch ebenfalls klein schneiden und etwas später dazugeben. Das ganze so lange anbraten bis die Kartoffeln weich sind und mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Petersilie, Minze und (wenn ihr mögt) etwas Chili abschmecken und vom Herd nehmen. Die Spinatfüllung haben wir recht einfach gehalten und den Spinat lediglich gewaschen, fein geschnitten und mit gehackter Petersilie, Salz, Pfeffer, (wenig) gemahlenem Kreuzkümmel und Chiliflocken vermischt. Natürlich könnt ihr auch den Spinat kurz mit Zwiebeln und Knoblauch in der Pfanne anbraten, doch das tut nicht Not;-) Dann die Teigkugeln auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu ganz flachen runden Fladen (von etwa 20 cm Durchmesser) ausrollen, eine Hälfte dünn mit einer der beiden Füllungen belegen, zuklappen und die Ränder mit einer Gabel zudrücken.
Zwiebel-Füllung: Schneide zwei bis drei Zwiebeln fein und dünste diese in einer Pfanne an. Hacke einen Bund Petersilie fein und gib diesen mit in die Pfanne. Schmecke die Gözleme-Füllung zum Schluss mit Paprikapulver, Salz, Pfeffer und eventuell Chiliflocken ab. Weiterlesen auf Türkischen Tee (Çay) selber machen: Die traditionelle Zubereitung – Türkische Linsensuppe: Rezept für das orientalische Gericht – Kumpir-Rezept: So machst du die türkische Kartoffel selber – ** mit ** markierte oder orange unterstrichene Links zu Bezugsquellen sind teilweise Partner-Links: Wenn ihr hier kauft, unterstützt ihr aktiv, denn wir erhalten dann einen kleinen Teil vom Verkaufserlös. Gözleme mit kartoffeln video. Mehr Infos. Gefällt dir dieser Beitrag? Vielen Dank für deine Stimme! Schlagwörter: Gewusst wie Kochen Rezepte