Buchtipp aus 2004 Zitat: Das Getreide - Zweischneidiges Schwert der Menschheit von Dr. Loren Cordain; ISBN 3-929002353; Novagenics, es ist erschienen: Nov. 2004 Unser tägliches Brot macht satt, aber krank. Brot und Getreide sind minderwertige Nahrung. Der Mensch lebt nicht vom Brot allein... (Die Bibel, Matthäus 4, 4) Grundlage für dieses Buch ist ein Bahn brechender Aufsatz des US-Wissenschaftlers Loren Cordain, der 1999 auf Englisch in einem bedeutenden, aber sehr teuren wissenschaftlichen Magazin erschienen ist. Daher wurde ihm keine große Verbreitung zuteil. Die jetzt erstmals auf Deutsch vorliegende Ausgabe wird vermutlich von vielen in der deutschen Ernährungswissenschaft und Medizin nicht begriffen werden, denn sie stellt so ziemlich alles auf den Kopf, was uns der wissenschaftliche Trend dieser Bereiche die letzten Jahrzehnte als gesunde Ernährung empfohlen hat. ( meine Worte!!! Loren cordain deutsch feet. ) Auf der Grundlage von mehr als 340 Quellen legt Cordain überzeugend dar, warum die Menschheit auf Getreide nicht verzichten will, obwohl das Getreide und damit hergestellte Produkte keinesfalls ideale Nahrungsmittel sind.
In der Geschichte der Menschheit ist der Getreideanbau und -verzehr ein relativ junges Phänomen. Entsprechend schlecht fällt die genetische Anpassung an diese Ernährung aus. Während einige (bereits gut adaptierte) Menschen im Laufe ihres Lebens kaum Probleme erfahren, haben viele andere mit rätselhaften sowie medikamentös nicht oder nur schlecht behandelbaren Erkrankungen zu kämpfen. Die Lösung vieler Probleme ist vielleicht einfacher, als viele Ärzte sich vorstellen können. Autorentext LOREN CORDAIN, Ph. D., is one of the world's most renowned scientists doing groundbreaking research into the original human diet. Generally acknowledged as the world's leading expert on the Paleolithic diet, he is a professor in the Health and Exercise Science Department at Colorado State University and is a member of the American Institute of Nutrition, the American Society for Clinical Nutrition, and the American Heart Association. Das Paläo-Prinzip der gesunden Ernährung im Ausdauersport | Buchvorstellung.net. He regularly lectures and travels around North America and the world. Klappentext Minderwertige Nahrung: Unser täglich Brot macht satt, aber krank.
Um die 35 Seiten werden Rezepten gewidmet. Die Grundregeln der Paleo-Diät nach Cordain Mageres Fleisch sowie Fisch und Meeresfrüchte ohne Begrenzung. Früchte und stärkefreies Gemüse ohne Begrenzung. Keine Zerealien. Keine Hülsenfrüchte. Keine Milchprodukte. Keine weiterverarbeiteten Lebensmittel. (Siehe The Paleo Diet, Seite 20. Die Paleo-Diät nach Cordain – OriginalHealth.net. ) Werden diese Regeln befolgt, liegt der Eiweißanteil der Ernährung bei 19-35%. Kohlenhydrate machen 22-40% und Fette 28-47% der Ernährung aus. Bei den Fetten soll das Verhältnis von Omega-3- zu Omega-6-Fettsäuren ausgeglichen sein. Die eingenommene Tagesmenge von Vitaminen wie A, C, E und K und Spurenelementen wie Zink, Selen, Kupfer und Eisen ist um ein Vielfaches höher als bei einer herkömmlichen Ernährung. Zucker und Salz, Stärke und schlechte Fette sind dagegen so gut wie nicht vorhanden. Nicht nur Ernährung, Paleo-Sport ist auch dabei Kapitel 11 trägt die Überschrift "Paleo Exercise". Wie bei der Ernährung ist das Ziel möglichst ursprüngliche Bewegungsmuster in den Sport zu integrieren.
Das Gegenteil ist der Fall: Häufiger Verzehr von Getreide und Getreideprodukten bildet die Grundlage für eine Vielzahl von ernsten Erkrankungen. Durch sie ausgelöste Vitamin- und Mineralstoffmängel führen zu Osteoporose, Entwicklungsstörungen und einem geschwächten Immunsystem. Die Omega-6 Fettsäuren im Getreide lösen tiefgreifende Veränderungen im Fettstoffwechsel aus, von einer gesteigerten Oxidation des LDL-Cholesterins bis hin zu einem vermehrten Auftreten von Herz-Kreislaufkrankheiten. Loren cordain deutsch net worth. Abwehrproteine, mit denen sich Pflanzen gegen Fraßfeinde schützen, schädigen nicht nur Raupen und Käfer, sondern auch den Menschen: Auto-Immunerkrankungen wie Morbus Crohn, Zöliakie, Diabetes Mellitus, Rheuma und Arthritis, IgA Nephropathie (chronisches Nierenversagen) bis hin zu Lupus und multipler Sklerose werden mit Getreideverzehr in Verbindung gebracht, ebenso wie Allergien aller Art. Damit nicht genug, auch die enge Verbindung von Getreideverzehr und neurologischen Störungen wie Epilepsie, Demenz, Schizophrenie und andere Nervenerkrankungen wird immer wahrscheinlicher.
Bei einem Marathon, einem Ultralauf oder einem Ironman wird das schon schwieriger. Umso länger eine Veranstaltung dauert, desto entscheidender ist die Ernährungsstrategie. Um die wertvollen, aber leider begrenzten Glykogenreserven zu schonen, ist es notwendig, möglichst viel Energie aus Fetten zu beziehen. Buch-Tipps | Praxis am Sachsenring Köln | Praxis für kPNI, Ernährungsberatung und Gesundheitscoaching. An diesem Punkt setzt das Paläo-Prinzip der gesunden Ernährung im Ausdauersport an. Die amerikanische Triathlon-Trainer-Legende Joe Friel empfiehlt in weiten Phasen der Vorbereitung eine kohlenydratreduzierte Ernährung nach steinzeitlichem Vorbild. Laufen und Radeln bei kaum gefüllten Kohlenhydratspeichern soll den Fettstoffwechsel trainieren. Ernährung an Training und Wettkampf anpassen Während klassische Low-Carb-Diäten nicht von dieser Regel abweichen, hat Joe Friel aufgrund seiner jahrelangen Erfahrung mit Spitzenathleten erkannt, dass man eine Diät nicht dogmatisch verfolgen sollte, sondern die Energiezufuhr und vor allem die Mahlzeiten an die anstehende Belastung anpassen sollte.
51 Ergebnisse Direkt zu den wichtigsten Suchergebnissen Befriedigend/Good: Durchschnittlich erhaltenes Buch bzw. Schutzumschlag mit Gebrauchsspuren, aber vollständigen Seiten. / Describes the average WORN book or dust jacket that has all the pages present. Mehr Angebote von anderen Verkäufern bei ZVAB Gebraucht ab EUR 3, 32 Gut/Very good: Buch bzw. Schutzumschlag mit wenigen Gebrauchsspuren an Einband, Schutzumschlag oder Seiten. / Describes a book or dust jacket that does show some signs of wear on either the binding, dust jacket or pages. Loren cordain deutsch eur. Gebraucht ab EUR 3, 92 Gebraucht ab EUR 4, 25 Ausreichend/Acceptable: Exemplar mit vollständigem Text und sämtlichen Abbildungen oder Karten. Schmutztitel oder Vorsatz können fehlen. Einband bzw. Schutzumschlag weisen unter Umständen starke Gebrauchsspuren auf. / Describes a book or dust jacket that has the complete text pages (including those with maps or plates) but may lack endpapers, half-title, etc. (which must be noted). Binding, dust jacket (if any), etc may also be worn.