Zutaten: 400 g frische Tomaten 1 Karotte 1 Stange Lauch 1 Knoblauchzehe 1 Zwiebel 1 TL Olivenöl 350 ml Gemüsebrühe Gewürze nach Wahl Zubereitung: Das Gemüse putzen. Die Karotte, Lauch, Zwiebel und Knoblauch klein schneiden und zusammen mit dem Olivenöl in einem Topf andünsten. Die Tomaten klein schneiden und ein paar Minuten mit andünsten, danach mit der Gemüsebrühe ablöschen und 30 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss die Tomatensoße fein pürieren und mit Gewürzen abschmecken (ganz wie ihr wollt. Tomatensoße Kräuter Rezepte | Chefkoch. Traditionell natürlich Salz und Pfeffer, aber auch ein bisschen Harissa für die Schärfe schmeckt sehr lecker, wer´s ein bisschen "italienischer" mag, kann auch Kräuter wie Basilikum, Thymian, Rosmarin, etc zufügen- lasst eurer Phantasie einfach freien Lauf und nehmt das, was euch am besten schmeckt). Nicht wundern, wenn die Tomatesoße nicht so satt-rot wird, wie man es evtl. von Fertigsoßen gewohnt ist oder von Soße aus Dosentomaten. Wenn man frische Tomaten benutzt, ist die Farbe eher dunkelorange.
Ist Basilikum oder Oregano besser für eine Tomatensauce? Vom Fragesteller als hilfreich ausgezeichnet Basilikum würde ich nehme aber Oregano oder Thymian geht genauso. z. B bei Kräutermischungen sind oft alle drei mit drinnen. Das kannst du nach deinem persönlichen Geschmack gestalten. Salz und Pfeffer nicht vergessen. Salz lieber erst wenig und dann abschmecken. Junior Usermod Community-Experte Ernährung, Kochen und Backen Oregano würde ich eher für ne Pizzasoße verwenden. Bei Nudeln nehme ich lieber Basilikum. Welche Kräuter für Tomatensauce? (Gesundheit und Medizin, Ernährung, Haushalt). Man kann aber auch beides für beides nehmen. Es ist Geschmackssache:-) Woher ich das weiß: Hobby – Ich koche und grille seit 30 Jahren leidenschaftlich gerne. Es passt beides; je nach persönlichem Geschmack. Basilikum sollte aber immer frisch sein. Das getrocknete schmeckt nicht. Mein Tipp: das Basilikum nicht mitkochen, sondern fein hacken und nach dem Kochen und vor dem Servieren über die Sauce streuen. Andere Kräuter, die gut in Tomatensauce passen, sind Rosmarin und Petersilie.
Nicht wundern, wenn die Tomatesoße nicht so satt-rot wird, wie man es evtl. Wen das stört kann ein bisschen Tomatenmark zugeben, damit sie rötlicher wird. Tipps Auch als Tomatensuppe schmeckt sie ganz wunderbar. Wer möchte kann sie dann noch mit etwas Crème Fraîche und Croutons abschmecken oder einfach frisches Weißbrot dazu servieren.
Geschrieben von Birke28 am 07. 04. 2010, 22:06 Uhr Mein Mann mag sehr gerne Soen und deswegen gibt es sehr oft Tomatensoe zu Fleisch oder zu fehlt aber irgendwie immer der Kik in der Soe. Was fr Kruter passen gut dazu? (Basilikum mgen wir nicht) Danke fr die Antworten lg Birke 4 Antworten: Re: Tomatensoe - welche Kruter? Antwort von lara-mari am 07. 2010, 22:24 Uhr ich schwre auf oregano. auch schnittlauch macht sich prima. Beitrag beantworten Antwort von Merry am 07. 2010, 22:56 Uhr Hey ich nehme immer das Pizzagewrz, da ist so ziemlich alles drin wie Oregano. Welche kräuter für tomatensauce. Basilikum usw. Antwort von claudi700 am 08. 2010, 6:56 Uhr oregano, kruter der provence und thymian passen gut. auch rosmarin kannst du reingeben. claudia Antwort von Luni2701 am 08. 2010, 14:02 Uhr ich nehm dafr die tiefkhlkruter italienische Mischung. Allerdings ist da Basilikum mit bei, oder Pizzagewrz, ob da auch Basilikum drin ist wei ich nicht. Ansonsten passt auch schnittlauch oder Petersilie. Und wenn mir was fehlt und ich nicht wei was kommt ein bisschen Brhpulver ran, dann passt es meistens.