Minimale Bewertung Alle rating_star_none 2 rating_star_half 3 rating_star_half 4 rating_star_full Top Für deine Suche gibt es keine Ergebnisse mit einer Bewertung von 4 oder mehr. Filter übernehmen Maximale Arbeitszeit in Minuten 15 30 60 120 Alle Für deine Suche gibt es keine Ergebnisse mit einer Arbeitszeit von 15 Min. oder weniger. Filter übernehmen einfach Schmoren Pasta Nudeln Portugal Gemüse gekocht Spanien Meeresfrüchte 3 Ergebnisse 3/5 (1) Cataplana mit Schweinefleisch und Muscheln 45 Min. simpel (0) Cataplana de mariscos Muscheleintopf mit Schweinefleisch 30 Min. normal 3, 6/5 (3) Fideuà a la Catalán sehr leckeres katalonisches Fadennudelgericht - hier mit Schwein 30 Min. Cataplana - kulinarisches Andenken aus Portugal! | neuensausderküche. normal Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Kalbsbäckchen geschmort in Cabernet Sauvignon Ofen-Schupfnudeln mit Sour-Cream Schon probiert? Pfannkuchen mit glasiertem Bacon und Frischkäse Vegetarische Bulgur-Röllchen Frühlingshaftes Spargel-Knödel-Gratin Pasta mit Steinpilz-Rotwein-Sauce Vorherige Seite Seite 1 Nächste Seite Startseite Rezepte
Das Koriandergrün schneidest Du klein und mischst es unter Fleisch und Meeresfrüchte. Halte für die Dekoration noch einige Blätter zurück. Die Cataplana ist ein traditioneller portugiesischer Kupfertopf mit zwei Griffen, der sich dicht schließen lässt. Jetzt wird das alles in die Cataplana umgefüllt. (Als Besitzerin oder Besitzer eines Gasherdes hast Du die eben beschriebenen Schritte statt in einer Pfanne direkt in der Cataplana vorgenommen). Du garst das Gericht bei geschlossenem Cataplana-Deckel im bereits vorgeheizten Ofen zehn Minuten weiter. Nach dieser Zeit haben sich die Venusmuscheln normalerweise geöffnet. Sollte das nicht der Fall sein, so gib alles noch mal kurz in den Ofen. Haben die Muscheln ihr Fleisch preisgegeben, ist die Cataplana fertig. Cataplana mit fleisch video. (Immer noch geschlossene Muscheln musst Du entsorgen! ) Du reichst die Cataplana Pais e Mar mit frischem Baguette. (pm) Guten Appetit!
Das Schweinefilet mit Salz und Pfeffer würzen und mit Schweineschmalz rundum in einem großen Topf anbraten. Anschließend das Fleisch herausnehmen und beiseite stellen. Das Olivenöl in den Topf geben und die Zwiebeln darin langsam glasig dünsten. Knoblauch, Paprikawürfel und Dosentomaten dazugeben. Paprikapulver, Cayennepfeffer, Lorbeerblatt und Orangensaft hinzufügen. Cataplana Schweinefleisch Rezepte | Chefkoch. Inzwischen die Muscheln in einem anderen großen Topf mit Deckel mit dem Weißwein 5 Minuten kochen, zwischendurch umrühren. In den Haupttopf nun das Schweinefleisch, 1 EL Petersilie, Koriander und die Muschelflüssigkeit geben und ohne Deckel 15 Minuten köcheln lassen. Anschließend abschmecken und je nach Geschmack mit Salz und Pfeffer nachwürzen. Zum Schluss die Muscheln und Krabben dazugeben und erhitzen. Dann mit 2 EL Petersilie bestreuen und servieren. Dazu Baguette oder kleine Pellkartoffeln reichen.