26. 04. 2022 Gib meinem Rezept einen Stern [Gesamt: 5 Durchschnitt: 4. 8] Unsere Natur fasziniert mich immer wieder. Ich liebe es, dass ich die köstlichsten Zutaten und Gewürze für meine Gerichte häufig direkt vor meiner Haustür finde. Bärlauch als Kern des Bärlauch Dip mit Feta ist eine dieser Zutaten. Die blättrige Pflanze kann ich ganz einfach im nächstgelegenen Wald pflücken und muss mir so nie Gedanken um meinen Bärlauch-Vorrat machen. Wundergewächs Bärlauch Ehrlich gesagt finde ich Bärlauch an sich super interessant und irgendwie auch etwas seltsam. Schliesslich handelt es sich dabei um eine Pflanzenart, die fast aussieht wie die Blätter einer Blume, die aber super intensiv schmeckt und dabei an Knoblauch erinnert. Bärlauch quiche mit schafskäse. Die Gemüse-, Gewürz- und Heilpflanze wächst heutzutage fast in ganz Europa und teilweise auch darüber hinaus. Auch hier bei uns in der Schweiz ist der "falsche Knoblauch", wie er auch manchmal genannt wird, an vielen Orten zu finden. Bärlauch mag es am liebsten an schattigen und feuchten Plätzen, in einem Laubwald in Fluss- oder Bachnähe stehen die Chancen für einen Fund also gut.
Schwierigkeitsgrad medium Arbeitszeit 15 Min Gesamtzeit 1 Std. 30 Min Portionen 4 Portionen Zutaten Teig 250 g Mehl 20 - 40 g Wasser ¼ TL Salz 1 Ei 120 g Butter, in Stücken, und etwas mehr zum Einfetten Füllung 50 g Bärlauch, grob geschnitten 100 g Gouda, in Stücken 4 Eier g Sahne ½ TL Pfeffer Nährwerte pro 1 Portion Brennwert 3463 kJ / 828 kcal Eiweiß 23 g Kohlenhydrate 47 g Fett 60 g Ballaststoffe 2. 8 g Gefällt dir, was du siehst? Dieses Rezept und mehr als 83 000 andere warten auf dich! Kostenlos registrieren Registriere dich jetzt für unser einmonatiges kostenloses Schnupper-Abo und entdecke die Welt von Cookidoo®. Bärlauch quiche mit schafskäse e. Vollkommen unverbindlich. Weitere Informationen
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Es ist so weit oder beziehungsweise fast schon wieder vorbei. Was ich meine? Die Bärlauchzeit. Wenn es endlich anfängt im Wald nach Knoblauch zu duften und mein persönliches Bärlauchbeet in voller Pracht im Garten erscheint, dann ist der Frühling nicht mehr fern. Und obwohl ich genau weiß, dass es sich bei meinem Bärlauch im Garten wirklich und tatsächlich um Bärlauch handelt, bin ich immer erst ein wenig skeptisch und schaue mir die Blätter vor dem Pflücken sehr genau an. Bärlauch Dip mit Feta - ANA + NINA. Nicht, dass sich da heimlich ein Maiglöckchen oder noch viel schlimmer eine Herbstzeitlose unter mein Bärlauchfeld geschummelt hat. Da mein Bärlauchfeld auch dieses Jahr den Test wieder mit Bravour bestanden hat, kann ich also endlich mit der Produktion zahlreicher Bärlauch-Gerichte beginnen. Das sollte ich auch, denn die ersten Blüten sind schon zu erkennen und wenn diese erstmal blühen, dann ist der Geschmack des wilden Knoblauchs leider gar nicht mehr so intensiv. Also ran an den Bärlauch solange er noch richtig schön kräftig schmeckt.
Uff, so viel Bärlauch! Meine Mutter hatte doch tatsächlich eine Freundin angerufen und die hat sich direkt in ihren Garten begeben und Bärlauch für mich gepflückt. Zum Glück kam alles heile bei mir an, da hätte sich die Post schön geärgert, wenn der Umschlag kaputt gegangen und alles nach Bärlauch gestunken hätte… Da ich den ganzen Bärlauch nicht in meiner Quiche verarbeiten konnte habe ich noch etwas Pesto gemacht. Bärlauch-Quiche: Der Frühling ist da - Madame Cuisine. Möchtet ihr dazu auch ein Rezept? Mögt ihr Bärlauch oder riecht er euch zu stark?