Bauernomelette - Hausmannskost mit Speck - Ohne Speck ist es ein leckeres und vollwertiges vegetarisches Gericht. Eine klassische Hausmannskost ist ohne Zweifel da Bauernomelett. Heißt es Omelett oder Omelette ( am Schluß mi " e "). Wir wissen es auch nicht 100%, daher schreiben wir mal so oder so. Denke aber, es ist egal, wir wollen ja nicht die Rechtschreibung hier vorstellen, sondern das Gericht. Das Bauernomelett kann man schon zum Frühstück essen, zumindest wird dies in unserer Region so gelegentlich angeboten. Es geht natürlich auch zum Mittagessen oder zum Abendessen. Wenn Sie mal das Bauernomelette nachkochen wollen, dann lesen Sie hier mal kurz nach. Was brauchen Sie zum Bauernomelett: ** 500 Gramm Kartoffeln ( für Pellakrtoffeln) ** 3 – 4 Eier ** 100 Gramm Räucherspeck ** Butter, Salz, Pfeffer, frische Kräuter Die Kartoffeln kochen Sie zu Pellkartoffeln. Hier auf brauchen wir nicht näher einzugehen. Danach lassen Sie die Kartoffeln erkalten und schälen danach die Pellkartoffeln.
Zutaten Für 4 Portionen 500 g festkochende Kartoffeln Salz 150 Tiroler Speckscheiben Zucchini 1 Zwiebel 5 Eier (Kl. M) ml Schlagsahne Pfeffer Muskat rosenscharfes Paprikapulver Zur Einkaufsliste Zubereitung Kartoffeln schrubben, in Salzwasser als Pellkartoffeln garen. Dann abschrecken, pellen und in Scheiben schneiden. Speckscheiben dicht an dicht in eine Auflaufform (ca. 30 cm) legen, sodass sie etwas über den Rand der Form lappen. Zucchini putzen und in dünne Scheiben schneiden, Zwiebel fein würfeln, beides mit den Kartoffeln mischen und in die Form geben. Eier und Schlagsahne verschlagen, mit Salz, Pfeffer, Muskat und scharfem Paprikapulver würzen. In die Form gießen. Überlappenden Speck über die Kartoffeln schlagen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad (Umluft 160 Grad) auf der untersten Schiene ca. 35-40 Min. backen, bis das Ei gestockt ist.
Dieses Bauernfrühstück – ein deutsches Bauernomelett mit Looye JOYN Tomaten, Kartoffeln, Speck und Zwiebeln - ist eine reichhaltige Mahlzeit und einfach lecker! Ich möchte dieses Gericht machen für VORBEREITUNG Die Kartoffeln schälen und in ca. 0, 5 cm dicke Scheiben schneiden. In einen Topf geben und so viel Wasser hinzugeben, dass die Scheiben bedeckt sind (mit weniger Wasser garen sie unregelmäßig). Etwas Salz hinzugeben und die Kartoffelscheiben mit geschlossenem Deckel beinah garkochen (ca. 10 Minuten). Das Wasser abgießen und die Kartoffeln ohne Deckel ausdampfen lassen. In der Zwischenzeit die Speckwürfel in einer großen Bratpfanne bei mittlerer Temperatur langsam anbraten, bis sie schön knusprig sind. Anschließend aus der Pfanne nehmen und auf einen Teller geben. Zwiebeln schälen und fein würfeln. Looye JOYN Tomaten in Scheiben schneiden. ZUBEREITUNG Die gewürfelten Zwiebeln im zurückgebliebenen Fett in der Pfanne braun anschwitzen und anschließend zu den Speckwürfeln auf den Teller geben.
SENFEIER MIT KARTOFFELN Ein Rezept aus Omas Kochbuch für ein feines Abendessen sind diese pikanten Senfeier mit Kartoffeln. BIERTEIG Zu den klassischen und traditionellen Rezepten gehört der Bierteig, der für zahlreiche verschiedene Mahlzeiten verwendet werden kann.