Ein traditionelles Rezept, nicht ganz Cholesterinfrei, aber blitzschnell zubereitet, das noch immer den Blickfang auf jeder Kaffeetafel bildet. Gebutterte, gezuckerte Kuchenstcke, im geschlossenen Gef aufbewahrt, bleiben lange frisch. Links zu Themen-Hauptseiten: Inhaltsverzeichnis von: Deutsche Demokratische Republik - DDR Rezepte Kochrezepte Startseite: * Salz&Pfeffer Rezepte * Infos&Fun Startseite -
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Auflufer fr den Teig:: 6 Eigelb 6tb Rum oder Weinbrand 6tb Mehl 6tb flssige Butter auerdem:: 80g zerlassene Butter 1 Becher echter Vanillinzucker Puderzucker Zubereitung: Ein Traum aus meinen Kindertagen zu DDR-Zeiten war der Auflufer! Dazu verrhren wir alle Zutaten zu einer cremigen, leicht flssigen Masse. Den Backofen auf 200 Grad (Gas: Stufe 3) vorheizen und das Backblech mit Backpapier auslegen, den Teig dnn draufstreichen und ab in den Ofen damit! Wohl dem, der einen Ofen mit Fenster hat, der kann beobachten, wie Berge und Tler entstehen. Wenn der Auflufer goldgelb ist, ihn aus den Ofen nehmen und die zerlassene Butter ber die Berge giessen. Ddr rezept aufläufer 2. Danach mit dem Puderzucker (oder feinem Kristallzucker) bestreuen. Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen Unser Rezepte Vorschlag fr Sie: Aktuelle Magazin Beitrge: Meist gelesene Magazin Beitrge:
270 Prophetenkuchen ( Huckelkuchen, Thüringer Platz, Aufläufer, Platzkuchen und Fettpfützenkuchen) ist eine Thüringer Spezialität. Prophetenkuchen – Thüringer Spezialität / Tom. koehler [ CC BY-SA 4. 0], via Wikimedia Commons Dieser Kuchen ist ein mit Butter und Puderzucker überzogener Blechkuchen, bestehend nur aus einer dünnen, ungelockerten Teigschicht, die sich beim Backen in den typischen Huckeln hochstellt oder aufwirft. Er kann je nach Herkunft eine knusprige, keksähnliche Beschaffenheit oder auch einen weicheren Biss haben. Der Teig besteht aus Eiern, Zucker, flüssigem Fett, einer Spirituose (meist Rum) und Mehl. Durch den hohen Eigehalt erinnert er geschmacklich stark an Biskuit oder Wiener Boden. Der Kuchen war bereits im 18. Ddr rezept aufläufer von. Jahrhundert bekannt. Bei Johann Christoph Adelung wird er erwähnt mit der Erläuterung " in einigen Gegenden, zum Beispiel in Meißen und Thüringen, eine Art großer sehr dünner und hart gebackener Kuchen, von Mehl, Milch, Eiern und Butter, welche auf der Oberfläche gemeiniglich aufgelaufen sind.
Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Der Grund der Benennung ist unbekannt. " Zutaten Knapp 500 g Mehl, 6 Eier, 1 Wasserglas Rum, 100 g Margarine, 100 g Zucker, Salz, Butter. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar & auch eine Bewertung am Ende dieser Seite. Zubereitung Die Hälfte des Mehles nach und nach mit Eiern, Rum, Margarine, Zucker und Salz verkneten. Erst zuletzt den Rest des Mehles zugeben. Den lockeren Teig recht dünn ausrollen, auf ein gefettetes Blech legen und mit Butter bestreichen. Bei kräftiger Hitze backen. Nach dem Backen buttern und zuckern. – Je mehr sich der Kuchen während des Backens wölbt, desto echter ist das Gebäck. Quelle: Kochkunst: Lukullisches von A bis Z. Altenburger Aufläufer ("Huckelkuchen") Rezept - Mondamin. - 3. Aufl., Verlag für die Frau, 1986, Leipzig, DDR Beitrags-Navigation