GEMÜSE-FLADENBROT-PIZZA 1 kleines Fladenbrot 125 g Tomatenpesto 1 Zwiebel 1 kleine Zucchini 1 kleine gelbe Paprika 2 EL Öl ½ TL getrockneten Oregano 75 g zerbröselter Feta ZUBEREITUNG Halbiert als Erstes das Fladenbrot und bestreicht es mit je der Hälfte des Tomaten-Pestos. Schält die Zwiebeln und schneidet sie in dünne Streifen. Wascht die Zucchini sowie die Paprika. Schneidet die Zucchini in dünne Scheiben. Entkernt die Paprika und schneidet diese in dünne Spalten. Schafskäse mit getrockneten tomates farcies. Erhitzt in einer Pfanne das Öl. Gebt die Zwiebeln, Zucchini sowie Paprika hinzu und dünstet alles für ca. 5 Minuten an. Würzt das Gemüse mit dem Oregano sowie Salz und Pfeffer. Verteilt das Gemüse über den Fladenbrothälften und streut den Feta drüber. Backt die Fadenbrot-Pizzas für 10 Minuten bei 175 Grad.
Frischer und leichter Fenchel Feta Tomatensalat mit Gurke und Liebstöckel. Unsere Zutaten für den Salat sind: Fenchel Tomaten: am besten kleine aromatische Gurke: Minigurke oder Schlangengurke Avocado Fetakäse Grüner Blattsalat (zB. Eichblattsalat oder Batavia) Gerne könnt ihr für das Dressing auch frische Kräuter verwenden oder noch zusätzlich über den Salat geben. Fenchel Feta Tomatensalat 1 Fenchel 6 kleinere Tomaten 2 Mini Gurken oder 1 kleine Schlangengurke 1/4 Avocado 1 Handvol Blattsalat 70 g Fetakäse 1 kleinen Bund Schnittlauch einige Blätter frischen Liebstöckel Dressing 2 EL Wasser 1 EL Apfelessig 1 TL Ahornsirup 3. 5 EL Olivenöl 1/2 TL getrockneten Kerbel 1/2 TL getrocknete Petersilie Salz Pfeffer aus der Mühle Den Fenchel halbieren, den Strunk keilförmig herausschneiden und den Fenchel fein hobeln. Die Gurke in feine Scheiben hobeln. Tomaten halbieren und den Strunk entfernen. Mittagskarte – Restaurant Piatsa. Die Avocado in Stücke schneiden. Gewaschene Salatblätter in mundgerechte Stücke zupfen und auf einem Platte anrichten.
Legt den oberen Teil des Ciabatta auf das Sandwich und drückt das Sandwich leicht zusammen. Teilt das Ciabatta in vier gleich große Teile.
Backofen auf 200 Grad Umluft erhitzen. Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Die Frühlingszwiebeln dazugeben. Mit einer Prise Salz abschmecken, fünf Minuten bei mittlerer Hitze garen, bis sie weich und durchscheinend sind. Vom Herd nehmen. Abkühlen lassen. Weiterlesen nach der Anzeige Weiterlesen nach der Anzeige Herzhafte Alternative zur Torte: Scones. © Quelle: Lena Lobers 2. Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in eine Schüssel geben und vermischen. Die Butter aus dem Eisfach nehmen und grob reiben. Vorsichtig mit den Händen unter die Mischung kneten. Eines der beiden Eier mit der Buttermilch verquirlen, mit Oliven, Kapern, Petersilie, Käse und Frühlingszwiebeln zum Teig geben. Alles gut vermengen. Wichtig: Den Teig nicht zu lange kneten, damit die Butter nicht zu weich wird. 3. Eine saubere Arbeitsfläche leicht bemehlen und den Teig circa 1, 5 Zentimeter dick ausrollen. Mit Sangria de la Casa und Tomaten-Zucchini-Röllchen startete Jana ihren spanischen Abend. Mit dem Rundausstecher sechs kleine Kreise ausstechen und die Teigreste wieder zusammensammeln. So fortfahren, bis der ganze Teig aufgebraucht ist.
Dass sich aber mit einfachen Mitteln auch deftige Varianten zubereiten lassen, zeigt ein Blick ins Coffee & Scones in Hannover: "Die Idee, auch herzhafte Varianten anzubieten, kam uns sehr spät. Wir waren dann überrascht, wie gut sie angenommen wurde", erzählen die Betreiberinnen Lena Lobers und Carina Nickel, die gerne Käse in ihre Scones einarbeiten. Feta mit Tomate und Basilikum beispielsweise, Roquefort mit Birne, Ziegenkäse mit Blaubeere oder Bergkäse mit Kürbis und Curry. Natürlich gibt es auch im Coffee & Scones süße Varianten, mit Feigen, Nüssen oder Beeren. Ob süß oder herzhaft – der Grundteig ist ähnlich. Schafskäse mit getrockneten tomates cerises. Für die deftige Version wird dann allerdings Sahne durch Buttermilch ersetzt, wie auch im nebenstehenden Rezept von Nickel und Lobers.
Auf Küchenpapier abtropfen und auskühlen lassen. Dann die fertigen Scheiben noch einmal mit Lavendelhonig dünn bestreichen. Schafskäse in ca. 2x4 cm große Stücke schneiden und jeweils ein Stückchen mit einer getrockneten Tomate in die Zucchini-Schieben einrollen. Pinienkerne anrösten und darüber geben. Röllchen auf einem Amuse-Gueule Löffel anrichten.