Mehr Infos. Gefällt dir dieser Beitrag? Vielen Dank für deine Stimme! Schlagwörter: Backen Essen Gewusst wie Kochen Rezepte
Dabei hat man dann sogar geschmacklich die Auswahl zwischen "Spekulatiusgeschmack" (mit Lebkuchengewürz wie im Rezept) oder "Vanillekipferlgeschmack" (mit Vanillezucker statt Lebkuchengewürz). Wichtig ist hier allerdings, dass man trockene, also ungefüllte Mürbteigkekse verwendet. Oder überhaupt gleich Vanillekipferl (dann eventuell die Zuckermenge im Parfait etwas reduzieren). Meine Vanillekipferl haben es allerdings nicht mal bis Weihnachten geschafft… Lebkuchenparfait 2 Stück Eier 1 Stück Dotter 100 g Staubzucker 1/2 KL Lebkuchengewürz 300 ml Schlagobers 50 g Lebkuchen (feingerieben) Weichselragout 1 Glas Weichseln (ca. 480 g Inhalt) 30 g Zucker Zimt 10 g Maisstärke (etwa 1 EL) Die Eier mit dem Dotter, dem Staubzucker und dem Lebkuchengewürz in der Küchenmaschine (oder mit dem Mixer) 15 min. sehr schaumig aufschlagen. Schlagobers halbsteif schlagen und gemeinsam mit dem geriebenen Lebkuchen vorsichtig unter die Dottermasse rühren (am besten mit einem Schneebesen). Lebkuchenparfait Rezept | Dessert | MEIN GENUSS. Eine Kastenform (oder eine andere beliebige Form) mit Klarsichtfolie auslegen.
Die Masse einfüllen und mit der überstehenden Frischhaltefolie zudecken. Mind. 8 Stunden tiefkühlen. Für die Sauce die Weichseln abseihen und den Saft auffangen. 50 ml vom Weichselsaft abnehmen, den restlichen Saft mit dem Zucker und etwas Zimt aufkochen. Dann die 50 ml Saft mit der Maisstärke verrühren und in den kochenden Weichselsaft einrühren. Wenn die Masse eindickt, den Topf vom Herd nehmen und die Weichseln einrühren. Bis zum Anrichten zugedeckt stehen lassen. Zum Servieren das Parfait aus der Kastenform stürzen und die Frischhaltefolie abziehen. Zehn Minuten antauen lassen, in Scheiben schneiden und auf dem lauwarmen Weichselragout servieren. Damit sich die Klarsichtfolie ganz eng an die Kastenform "anschmiegt", bestreicht man die Form vorher mit ganz wenig Öl. Lebkuchen-Parfait - einfach selbstgemacht | Einfach Backen. Variation: statt Lebkuchenbrösel die Brösel von trockenen Mürbteigkeksen verwenden.
Zutaten Für das Zwetschgenkompott Kastenform (25 x 11 cm) fetten und mit Frischhaltefolie auslegen. In das Gefrierfach stellen. Foto: Brigitte Sporrer / Einfach Backen Für das Parfait Milch mit Sahne und Gewürz in einer Schüssel über dem heißen Wasserbad aufkochen. Eigelbe mit Zucker und Salz zugeben und direkt mit dem Schneebesen verrühren. So lange bei mittlerer Hitze schlagen bis der Sahne-Mix etwas eindickt (ca. bei 80 Grad). Schüssel aus dem Wasserbad nehmen und die Masse in eine neue Schüssel umfüllen. In das Handwaschbecken kaltes Wasser füllen und die Schüssel mit der Parfaitmasse 30 Minuten zum Abkühlen hineinstellen. Lebkuchen in feine Stücke schneiden. Lebkuchenparfait einfaches rezeptfrei. Sahne steif schlagen. Sahne unter die Eiermasse heben. Die Hälfte der Lebkuchenstücke unterheben. In die vorbereitete Form füllen und in das Gefrierfach stellen. Nach ca. 30 Minuten die übrigen Lebkuchenstücke darauf streuen – so sinken sie nicht auf den Boden. Das Parfait braucht insgesamt ca. 5 Std. bis es durchgefroren ist.
Und falls es Ihnen die roten Früchte angetan haben, sind unsere Sauerkirschen-Rezepte garantiert wie für Sie gemacht. Lebkuchenparfait-Rezept: Was ist eigentlich ein Parfait? Der Begriff "Parfait" stammt aus dem Französischen und bedeutet "perfekt". Doch was genau versteht man unter dieser eisigen Köstlichkeit und wie unterscheidet sie sich von klassischer Eiscreme? Lebkuchenparfait Rezept ohne Eismaschine | Simply Yummy. Nun: Als Parfait bezeichnen Küchen-Profis Halbgefrorenes, das üblicherweise in Scheiben geschnitten serviert wird. Das Dessert besteht dabei in seiner Ur-Form aus Eigelb, Zucker, einem Geschmacksgeber und steif geschlagener Sahne. Im Unterschied zum klassischen Eis, beispielsweise feinem Vanilleeis, wird die süße Masse beim Abkühlen nicht gerührt, wodurch sie eine cremige, mit feinen Eiskristallen durchsetzte Konsistenz erhält. Im Gegensatz dazu darf Eiscreme keinerlei Eiskristalle aufweisen. Übrigens: Während unser Lebkuchenparfait und unser Walnussprfait wunderbar zur Adventszeit passen, eignet sich unser sommerliches Erdbeerparfait ideal für die heißen Monate des Jahres – unbedingt probieren!
Kennt ihr Parfait, eine extrem cremige, halbgefrorene Eiscreme? Aus irgendeinem Grund schwingt bei diesem Dessert immer das Wörtchen "kompliziert" mit. Dabei ist es wirklich überhaupt nicht schwer, ein himmlisches Vanille-Parfait selber zu machen. Ihr braucht nur 4 Zutaten, 15 Minuten Zeit – und danach etwas Geduld 😉 Denn klar, zum Gefrieren braucht das selbstgemachte Parfait schon ein paar Stunden. Auch wenn es letztlich eh nicht wirklich hart wird. Was aber ja auch das Tolle an diesem Dessert ist: Es ist einfach sooooooo soft 🙂! Ein leckeres Parfait ohne Eiskristalle ist mit meinem Rezept überhaupt kein Problem. Und das Beste: Das Ganze funktioniert komplett ohne Eismaschine. Lebkuchenparfait einfaches rezeption. Ohne halbstündliches Mixen bzw. Rühren. Also ein bisschen wie beim einfachen 2-Zutaten-Eis. Woran es liegt, dass aus der Parfaitmasse eine perfekt-softe Masse und kein harter Block wird? Nunja, sagen wir es mal so, Parfait ist generell einfach herrlich üppig – und besteht nur aus guten Zutaten 😉. Konkret stecken frische Eigelbe, Puderzucker, Bourbon-Vanille sowie Schlagsahne drin.
Ich bin am Weihnachtsabend zwar meistens nicht mehr fähig noch ein Dessert zu essen, das Lebkuchenparfait möchte ich euch aber trotzdem nicht vorenthalten. Vielleicht ist es genau das richtige für euch und ihr habt noch etwas Platz im Bauch. Denn es ist, genau wie das Zimtparfait, fix zubereitet. Außerdem hält es sich locker ein paar Tage im Gefrierfach und lässt sich so super schon ein paar Tage vor dem großen Fest zubereiten. So habt ihr am Weihnachtstag selber weniger Stress. Ich hab sicher schon einmal davon berichtet, wie so ein Weihnachtstag bei mir abläuft, doch ich kann mich gerade nicht mehr erinnern wo. Lebkuchenparfait einfaches rezepte. Daher erzähle ich es euch einfach nochmal. Ich bin an Weihnachten gerne bei meinen Eltern in der schwäbischen Heimat. Bevor es bei uns besinnlich wird, soweit das an Weihnachten überhaupt möglich ist, ist es für die jüngere Generation in Reutlingen Tradition, zum Heiligen Morgen zu gehen. Mehrere Bars und Kneipen haben dort einen Straßenverkauf mit Glühwein, Drinks und Bier. Dort trifft man sich also, unterhält sich und trinkt ein wenig dazu.