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Pflaumenmus ist ein süßes Erlebnis mit dem wir gerne in den Tag starten. Für unser tägliches Essen verwenden wir schon seit einigen Jahren so gut wie keinen Industriezucker mehr, jedoch lieben wir Süßes trotzdem und greifen dann lieber zur natürlichen Süße. Das heißt natürlich nicht, dass unsere Kinder keinen Industriezucker essen, denn dann würden wir keinen Geburtstag mehr besuchen können oder müssten unseren Kindern die Süßigkeit an Geburtstagen in der Schule oder ein Eis an sonnigen Tagen verbieten. Wir denken, dass dies für uns der falsche Weg wäre und das würde letzten Endes wahrscheinlich genau das Gegenteil herbeiführen. Pflaumenmus ohne zucker kochen school. Wir kennen es ja wahrscheinlich alle, wie es so mit Verboten läuft;-). Allerdings können wir Industriezucker aus der Küche fernhalten, ohne dass es großartig auffällt, denn süß und lecker schmeckt es ja trotzdem und dann stellt es auch für unsere Kinder überhaupt kein Problem dar, wenn wir gesündere Alternativen anbieten. Dörrpflaumen treiben den Blutzuckerspiegel langsamer und nicht so stark in die Höhe in Dörrpflaumen sind Vitamine, Mineral- und Ballststoffe enthalten, nicht allerdings im Industriezucker Trockenpflaumen fördern die Verdauung sie sorgen für eine bessere Darmflora und können dadurch hilfreich gegen die Entstehung von Darmkrebs sein Dörrpflaumen schützen auch vor anderen Krebsarten, da sie phenolische Verbindungen aufweisen, die vielfältige Auswirkungen auf unsere Gesundheit haben.
Gut zudrehen und innerhalb zehn Tage verbrauchen. Haltbarmachen Man kann das Pflaumenmus auch mit längerer Haltbarkeit in die Gläser füllen – dafür empfiehlt sich eine Vorgehensweise wie beim Einkochen von Marmelade. Man nimmt alte Marmeladengläser, reinigt sie gründlich (vor allem auch die Deckel). Dann wäscht man sie kalt aus, während die Früchte gar werden, und stellt sie noch feucht mit der Öffnung nach unten auf ein nasses Geschirrtuch. Die heißen Früchte einfüllen (dabei einen kalten Teelöffel ins Glas stellen und das Glas selbst auf dem feuchten Geschirrtuch stehenlassen, damit es nicht platzt. Das Mus bis zum oberen Rand einfüllen, damit wenig Luft im Glas verbleibt, sofort fest zuschrauben und ca. Pflaumenmus ohne zucker kochen in german. 5 Minuten auf den Kopf stellen. Manche Gläser knacken während des Abkühlvorgangs, das ist ein gutes Zeichen für das Entstehen des notwendigen Vakuums im Glas – es muss aber auch nicht zwingend passieren. Im Anschluss an die 5 Minuten sofort mit dem Deckel nach oben in den Kühlschrank stellen.
Selbstgemachtes Pflaumen- oder Zwetschgenmus ist vielseitig einsetzbar: Ein Brotaufstrich zum Frühstück, eine kleine Zwischenmahlzeit für Babys ab 10 Monate, ein Dip für leckere Waffeln usw. Das Beste ist – Pflaumenmus gehört zu den "puren" Lebensmitteln, denn man braucht dafür weder Zucker, noch – wie bei Marmeladen – Geliermittel. Nur Pflaumen und etwas Wasser. Da es Pflaumen und Zwetschgen im Spätsommer/Herbst zu kaufen gibt, kann man überlegen, auf Vorrat für die Wintermonate vorzukochen und einzufrieren oder einzuwecken. Zutaten (für 3 Gläser a ca. 200 ml): 1 kg Bio-Pflaumen oder Bio-Zwetschgen (entkernt) etwas Wasser Zubereitung: Die Früchte entkernen und halbieren. Die Schale wird nicht entfernt! Die Hälften auf ein tiefes Backblech oder in eine Auflaufform geben und den Boden mit wenig Wasser gerade so bedecken. Den Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen und die Früchte ca. 75-90 Minuten backen. Nicht umrühren! Rezepte · NP Discount - frisch nah preiswert. Nach der Backzeit schnellstmöglich mit einer Gabel noch in der Form zu Mus zerdrücken und in die Gläser abfüllen.
Ernährung 15. August 2019 Heimische Pflaumen haben jetzt Saison und schmecken nicht nur pur, in Kuchen oder Desserts, sondern auch als Pflaumenmus auf dem Brot. Und während man fürs Konfitürekochen meistens Gelierzucker verwendet, kommt man beim Mus ganz ohne Zucker, ja sogar ohne Geliermittel, aus. Pflaumen enthalten von Natur aus viel Pektin, welches als natürliches Geliermittel dient. Und so geht es: Am besten verwendet man die eher länglichen Zwetschgen. Wichtig ist, dass man sehr reife Früchte nimmt, umso besser gelingt und schmeckt das Pflaumenmus. Zunächst werden die Früchte gewaschen und an der Langseite aufgeschnitten. Pflaumenmus – ohne Zusatz von Zucker - Buntes Gemüse. So kann man den Stein bequem herausnehmen. Die entsteinten Früchte schneidet man in Stücke und gibt diese in einen Bräter. Das ist ein länglicher, ovaler und etwa 10 cm hoher Topf. Je nach Geschmack kann man für 3 Kilogramm Früchte je einen halben Teelöffel Zimt und gemahlene Nelken zugeben. Nun kommt der Bräter ohne Deckel für etwa zwei Stunden in den vorgeheizten Backofen (ca.
Ich habe als Kind immer wahnsinnig gern Pflaumenmus gegessen, das wurde, soviel ich noch weis, stundenlang gekocht, auf kleiner Flamme, aber soviel ich weiss ohne Zucker. Die Pflaumen wurden nur entsteint und dann in den Kochtopf getan. Ich finde überall Rezepte, aber wenn ich Gelierzucker verwende, dann ist das kein Mus. sondern Marmelade, oder sie werden im Mxer zerkleinert, das ist nicht das, was ich suche Wer kennt so ein altes Rezept? Vom Fragesteller als hilfreich ausgezeichnet Das echte Plaumenmuß braucht kein Rezept, sondern nur einen großen Topf und Pflaumen. Pflaumenkompott ohne Zucker - Rezept | Frag Mutti. Das Einkochen dauert nicht so lange wenn man weniger Früchte nimmt. Kleinste Flamme und ohne Deckel so lange köcheln und rühren bis die Flüssigkeit verdunstet ist. Heißes Mus in Einmachglas, verschließen, mit Tuch abdecken und langsam abkühlen lassen. Zucker muss nicht mit rein, das mit dem Konservieren ist Schwachsinn. Ist auf jeden Fall besser ohne Zucker, da gesünder. Ich mach das Pflaumenmus immer in der Backröhre, paar Nelken und ein Stück Zimtrinde mit dazu und dann so ca.
Und wenn der Ofen schon an ist und Energie verbraucht wird, sollte man möglichst gleich eine größere Menge kochen. Angebrochene Gläser kühl stellen und alsbald verbrauchen. Quelle: Hedda Thielking, Mehr zum Thema
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