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Kochtopf Stabmixer Weck Gläser a 160 ml 300 g Erdbeeren frisch oder tiefgefroren 200 g Rhabarber 250 g 2:1 Gelierzucker 1 Schuss Zitronensaft 2 Messerspitzen Vanille gemahlen (optional) Dicke Rhabarberstangen schälen, in kürzere Stücke schneiden und ca. 10 Minuten abkochen. Das entfällt bei jungen, dünnen Rhabarberstangen. Einen Schuss Zitronensaft in einen Topf geben, den Rhabarber hinzugeben und die Erdbeeren weich kochen. Die Früchte mit einem Stabmixer (*) pürieren. Den Gelierzucker und Vanille (*) hinzufügen und die Fruchtmasse 4 Minuten lang sprudelnd kochen. Die Gelierprobe machen. Erdbeer-Rhabarber-Konfitüre | BRIGITTE.de. Die Erdbeer-Rhabarber-Marmelade mit Vanille in vorbereitete Gläser (*) abfüllen, verschließen und anschließend 15 Minuten unter Dampf einkochen. Alternativ die Marmelade mit etwas Rum abdecken. ****** Tipps für die Herstellung einer Erdbeer-Rhabarber-Marmelade mit Vanille: Das perfekte Verhältnis zwischen Erdbeeren und Rhabarber Wie bereits erwähnt, liegt das Geheimnis des herrlichen Geschmacks der Erdbeer-Rhabarber-Marmelade mit Vanille (*) im optimalen Verhältnis zwischen Erdbeeren und Rhabarber.
Diese Erdbeer-Rhabarber-Marmelade schmeckt so sehr nach Sommer, dass ich sie auch pur löffeln kann. Oder in den Joghurt rühren, in das Getränk träufeln, damit Kuchen backen kann. Ich bin ein Fan dieses Erdbeer-Rhabarber-Aufstrichs, denn er ist schön fruchtig, nicht zu süß und dank des Rhabarbers schön säuerlich frisch. Das ist die perfekte Kombination, um den Sommer ein wenig zu konservieren und auch nach der Saison genießen zu können. Denn die Rhabarber-Saison währt nur noch zwei Wochen und unsere lokalen Erdbeer-Bauern kündigen auch schon an, dass die lokalen Felder abgeerntet sind. Dabei habe ich noch so viel vor, gerade mit Erdbeeren. Also jetzt noch einige Schalen Erdbeeren kaufen und Erdbeer-Rhabarber-Aufstrich kochen. Erdbeer rhabarber fruchtaufstrich rezeption. Für das Bild habe ich dieses Mal so ein hübsches Etikett gebastelt, oder? Tortenspitze im Miniformat * (Affiliate-Link) wie diese ist einfach spitze und eine Allzweckwaffe, auch um Notizbücher aufzuhübschen. Blöd nur, dass ich erst gestern gelernt habe, dass es genau genommen keine Erdbeer-Rhabarber-Marmelade ist sondern ein Fruchtaufstrich.
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