Es geht darum, dass die Sesamringe in die Goldsaft-Mischung getunkt werden müssen und anschließend in Sesam gewälzt und dann SOFORT in den Backofen mit der ersten Ladung. Sonst werden die Sesamringe nämlich matschig und das wollen wir nicht. Deswegen macht das bitte immer erst je Backblech! Dann bekommt ihr ganz tolle, leckere Sesamringe. Wie gesagt, Backblech für Backblech. Die Ringe zuerst in die Goldsaft-Mischung tunken, danach im gerösteten Sesam wälzen und zuletzt mit ein wenig Abstand auf dem Backblech platzieren. In 17-19 Min. habt ihr dunkel-goldene Simit. Und wie das duftet! Einfach herrlich! Türkischen Cay dazu und fertig. Urlaubs-Feeling pur. Simit Backen Rezepte | Chefkoch. Genießt sie auf jedenfall warm. Super super lecker. Ihr müsst es ausprobieren meine Lieben! Afiyet olsun! :-) Kuss, eure Maus! *Affiliatelinks enthalten © 2015 - 2018 Ayses Kochblog aus Köln | Alle Inhalte sind urheberrechtlich geschützt. Tags: brot, turkish, neu
Jeder Kringel wird nun in Form gezogen und mit dem Gemisch aus Wasser, Agavendicksaft und Öl bestrichen. Final noch etwas Sesam darauf streuen und alle Kringel für 20 Minuten bei 200°C Ober-/Unterhitze backen. Diese hübschen und köstlichen Kringel sind eigentlich schnell gemacht, man muss nur an die Gehzeit von zwei bis drei Stunden denken. Wunderbar schmecken sie zu türkischen Vorspeisen (Meze) wie Humus, Auberginen-Aufstrich u. ä. Ebenfalls könnt ihr die Simit belegen, beispielsweise mit Sucuk, der türkischen Knoblauchwurst, und auch mit türkischem Käse. Es gibt einen der unserem jungen Gouda etwas ähnelt ( Kasar Peyniri), der wunderbar darauf schmeckt. Das Ganze kann dann sogar im Panini-Grill getoastet werden. Das passt vor allem am nächsten Tag, wenn die Simit nicht mehr ganz frisch sind. Ich bin gespannt auf euer Feedback. Auch für Anregungen bin ich immer offen, falls das Rezept aus eurer Sicht noch etwas angepasst werden kann. Simit - türkische Sesamringe - schnelles und einfaches Rezept - el gusto. Schaut gerne auch bei meinen anderen Backrezepten rein, hier ist für jeden Anlass etwas dabei!
Simit Tarifi – Simit Rezept – Türkische Sesamringe: Bei uns in Köln gibt es ganz viele türkische Bäcker. Ich musste immer nach Köln Mülheim / Keupstraße fahren, weil es dort wirklich einen herausragenden türkischen Bäcker gibt Namens Kilim, aber das ist für mich immer der totale Umweg und es gibt dort leider nie Parkplätze. Durch Zufall habe ich einen neuen Simit und Cigköfte Dealer in Köln Kalk entdeckt. Und dort kaufen wir bestimmt alle paar Wochen ein. Viel näher an zu Hause und genauso lecker. Simit Ich kann wie gesagt frischen Simit nicht entkommen. Und genau neben diesem Geschäft in Köln Kalk gibt es auch meinen Lieblings-türkischen-Supermarkt. Dort kaufe ich das Pekmez, das ist das Traubensirup für die Simit und früher auch den Sesam. Sesam gibt es aber beim dm in Bio-Qualität und günstiger. Das Traubensirup kaufe immer im Glas für ca. 2, 50€ und das hält sich bei mir fast ein gutes Jahr. Simit mit Traubensirup schmeckt einfach noch authentischer. Aber auch mit Goldsaft ist es eine glatte 1.
Tipp: sollte der Teig noch kleben, bitte jeweils 1 Esslöffel Mehl dazugeben, bis es nicht mehr zu sehr klebt. Für 2 Stunden gehen lassen. Nachdem der Teig hochgegangen ist, formen wir 9 Bällchen á 100g. Achtung. Der Teig ist sehr elastisch. Das muss so. Den Backofen auf 200° Ober- und Unterhitze vorheizen. Nun die Ringe mit den Händen formen, ist nicht schlimm wenns ein wenig krumm ist. Das sieht man nicht mehr, wenn die Ringe in Sesam eingelegt sind. Zuerst nur 5 Ringe formen. Mehr passen nicht auf das Gitter. Anschließend zuerst in die Goldsaft-Wasser Mischung eintauchen und dann von allen Seiten im Sesam wälzen. Den Sesam leicht andrücken. Auf ein mit Backpapier belegtes Gitter geben und sofort ab in den Ofen damit für genau 20 Minuten. Es fängt direkt wunderbar an zu duften. Nach den 20 Minuten rausholen und die zweite Fuhre vorbereiten und auch ebenfalls 20 Minuten backen. Du wirst die selbstgemachten Simit lieben. Türkei Feeling pur. Der Urlaub bei Dir zu Hause. Tipp: Du kannst wie ich statt Sesam auch die Simit mit Sonnenblumenkernen zubereiten, oder auch Kürbiskerne.
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