Wir wünschen viel Freude beim Sammeln, Kaufen, Zubereiten und Genießen! Weiterlesen… Das könnte Sie auch interessieren: Herbstdekoration mit Kastanien: Die schönsten Ideen Schlehen Verwechslungsgefahr: So erkennen, sammeln und verwenden Sie sie! Naturarznei aus Rosskastanie selber machen - 4 Rezepte Saisonkalender: Regional und saisonal einkaufen Basteln und kochen mit Kastanien: all das lässt sich mit Kastanien machen Introbild: Flickr CC BY 2. Unsere "Jagd" nach fetten Esskastanien alias Maronen - Vollwert-Blog. 0 / Allie_Caulfield, Bilder: iStock, Depositphotos/Santia6, Tunedin61, Portosabbia, NataliiaMelnyc, nito103, Text: Jasmine Barendt
Ein Sonderfall sind Dauermaronen: Sie werden Ende November gepflückt. Diese Kastaniensorte verdankt ihren Namen übrigens ihrer besonders langen Haltbarkeit. Nach dem Sammeln: Wie lange halten sich Kastanien? Esskastanien machen recht schnell satt. Maronen sammeln pfalz. Wenn Sie besonders fleißig gesammelt haben, brauchen Sie vielleicht etwas länger, um alle zu verbrauchen. Kein Problem: Bei Zimmertemperatur halten sich die Esskastanien etwa eine Woche. In einem löchrigen Plastikbeutel im Kühlschrank bleiben die Kastanien bis zu einem Monat frisch. Alternativ können Sie die Esskastanien auch einfrieren oder trocknen. Disclaimer: Dieser Text enthält nur allgemeine Hinweise und ist nicht zur Selbstdiagnose oder -behandlung geeignet. Er kann einen Arztbesuch nicht ersetzen. Alle individuellen Fragen, die Sie zu Ihrer Erkrankung oder Therapie haben, besprechen Sie mit Ihrem behandelnden Arzt.
Maronen sind übrigens eine etwas größere Sorte der Edel- oder Esskastanien, beide Bezeichnungen werden aber meist synonym gebraucht. Zur rechten Zeit am rechten Ort: Meist im Oktober platzen die stacheligen Hüllen, und die Kastanien fallen von den Bäumen. Bis Mitte November finden in Annweiler, Edenkoben und Hauenstein Kastanienmärkte und »Keschdefeschde« statt (Kastanien heißen auf Pfälzisch Keschde): Klar, dass es dort auch über Holzkohlenglut geröstete heiße Maronen gibt. Maronen sammeln pfalz e. In den Restaurants stehen dann Kastanienmenüs auf der Speisekarte, am bewaldeten Haardtrand sammeln Liebhaber die »Brotfrucht« tütenweise ein. Der kulinarische Erfindungsreichtum ist groß, wenn sich wieder alles um die Herbstfrucht dreht: Keschdekuchen, Keschdebrot und Keschdeweck kommen aus der Backstube, Keschdesaumagen und Keschdeworscht sind deftige Hauptgerichte, glasierte Kastanien begleiten als Beilage Wildgerichte oder Gänsebraten, süße Kastaniencreme, -honig und -likör eignen sich auch zum Mitnehmen, Brot und Gebäck aus Esskastanienmehl sind glutenfrei und eignen sich auch für Allergiker.
V. Der Keschde-Erlebnisweg Bei einer gemütlichen Familienwanderung mehr über Keschde erfahren und gleich ein paar von ihnen sammeln? Das ist seit Kurzem auf dem Keschde-Erlebnisweg rund um den Föhrlenberg zwischen Annweiler und Leinsweiler möglich. Der 6, 1 Kilometer lange Rundweg, der den Pälzer Keschdeweg kreuzt, kann entweder an den Wanderparkplätzen Ahlmühle (hierhin fährt auch der ÖPNV) oder Slevogthof begonnen werden. Wanderung in der Pfalz: Auf den Spuren der „Keschde“. Ohne nennenswerte Steigung und auf breiten Forstwegen ist der Weg auch für Familien mit kleineren Kindern im (geländegängigen) Kinderwagen machbar. Laufmotivation für größere Kinder liefern die zwölf Stationen rund um die Keschde: Ein Kastanienbaumstamm-Mikado zum Klettern, eine Wippe, die das ökologische Gleichgewicht im Wald symbolisiert, oder Holzwürfel bedruckt mit "Freunden und Feinden" der Esskastanie, die in die richtige Reihenfolge gebracht werden wollen, laden zum aktiven Mitmachen ein. Tafeln entlang des Weges vermitteln ökologische und ökonomische Fakten rund um die Keschde, und natürlich kommt auch der kulinarische Aspekt nicht zu kurz: Scannt man mit dem Handy einen QR-Code auf einer der Tafeln, öffnet sich ein Video-Tutorial dazu, wie sich aus den unterwegs gesammelten Keschde eine leckere Suppe für das Abendessen machen lässt.
Entlang des Wanderwegs gibt es auch historisch einiges zu entdecken. So zum Beispiel das Schuhmuseum in Hauenstein, die Felsenburg Trifels in Annweiler, das ehemalige bayrische Königsschloss Villa Ludwigshöhe sowie die mit einer Sesselbahn zu erreichende Rietburg in Edenkoben und das Hambacher Schloss in Neustadt an der Weinstraße. Wer neben historischen auf kulinarischen Pfaden wandeln möchte, für den gibt es während der Kastanientage ebenfalls einiges zu entdecken. Von der Kastaniensuppe, dem Keschdebrot über den typisch pfälzischen Saumagen mit Maroni, bis hin zu Kastanienlikör, Maronenmousse, den Maronen-Nougat-Pralinen oder den legendären Pfälzer Trüffeln. Info: Die Kastanientage laufen noch bis zum 15. November. VielPfalz | Esskastanien heißen hier Keschde. Weitere Informationen, auch zu den Wanderungen, gibt es unter Telefon 06392/9233380. Autor: id spread_love Dieser Inhalt gefällt Ihnen? Melden Sie sich an, um diesen Inhalt mit «Gefällt mir» zu markieren. Gefällt 0 mal 0 following Sie möchten diesem Profil folgen? Verpassen Sie nicht die neuesten Inhalte von diesem Profil: Melden Sie sich an, um neuen Inhalten von Profilen und Orten in Ihrem persönlichen Feed zu folgen.
Kastanien haben wir als Kind wohl alle gesammelt, um daraus Männchen zu bauen oder uns einfach nur an den tiefbraunen, glänzenden Handschmeichlern zu erfreuen. Anders als ihre edle Schwester, die Esskastanie, ist die Rosskastanie allerdings nicht essbar. Sie schmeckt nicht nur unangenehm bitter, sondern führt auch zu Magenschmerzen. Ganz anders die Esskastanie: Sie ist im Herbst und Winter eine l eckere und gesunde Knabberei. Wer die Augen aufhält, findet mit etwas Glück einen Esskastanien-Baum um die Ecke und kann die stacheligen Leckerbissen selber sammeln. Übrigens sind Esskastanie und Rosskastanie nur des Namens nach verwandt. Biologisch gehören die beiden zu verschiedenen Gattungen. So unterscheiden sich Rosskastanien und Esskastanien Blattform: Rosskastanien haben fingerförmig zusammengesetzte, sattgrüne Laubblätter, deren Stiel bis zu 20 Zentimeter lang sein kann. Esskastanien hingegen haben einzelne, elliptisch geformte Blätter mit gezahnten Blatträndern. Fruchtkapseln: Rosskastanien stecken in hellgrünen bis bräunlichen Schalen, die einzelne Stacheln aufweisen.
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