Optimale Ziehzeit Mit der Ziehzeit ist die Dauer gemeint, für die man den Tee ins heiße Wasser legt. Für jede Teesorte eignet sich eine andere Ziehzeit. Sie hängt auch davon ab, wie stark man seinen Tee mag. Je länger Tee zieht, desto stärker wird er. Zieht er zu lange, wird er bitter. Die Ziehzeit wirkt sich auch auf den Koffeingehalt aus. Eine längere Ziehzeit bedeutet, dass der Tee länger Zeit zur Koffeinabgabe hat. Tees, die man lange ziehen lässt, sind deshalb koffeinhaltiger. Rooibos tee mehrfach aufgießen video. Man kann sich an folgenden Ziehzeiten orientieren: Grüne Tees sollte man 1-3 Minuten ziehen lassen Schwarztees sollten 1-5 Minuten ziehen Bei Kräutertees sollte die Ziehzeit 5-10 Minuten betragen Die ideale Ziehzeit bei Rooibos Tees und Mate Tees beträgt 5-10 Minuten ziehen Mehrfach Aufgießen Guten Tee kann man mehrmals aufgießen. Wie viele Aufgüsse man machen kann, hängt von der Teequalität ab. Hochwertige Tees kann man problemlos bis zu drei Mal nacheinander aufgießen. Bei den meisten Tees ist der erste Aufguss der stärkste, während die anschließenden Aufgüsse etwas nachlassen.
Man unterscheidet zwischen vier verschiedenen Grundtypen: Pouchong ist mit ca. zwölf Prozent nur leicht fermentiert und schmeckt fruchtig, manchmal leicht bittersüß. Zhen Cha Oolong, bis zu 30 Prozent fermentiert, hat ein noch intensiveres und fruchtigeres Aroma. Rooibos-Tee: aus dem Bergland Südafrikas in Deine Tasse. ENTDECKE UNSERE SCHWARZTEE-SORTEN Mehr ➔ Der goldgrüne Kao Shan Cha Oolong ist sehr ähnlich, stammt aber ausschließlich aus dem Hochland und ist zart bis feinherb. Sehr rauchig, aber dennoch süß und blumig schmeckt der So Cha Oolong, der eine Fermentationsrate von bis zu 50 Prozent aufweist. Die richtige Zubereitung macht den Unterschied Damit der Oolong-Tee sein Aroma ideal entfalten kann, sollte unbedingt darauf geachtet werden, ihn nicht zu heiß aufzugießen. Eine Temperatur zwischen 75° und 80° C ist für die meisten Oolongs perfekt. Am besten verwendet man gefiltertes Leitungswasser, das nur ganz kurz aufgekocht wird, damit es nicht zu viel Sauerstoff verliert. Oolong-Tees können problemlos mehrfach aufgegossen werden und verlieren dabei weder ihr Aroma noch ihre Bekömmlichkeit.
Dabei sollte der erste Aufguss nur kurz ziehen – je nach Sorte zwischen einer und drei Minuten. Der zweite Teeaufguss kann etwas länger ziehen, der dritte sogar sieben Minuten. Nach der chinesischen Teezeremonie bezeichnet man diese Aufgüsse sehr poetisch als Tee des guten Geruchs, Tee des guten Geschmacks und Tee der langen Freundschaft. Das einzige, das beim mehrfachen Aufgießen weniger wird, ist der Koffeingehalt. Deshalb kann gerade der dritte Aufguss ganz problemlos auch vor dem Schlafengehen getrunken werden. Oolong-Tees heiß und kalt genießen Oolong-Tees enthalten weniger Gerbsäure als Schwarztees und gelten als ausgesprochen bekömmlich. Wie bereitet man tee richtig zu? – POP TEE. Deshalb schmecken sie nicht nur morgens oder nachmittags, sondern harmonieren beispielsweise auch sehr gut mit schwerem Essen. Tee als Getränk zum Essen zu reichen, kommt auch bei uns immer mehr in Mode – und das völlig zurecht. Übrigens ist Oolong nicht nur heiß und dampfend ein wahrer Genuss, er eignet sich auch hervorragend zur Herstellung von kalten Getränken.
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