Also haben wir das Rezept direkt mal mit dem Dutch Oven getestet und waren begeistert. Seitdem gehört Ropa Vieja zu unseren "Standardgerichten" aus dem Dutch Oven. Was steckt jetzt genau in diesem Rindfleisch-Eintopf? Als Rindfleisch verwenden wir hier Flanksteak. Dieses Stück ist in Kuba eigentlich ein "Arme Leute Fleisch". Deshalb wird es einfach so lange gegart, bis es zerfällt. Camp Dutch Oven Rindfleischeintopf Rezept | Das perfekte Campfire Comfort Food. In diesem Zustand erinnert es an Stoff-Fetzen und daher kommt auch der Name. Denn "Ropa Vieja" bedeutet so viel wie "Zerrissene Kleidung". Dazu kommt eine Menge Gemüse wie Karotten, Sellerie, Paprika, Tomaten – das gibt nochmal extra Aroma. Gewürzt wird mit Paprika (im Original geräucherter Paprika), Oregano, Koriander, Knoblauch und etwas Chili. Wenn ihr dieses Rezept nicht im Dutch Oven zubereiten möchtet, könnt ihr den Eintopf übrigens auch ganz einfach auf dem Herd zubereiten. Hier müsst ihr nur etwas häufiger umrühren, damit nichts anbrennt. Auch im Schnellkochtopf sollte es funktionieren. Was isst man nun zu diesem kubanischen Eintopf?
Anschließend aus dem Dutch Oven nehmen. Nun Knoblauch und Ingwer anbraten., Lauch, Möhren und Pastinaken hinzugeben und dem Gemüse ein paar Röstaromen verpassen. Anschließend mit Reiswein ablöschen, Sojasauce hinzufügen, ebenso die Bohnen Sauce und mit 5-Gewürz-Pulver würzen. Die Kartoffeln und Judasohren (Mu Err Pilze) mit in den Dutch Oven geben und mit Gemüsebrühe soweit aufgießen, dass alles Gemüse gut bedeckt ist. Auf das Gemüse nun die Nutria legen und Deckel auf den Dutch Oven legen. Es sollten sich 2/3 der Briketts unter dem Dutch Oven und ca. Rindfleisch eintopf dutch open office. 1/3 auf dem Deckel befinden. Die Menge an Briketts stimmt, wenn es nach ein paar Minuten köchelt und Dampf austritt. Nach ca. 45 Minuten die Nutria einmal wenden und weiter garen. Wenn das Fleisch sich vom Knochen löst und weich ist, ist es fertig (1, 5 - 2 Stunden. ) Die Nutria(stücke) aus dem Dutch Oven nehmen, etwas abkühlen lassen, und das Fleisch von den Knochen lösen und zerrupfen. Dann geht es für das Fleisch zurück in den Dutch Oven.
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