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Fußball im Ruhrgebiet: Darum ranken sich Legenden, Geschichten und Anekdoten. Viele erzählen von der engen Verbindung zwischen Zechen und Fußballplatz- der Tradition als Sport der Kumpel. Was ist dran an diesem Mythos? Ihren Anfang nahm die wechselvolle Geschichte des Fußballs im Revier an ganz anderer Stelle: Am Realgymnasium Witten waren es die Söhne aus gutsituierten Familien, die 1891 einen Schülerverein gründeten. Vier Brüder hatten das Spiel zwischen den Toren in England kennengelernt. Und nur, wer eine höhere Schule besuchte, konnte dem Wittener FC 92 damals beitreten. Es war der erste Fußballverein im Ruhrgebiet - vermutlich sogar im ganzen heutigen NRW. Filmemacher Ingolf Gritschneder hat sich auf die Suche gemacht nach der Geschichte des Fußballs im Revier. Cartida - Wo alles begann - Zum Valentinstag. Dabei ist er auf historische Fotografien und bewegte Bilder gestoßen, die in dieser Form bisher noch nie zu sehen waren. Gemeinsam mit Zeitzeugen und ehemaligen Spielern blickt er zurück auf weit über hundert Jahre Fußball zwischen Ruhr und Emscher; Zeitzeugen, wie dem legendären Wittener Rechtsaußen und späteren Trainer des FC 92 Dieter Attern in seinem letzten Interview mit fast 100 Jahren oder wie Klaus Fichtel, der letzte Fußballspieler, der noch als Bergmann gearbeitet hat.
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Tartes haben immer einen mürben und leicht knusprig dünnen Boden. Sie werden mit Obst belegt oder auch mal mit cremiger Füllung bestrichen. Rezeptinfos Portionsgröße FÜR 1 TARTEFORM (26 CM Ø) Zubereitung Für den Teig Mehl mit 1 Prise Salz und Zucker in einer Rührschüssel mischen. Butter in Stückchen daraufgeben und mit einem großen Messer unter das Mehl hacken. Dann mit den Händen zu Bröseln zerreiben und zum Schluss möglichst zügig mit Milch (nach und nach so viel wie eben nötig dazugeben) zu einem glatten Teig kneten. Zur Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Min. kühl stellen. Den Backofen auf 180° (Umluft 160°) vorheizen. Die Form fetten. ☕ Mirabellenkuchen nach Elsässer Art. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche so groß ausrollen, dass er Boden und Ränder der Form bedeckt. Hineinlegen und mit einer Gabel mehrmals einstechen. Mit Backpapier auslegen, die Hülsenfrüchte darauf verteilen und den Boden im Ofen (Mitte) ca. 15 Min. vorbacken. Papier mit Hülsenfrüchten abnehmen und den Boden 5 Min. weiterbacken, bis er nur ganz leicht gebräunt ist.
Mehl, Salz, Zitronenzucker, Zucker, Weißwein, Ei und Butter rasch zu einem Teig verkneten. In Folie einwickeln und 30 Minuten kalt stellen. Mirabellen waschen, abtropfen lassen und auf-, aber nicht durchschneiden, und entsteinen. Mandeln, Marmelade, Zucker und Zimt unter ständigem Rühren langsam erwärmen, sodass eine glatte Masse entsteht. Mürbeteig ausrollen und auf ein gut gefettetes Blech drücken. Mit einer Gabel mehrfach einstechen. Zuerst mit der Mandelmasse bestreichen und dann mit den Mirabellen belegen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. Mirabellenkuchen elsaesser art . 20 Minuten backen. Sahne und Eigelb verquirlen und über den Kuchen gießen. Nochmal für 10 bis 20 Minuten in den Backofen schieben.
Kurzbeschreibung Dieser Mirabellenkuchen besteht aus einem Mürbeteigboden, dem Mirabellenbelag und einem Eier-Sahne-Pudding – Guss und Mandelblättchen (und einiges anderes …). (Abwandlung eines Rezeptes von) Zutaten für 8 - 12 Portionen 250 g Mehl 1 TL Backpulver 100 g Butter 3 Ei(er) 5 EL Zucker 1 kg Mirabellen, entkernte 250 ml Sahne 3 EL Sahne 1 P Vanillinzucker 1, 5-2 EL Vanillepuddingpulver evtl. Schnaps, Mirabellenschnaps oder Himbeergeist (mach ich nie) Zubereitung Aus 250 g Mehl, 1 TL Backpulver, 100 g Margarine, 1 Ei, 3 EL Zucker und 3 EL Sahne einen Mürbeteig herstellen und diesen mindestens 1 Std. kaltstellen. Mirabellenkuchen elsässer art moderne. Danach in eine gefettete Tarte- oder Springform drücken und den Rand dabei hochziehen. Darauf nun reichlich entkernte Mirabellen verteilen. Für den Guss 2 Eier, 250 ml Sahne, 1 P. Vanillinzucker, das Puddingpulver und 2 EL Zucker (evtl. noch einen Schuss Mirabellenschnaps oder Himbeergeist) verschlagen und darüber gießen, mit Mandelblättchen bestreuen. Bei 210° C Ober- und Unterhitze ca.
Mirabellenkuchen – Elsässische Art Mirabellenkuchen Elsässische Art Zutaten: 100 g Butter 200 g Mehl 150 ml Wasser 1 Prise Salz 30 g Zucker 750-1000 g Mirabellen Belag: 1 Becher Sahne (200 ml) 1 Eigelb 30 g Zucker Nach Geschmack ½ bis 1 Teelöffel Ceylon … Weiterlesen → Veröffentlicht unter Kuchen, Obst | Verschlagwortet mit Mirabellen, Mirabellenkuchen-Elsässische Art |