Aus dem Westen Indiens ist Poha aus abgeflachtem Reis ein leicht zu kochender, nahrhafter Snack. Es wird oft zum Frühstück oder Brunch gegessen. Fügen Sie extra Pocha hinzu, indem Sie es mit Minz-Koriander-Chutney servieren! Was du brauchen wirst 2 Tassen Poha (abgeflachter Reis) 2 EL. Pflanzenöl (oder Canola oder Sonnenblumenöl) 1 Teelöffel. Persisches oder indisches reisgericht. Senfkörner 5 bis 6 Curryblätter Optional: 2 grüne Chilis (längs geschlitzt) 1 mittelgroße Zwiebel (fein gehackt) 1 große Kartoffel (oder 2 mittelgroße, geviertelt und sehr dünn geschnitten) Eine Handvoll ungesalzene Erdnüsse (Häute entfernt) Eine Prise Kurkuma 1/2 Limette (entsaftet) Salz nach Geschmack Garnierung: gehackter Koriander Wie man es macht Poha in ein Sieb geben und unter fließendem Wasser 2 Minuten waschen. Zum Abtropfen beiseite stellen. Das Öl in einer Pfanne auf mittlerer Flamme erhitzen und Senfkörner, Curryblätter und grüne Chilis hinzufügen. Fry bis das Stottern stoppt und dann die Zwiebel hinzufügen. Fry bis weich und durchscheinend.
Hallo liebe Chefköche, für ein Projekt suche ich den besten Reis der Welt. Ist es der Basmati-Reis? Oder doch der italienische Arborio (für Risotto) aus der Po-Ebene? Gibt es überhaupt \"den besten Reis\"? Oder ist das für jedes Gericht unterschiedlich? Würde mich sehr über Eure Meinung dazu freuen! Viele Grüße Rafael Zitieren & Antworten Mitglied seit 08. 12. 2002 10. 211 Beiträge (ø1, 44/Tag) Hallo Rafael, Du hast Deine Frage ja schon selbst beantwortet. Es kommt darauf an, was man mit dem Reis machen will. Aus Basmati wird der Risotto nichts und auch kein Sushi, mit Arborio wird es nichts mit körnigem Reis usw.. Liebe Grüße, Schasti Mitglied seit 09. 09. 2005 4 Beiträge (ø0/Tag) Hallo Schasti, danke für Deine Antwort! Was ist der beste Reis der Welt? | Sonstige Küchenthemen Forum | Chefkoch.de. Wenn dem so ist, was sind dann die beten Reissorten der Welt? Kann man dazu etwas sagen? Liebe Grüße, Rafael Gelöschter Benutzer Mitglied seit 24. 02. 2005 65 Beiträge (ø0, 01/Tag) Ich bin für stinknormalen Langkornreis der viel Stärke gibt, und dadurch klebrig wird. UND - ich bin gegen Basmati - Reis.
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