Erst nach der Zubereitung kann das Popcorn mit Zucker oder Salz abgeschmeckt werden. Warum Kino Popcorn so gut? Der Trick besteht darin, dass ihr den Zucker und den Mais gleich zusammen in den Topf gebt, dann kann der Zucker auf das Popcorn quasi schmelzen und karamellisiert und Ihr habt tatsächlich das Popcorn, das im Kino so gut schmeckt.
Kategorie(n): Gesundheit, Popcorn-Wissen, Zubereitung Schlagwörter: gesundheit, zubereitung Wer keine Profi-Popcornmaschine zu Hause hat, kann zur Popcornzubereitung auch auf die Kombination aus Popcornmaschine und Kochtopf zurückgreifen. Aber nimmst du am besten Butter? Oder Pflanzenöl? Oder gar Kokosfett? Hier gibt es unseren Favoriten zu entdecken. Öl – für Herbes geeignet Öl, die Rede ist hier von der Familie der Pflanzenöle wie Rapsöl, Sonnenblumenöl oder auch Olivenöl. Olivenöl empfehlen wir allerdings aufgrund des recht intensiven Eigengeschmacks nur sparsam oder bei wirklich deftigem Popcorn einzusetzen. Alle anderen Öle sind im Gegensatz dazu relativ Geschmacksneutral (beinahe hätte ich geschlechtsneutral geschrieben) und sind auch für die süße Zubereitung von Popcorn gut geeignet. Öl ist sonst im Popcornbereich mehr so ein Underdog, so einer dem man gar nicht so viel zutraut. Öl für popcorn time. Dafür aber umso gewaltiger in Erscheinung tritt. Öl kann nämlich dann seinen Trumpf ausspielen, wo die anderen Kandidaten nicht mitkommen.
Nicht jedes Öl ist dafür geeignet. Nimmt man ein Öl das für die Temperaturen nicht geeignet ist, so wird das Speiseöl schnell rauchen und verbrennen. Geeignet sind zum Beispiel Kokosöl- und Fett, wie raffinierte Öle. Eine Liste der geeigneten Öle gibt es in meinem Artikel Im Grunde kann man jedes Öl verwenden das hohe Temperaturen um die 200°C verträgt. Das schließt in aller Regel native, sprich unbehandelte und kaltgepresste Öle wie natives Olivenöl, aus. Geeignet sind raffinierte (chemisch behandelte) Öle, Butterschmalz, Kokosfett oder Sesamöl. Als besonders geeignet für Popcorn, fritieren und Wok hat sich High Oilec * bewährt. Das ist ein Öl aus einer speziellen und gentechnikfreien Züchtung aus Sonnenblumen und Distelpflanzen. Popcorn selber machen | schnell & einfach | Tipps & Tricks. Wer salziges Popcorn mag sollte auf Rapsöl verzichten. Beides zusammen ergibt eine bittere Note. Wann poppt das Popcornmais? Popcorn poppt ab 180 Grad Celsius. Ist die Temperatur im Topf erreicht und wird kurz gehalten poppen die Körner auf. Um das anbrennen des Popcorns zu verhindern hat es keinen Sinn nach der Hälfte der Zeit die Temperatur zu reduzieren.
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