Trotzdem bin ich skeptisch: Das Fitness-Kochbuch verspricht in nur drei Wochen eine vegane Ernährungsumstellung, bei der man nicht nur problemlos auf tierische Produkte verzichtet, sondern die rein pflanzlichen sogar besser findet! Stolzer Anspruch. Da müssen die Rezepte schon verdammt lecker sein! Karl Ess: Darum versteigert der Vegan-YouTuber seinen Ferrari - WELT. Inhalt: Es handelt sich eher um ein Ernährungs- als um ein Kochbuch, denn Karl Ess startet mit einer langen Einleitung zu veganer Ernährung: Welche Vorteile hat die rein pflanzliche gegenüber der gemischten oder vegetarischen Kost? Welche Mythen gibt es gegenüber Vegangern und was davon stimmt wirklich? Welche Gründe waren letztlich ausschlaggebend, dass der Kraftsportler seine Ernährung auf komplett vegan umgestellt hat? Neben diesen Themen widmet sich Karl Ess auch den einzelnen Nährstoffen und Mineralien, die wir über die tägliche Ernährung aufnehmen müssen und vergleicht, welche pflanzlichen Quellen als Lieferanten mit den tierischen mithalten können. Neben dem eigentlichen Rezeptteil gibt es auch eine Step-by-Step Umstellung für drei Wochen, die nicht nur zu einem veganen Lebensstil hinführen soll, sondern auch ein kleines Zirkeltraining als Beitrag zu einem gesunden Lifestyle enthält.
Großen Informationswert haben dagegen – unabhängig welcher Ernährungsweise – die Tabellen in dem Buch. Sie geben Einblicke, welche Mengen an Vitaminen, Aminosäuren, Mineralien und Co. in welchen Lebensmitteln enthalten sind – und ja, die pflanzlichen können dabei durchaus mit den tierischen mithalten. Was ebenfalls mein Interesse besonders geweckt hat, ist das Kapitel "Und das ist alles nicht vegan". Hier führt Karl Ess die ganzen E-Stoffe auf, die größtenteils tierischen Ursprung haben, und die man beim Lesen von Verpackungen als Laie häufig nicht einordnen kann. Auch eine Übersicht über Kleidung und Kosmetik mit tierischem Ursprung gibt Karl Ess auf diesen Seiten. "Niemand wird es schaffen, ganz konsequent vegan zu leben. Aber wir packen es an. Wenn du weißt, wo du auf welche Produkte und Inhaltsstoffe achten musst, kannst du dich dem Ziel immer weiter annähern. Karl Ess wird von anderem Veganer verklagt! - Gannikus.de. " Ganz vegan geht nicht. Das macht Karl Ess deutlich. Denn auch wer sich vegan ernährt, wird irgendwann einmal beim Laufen eine Ameise zertreten oder eine Mücke einatmen.
Quelle: Die Welt/PETA Sport Die Welt: In der Fitness- und YouTube-Szene sorgen Sie immer wieder für Diskussionen. Zum Beispiel, weil Sie für eine Penispumpe und Lotto warben. Es kamen Vorwürfe auf, Sie würden Jugendliche zum Glücksspiel verleiten. Polarisieren Sie gern? Oder leiden Sie unter den negativen Reaktionen? Ess: Beides. Eine Zeit lang war ich wie in einer Blase, ich habe das alles gar nicht so richtig wahrgenommen. Für mich gab es damals nur das Motto: "Go, go, go! Lass die Hater haten. KARL ESS als Autor? FIT VEGAN ein gutes Buch? Meine Meinung - YouTube. " Ich habe die Werbeaktionen für mich gerechtfertigt, indem ich mir gesagt habe: Ich will etwas Gutes aufbauen, nämlich eine vegane Supplement-Firma. Und dafür muss ich Geld generieren. Die Teilnahme bei Lotto ist ab 18 Jahren, ich habe mir nichts Schlechtes dabei gedacht. Teilweise habe ich mit der Werbung da 20. 000 bis 30. 000 Euro pro Stunde verdient, und ich habe mir gedacht: Ich setze dieses Geld für eine gute Sache ein, wir schaffen in unserer Firma damit Arbeitsplätze und nachhaltige Produkte.
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