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Zubereitung: Der Schweinespeck (Schweine- Rückenspeck) wird zuerst in 2 cm dicke Streifen geschnitten, zuvor die Speckschwarte abgeschnitten. Anschließend mit einem scharfen Messer, je nachdem wie große Grieben man haben möchte, in 1 - 3 cm große Würfel geschnitten. Den gewürfelten Speck zusammen mit ca. 100 ml Wasser in einen Kochtopf geben. Aufkochen lassen, sobald das Wasser eingekocht ist, die Hitze etwas reduzieren und langsam die Speckwürfel ausbraten. Zwischendurch immer wieder etwas ausgebratenem Fett in eine extra Schüssel abgießen. Sobald die Grieben goldbraun sind, diese durch ein Sieb über die Schüssel mit dem gesammelten Schmalz gießen, dabei mit dem Kochlöffel noch etwas Fett ausdrücken. Rezept schmalz ausbraten von. Wenn die Grieben frisch und warm gegessen werden, diese nochmals in eine Pfanne geben, mit 1 - 2 EL Milch übergießen und hellbraun, knusprig braten. Diese Art von Grieben werden kurz vor dem Verzehr mit Salz bestreut und zu Pellkartoffeln oder zu frischem Bauernbrot serviert. Zugegeben, dies ist nicht gerade sehr cholesterinbewusst gedacht, ist aber einmal eine Sünde wert.
Bei vorher tiefgekühltem Speck wird das Schmalz nach dem Auslassen und Abkühlen nicht so fest. Diverses: SCHMALZ aus Flomen - Rezept - kochbar.de. Anzahl Zugriffe: 54612 So kommt das Rezept an info close Wow, schaut gut aus! Werde ich nachkochen! Ist nicht so meins! Die Redaktion empfiehlt aktuell diese Themen Hilfreiche Videos zum Rezept Ähnliche Rezepte Gabelbissen mit Bergsteiger und Essiggurkerl Schweinsgeschnetzeltes mit Sellerie und Peperoni Gebratenes Saiblingsfilet mit Speck-Apfel-Kruste auf lauwarmen Fisolensalat Rund ums Kochen Aktuelle Usersuche zu Grammeln und Schweineschmalz
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Produktinformationen "Bolin, Norbert: Sterben ist mein Gewinn" Bolin, Norbert: "Sterben ist mein Gewinn" (Phil 1, 21): Ein Beitrag zur evangelischen Funeralkomposition der deutschen Sepulkralkultur des Barock. 1550-1750. [= Kasseler Studien zur Sepulkralkultur; Bd. 5]. / Hrsg. : Dr. Hans-Kurt Boehlke / Arbeitsgemeinschaft Friedhof und Denkmal e. V., Stiftung Zentralinstitut und Museum für Sepulkralkultur. Hubertusschuetzen-deiningen.de steht zum Verkauf - Sedo GmbH. Kassel: Druckerei Schanze GmbH, 1989, – 456 S. – Lex. 8° Gewicht: 0, 8 kg Fragen zum Artikel?
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