Paprika, Tomate, Zucchini: Die typischen Gemüsesorten für das Ratatouille-Original-Rezept eignen sich auch für Low-Carb-Gerichte. Falls Du eine bestimmte Sorte nicht magst oder nicht verwenden möchtest, nimmst Du für Deinen Low-Carb-Auflauf von einer anderen Sorte mehr. Alternativ kannst Du mit anderen Gemüsesorten experimentieren, die Du gerne isst. Nährwerte Kalorien: 281 kcal Kohlenhydrate: 28 g Eiweiß: 18 g Fett: 12 g Cholesterin: 24 mg Zucker: 17 g Calcium: 492 mg Eisen: 2 mg Du hast dieses Rezept nachgekocht? Markiere mich mit @Provinzkoch auf Instagram. Rezept ratatouille auflauf film. Ich freue mich! Ratatouille – was ist das eigentlich? Ratatouille ist inzwischen vielen Menschen weltweit ein Begriff. Dies liegt allerdings weniger an dem Gemüsegericht als vielmehr an dem erfolgreichen Zeichentrickfilm, in dem eine niedliche kochende Ratte den Protagonisten gibt. Das Wort stammt aus dem Okzitanischen und bedeutet in etwa umrühren. Es bezeichnet generell eine Art Eintopf. Nizza und Umgebung gelten als Ursprungsregion der Ratatouille.
Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 1 Aubergine (ca. 250 g) (ca. 250 g) Zucchini 500 g festkochende Kartoffeln je kleine rote, grüne und gelbe Paprikaschote (à ca. 150 g) 1/2 (ca. 100 g) Gemüsezwiebel 2 EL Olivenöl Salz Pfeffer 3 Stiel(e) Thymian, Rosmarin und Basilikum Dose(n) (425 ml) passierte Tomaten Glas (150 g) Tomaten-Pesto Tomaten (à ca. 80 g) 75 Parmesankäse oder vegetarischer Hartkäse frische Kräuter zum Garnieren Zubereitung 75 Minuten leicht 1. Aubergine und Zucchini putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Ratatouille- Auflauf Rezept | LECKER. Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Scheiben scheiden. Paprikaschoten waschen, putzen und in Streifen schneiden. Zwiebel schälen und in Spalten schneiden. 2. Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebelspalten darin andünsten und herausnehmen. Zucchini- und Auberginenscheiben zufügen und anbraten. Herausnehmen und mit Salz und Pfeffer würzen. Kräuter waschen, trocken tupfen und, bis auf etwas zum Garnieren, fein hacken. 3. Passierte Tomaten und Tomatenpesto mischen, Kräuter einrühren.
1 Aubergine waschen, beide Enden abschneiden, in 5-7 mm dicke Scheiben schneiden. 1 Zucchini waschen, beide Enden abschneiden, in 5-7 mm dicke Scheiben schneiden. Für die Marinade gibst Du 4 El Olivenöl und 4 EL Tomatenmark in eine kleine Schüssel und verrührst sie. Du schälst 2 Knoblauchzehen und presst sie über die Olivenöl-Tomatenmark-Mischung. Dann wäschst Du 2 Stängel Rosmarin und 2 Stängel Thymian, zupfst sie ab und gibst die Blättchen zu der Mischung. Alles gut verrühren und mit Salz und schwarzem Pfeffer aus der Mühle abschmecken. Wenn Du möchtest, würzt Du die Marinade mit ½ TL Chiliflocken. Dann verteilst Du ¾ der Marinade auf dem Boden einer mittelgroßen Auflaufform. Anschließend schichtest Du die Gemüsescheiben bunt gemischt in die Form. Ratatouille Auflauf ganz einfach » Provinzkoch. Sie brauchen nicht flach zu liegen, sie können auch schräg stehen. Wenn die Auflaufform gefüllt ist, streust Du noch etwas Salz und schwarzen Pfeffer aus der Mühle über das Gemüse und bestreichst es mit dem Rest der Marinade. Du braust die Basilikumblätter kurz ab, zerkleinerst sie und verteilst sie über dem Gemüse.
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