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Strudel mithilfe des darunterliegenden Küchentuches oder Backpapiers aufrollen, die Enden nach unten einschlagen und den Strudel mit der Nahtstelle nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Strudel mit verquirltem Ei bestreichen und auf der mittleren Schiene im Ofen für 40-45 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen. Kartoffelstrudel in 2-3 cm breite Scheiben schneiden, mit frischen Kräutern garniert servieren. Strudel mit kartoffeln und. weniger schritte anzeigen alle schritte anzeigen Nährwerte Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8. 400 kJ/2. 000 kcal) Energie Kalorien Kohlenhydrate Fett Eiweiß Würzig, sahnig und superlecker: Kartoffelstrudel-Rezept Wie ein überliefertes Kochrezept aus dem 17. Jahrhundert beweist, reicht die Erfolgsgeschichte von Strudelgerichten sehr weit zurück. Kein Wunder, denn die gefüllten Teigrollen sind unvergleichlich lecker und bieten eine geradezu grenzenlose Geschmacksvielfalt. Vom süßen Blätterteigstrudel mit Apfelfüllung bis zum herzhaften Wirsingstrudel mit Blauschimmelkäse, Kartoffeln und frischen Kräutern: Strudelrezepte können mit den unterschiedlichsten Füllungen zubereitet werden.
Schließen Eine attraktive Alternative zu anderen Kartoffelgerichten aus dem Backofen wie Kartoffelauflauf, Kartoffelgratin & Co. : Würziger Schinken, sahniger Schmand und frischer Schnittlauch machen dieses Kartoffelstrudel-Rezept einzigartig lecker! Außerdem: Mehl für die Arbeitsfläche 1 Ei Für die Füllung: 600 g Kartoffel 2 Schalotte Knoblauchzehe große Karotte 0. Kartoffelstrudel Rezept - [ESSEN UND TRINKEN]. 5 Bund Schnittlauch EL Rapsöl 200 Schinkenwürfel Schmand Prise Muskatnuss Salz Pfeffer Für den Strudelteig: 130 Weizenmehl Olivenöl, kalt gepresst TL Essig weniger Zutaten anzeigen alle Zutaten anzeigen Zubereitung Für den Strudelteig die Hälfte der Mehlmenge in eine Schüssel geben. Mit Olivenöl, Essig, 70 ml Wasser und Salz verkneten, restliches Mehl nach und nach einkneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Dann eine glatte Kugel formen und in Frischhaltefolie verpackt bei Zimmertemperatur 30 Minuten ruhen lassen. Kartoffeln schälen, waschen und für 15 Minuten in kaltes Wasser einlegen. Schalotten und Knoblauch pellen, fein hacken.
Strudeln muss man in großen Portionen kochen, sonst lohnt sich der Aufwand nicht. " Dazu gibt es Schweinebraten. "Der Schweinebraten muss ein bisschen anbrennen. Das ist Vorschrift von den alten Omas. " Strudeln bei allen beliebt Oma Helgas Strudeln sind der Renner in ihrer Familie und die Leibspeise ihres ersten Enkels Marc-Philipp. Er sagt: "Das ist das Leckerste, was es überhaupt gibt. Die Oma muss nur anrufen und sagen: Strudeln. Da strömen alle. Mittlerweile meine Kinder. Das ist Wahnsinn, wie alle auf die Strudeln scharf sind. " Marc-Philipp weiß, Oma Helgas Strudeln sind etwas ganz Besonderes. Strudel mit sauerkraut und kartoffeln. "Ganz ehrlich, ich habe mal versucht, im Internet nach Strudeln zu suchen. Man findet gar nichts darüber. Das weiß nur meine Oma. "