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Ihr benötigt für den Teig: 400g geraspelten Kürbis (Hokkaido oder Butternuss) 200g Margarine 200g Zucker 4 Eier 1 Päckchen Vanillezucker 200g gemahlene Mandeln 200g Mehl 1 Päckchen Backpulver 1 TL Zimt 1 Prise Muskat Zu Beginn heizt ihr euren Backofen auf 170 °C Umluft vor. (Bei dem Steinblech habe ich auf 185 °C gebacken). Den Kürbis (je nach Sorte schälen), in Stücke schneiden und anschließend auf einer Reibe oder in der Küchenmaschine fein raspeln. Die Margarine, Eier, Zucker und Vanillezucker zusammengeben und einige Minuten aufschlagen. Den geraspelten Kürbis zugeben und verrühren. Anschließend gebt ihr das Mehl und die gemahlenen Mandeln zusammen mit dem Zimt, Muskat und dem Backpulver hinzu und verrührt die Masse miteinander. Zum Schluss gebt ihr den Teig auf ein gefettetes Backblech und lasst ihn ca. 20 Minuten backen. Saftiger Hokkaido Kürbiskuchen | Mit Frischkäse-Frosting. Danach vollständig auskühlen lassen. Ihr benötigt für das Topping: 200 ml Sahne 1 Päckchen Sahnefest 300g Frischkäse 100g Schmand 100g Puderzucker 1 EL Zitronensaft Zimt zum Bestreuen Für das Topping schlagt ihr zunächst die Sahne mit dem Vanillezucker und dem Sahnefest steif.
150 g) 1½ TL Zimt 1 TL Lebkuchengewürz 2 TL Zitronensaft 50 g Orangeat – alternativ geht auch Orangenabrieb 1/4 TL Salz 3/4 Päckchen Backpulver Für das Frischkäse-Frosting: 120 g Butter 300 g Frischkäse (Doppelrahm-Stufe) 140 g Puderzucker Gute Vorbereitung Nehmen Sie die Butter und den Frischkäse etwa 2 Stunden vor der Verarbeitung aus dem Kühlschrank. Damit das Frosting gut funktioniert, müssen die Zutaten nämlich Raumtemperatur haben. Auch lecker: Dieser feine Käsekuchen mit Baiser-Haube hat Lieblingsrezept-Potenzial. Einen herbstlicheren Kuchen als den Kürbiskuchen gibt es nicht. © Imago Saftigen Kürbiskuchen mit Frischkäse-Frosting backen Heizen Sie den Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze (175 °C Umluft) vor. Fetten Sie die Springform ein und bemehlen Sie sie anschließend. Saftiger Kürbiskuchen mit Pumpkin-Spice Topping - buntes Herbst-Treiben. Für den Kuchen raspeln Sie zunächst den Kürbis und den Apfel ungeschält und mischen beides. Kennen Sie schon den Trick, mit dem Sie ohne Körperkraft ganz leicht Kürbisse aufschneiden können? Mischen Sie in einer Schüssel Mehl, Backpulver, Gewürze und Salz.
Kürbiskuchen mit Kurkuma-Frischkäse-Topping 🎃 Manchmal überkommt es mich einfach. Da hatte ich etwas ganz anderes für den Post geplant und dann: Planänderung! Ich brauchte gestern unbedingt ein Stück Kuchen. Und zwar genau diesen Kuchen. Auf keinen Fall einen anderen – es musste dieser sein. Schon immer liebe ich Karottenkuchen. Meine liebe Freundin Judith backt ihn jedes Mal für mich, wenn ich zu Besuch komme. Und in meiner Zeit in der Zuckerbude war Karottenkuchen mein ständiger Begleiter. Diese Version mit Kürbis statt Karotten gab es mit dem Start der Kürbissaison. Saftiger kürbiskuchen mit frischkäsetopping. Ich finde sie herrlich saftig und schön kernig durch die Haselnüsse. Ausserdem kann dieser Kuchen hervorragend mit glutenfreiem Mehl gemacht werden. Wer das nicht hat und es verträgt, kann stattdessen auch Dinkelmehl nehmen. Irgendwie verträgt das Rezept eigentlich alle möglichen Mehlsorten 🤣 Seit einigen Jahren mache ich bei der Kürbisversion in das klassische Frischkäse-Topping gern noch Kurkuma. Dadurch wird der Kuchen schön würzig und ist insgesamt tatsächlich nicht besonders süß.
Das Backrohr auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Eier gemeinsam mit dem Kristallzucker, dem Kürbispüree und dem Öl in eine Schüssel geben und miteinander verrühren. Das Mehl, das Backpulver und die gehackten Waffeln miteinander vermengen, hinzugeben und zügig unterrühren. Den Teig gleichmäßig auf dem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und für ca. 35 Minuten backen. Stäbchenprobe durchführen! Den fertig gebackenen Kürbiskuchen aus dem Backrohr nehmen und vollständig auskühlen lassen. Saftiger kürbiskuchen mit frischkäse tipping point. Für das Frosting Staubzucker, Frischkäse und Mascarpone vermengen und gleichmäßig auf dem Kürbiskuchen verteilen. Mit gehackten Manner Schnitten verzieren. Das brauchst du: 4 Eier 300 g Kristallzucker 500 g Kürbispüree 200 ml Pflanzenöl etwas Zimt 250 g Mehl 1 Pkg. Backpulver 1 Pkg Neapolitaner Waffeln 2 Pkg Frischkäse 200g Mascarpone 100 g Staubzucker
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