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im Dorfbrunnen in Hainfeld! Wir laden Sie herzlich zu uns in den Dorfbrunnen ein. Genießen Sie Pfälzer Gastlichkeit an der Deutschen Weinstraße in ländlicher Idylle. Unser Angebot ist vielfältig und von regionaler Küche geprägt. Lernen Sie uns kennen. Wir freuen uns auf Sie! Ihr Dorfbrunnen-Team
Das Resultat war schmackhaftes, zartes Fleisch mit knuspriger Haut und das macht eine gute Gans ja schließlich aus. Die Fülle besteht aus in Milch eingeweichten Weckerln, den durchgedrehten Innereien, Petersilie sowie verschiedenen Gewürzen (Salz, Pfeffer, Majoran, Thymian, Estragon Piment, Nelke, Muskat und Kümmel). Dazu ganz klassisch natürlich die Klös (so viel man will), die Soß (so viel man will), zwei mit Rumrosinen und Marzipan gefüllte Äpfel und selbstverständlich Blaukraut, abgeschmeckt mit Apfelmus und Himbeeressig. Frohe Weihnachten! " Schneiders Nachspeise "Es gab natürlich auch etwas Handgemachtes: Eine Bayrisch-Creme mit fränkischen Hauszwetschgen (eine alte fränkische Zwetschgensorte) in Rotwein. Dazu ein kleines Eckerl Tiramisu. Eine formidable süße Angelegenheit! Es war vernünftig, zwischen Haupt- und Nachspeise durchaus etwas zu warten. Zum dorfbrunnen halsbach. " Preise Die Gänse werden nur im Ganzen verkauft - also unbedingt vorbestellen. Eine Portion kostet 28 Euro (Gänse aus der Region) oder 22, 50 Euro (Gänse aus dem Großmarkt, Herkunftsländer Ungarn oder Polen).