Ein Bereich, in dem Hygiene oberste Priorität hat: die Wursttheke. Foto: © tosswon – Hygiene-Mängel in Metzgerei-Supermarkt. "Schleimige, stinkende, grün-gelbliche, gärende Flüssigkeit" entdeckt. St. Georgen - Das Landratsamt hat eine Liste von Betrieben veröffentlicht, in denen Lebensmittelkontrolleure schwerwiegende Verstöße aufgedeckt haben. Darunter findet sich auch ein in St. Georgen ansässiger Supermarkt. Die Mängel klingen alles andere als appetitlich. Abgelaufene Produkte, nicht ordnungsgemäß gelagerte Ware, allgemeine Hygiene zustände: Wenn die Lebensmittelkontrolleure einen Betrieb unter die Lupe nehmen, ist die Checkliste möglicher Verstöße lang. St. Georgen: Lebensmittelkontrolle: Unter Wursttheke gärt Schleimiges - St. Georgen, Triberg & Umgebung - Schwarzwälder Bote. Dass es mitunter nicht nur Restaurants etwas ungenau mit den Hygienevorschriften nehmen, zeigen die Ergebnisse von Kontrollen der amtlichen Lebensmittelüberwachung, die auf der Website des Landratsamts zugänglich sind. Laut Unternehmen gibt es regelmäßige Kontrollen Unter den Betrieben aus dem Kreisgebiet findet sich auch ein Supermarkt in der Industriestraße, genauer gesagt die dortige Metzgerei.
Die Europäischen Schnellwarnsysteme ( Rapid Alert System for Food and Feed, RASFF und Rapid Alert System für dangerous non-food products, RAPEX) sind Netzwerke der nationalen Behörden der EU-Mitgliedstaaten unter Leitung der Europäischen Kommission und dienen der raschen Übermittlung von Warnmeldungen und Informationen zum Schutz der Verbraucherinnen und Verbraucher vor jedem unmittelbaren oder mittelbaren Risiko für die menschliche Gesundheit, das von Lebensmitteln, Bedarfsgegenständen, Kosmetika, Tätowiermitteln oder Tabakerzeugnissen ausgeht. Stellt eine Untere Lebensmittelüberwachungsbehörde fest, dass z. Referat 34 - Markt und Ernährung, Futtermittelüberwachung - Regierungspräsidium Tübingen. B. von einem bestimmten Lebensmittel oder Lebensmittelbedarfsgegenstand Gefahren für die menschliche Gesundheit ausgehen, übermittelt diese den RASFF-Entwurf mit den vor Ort erhobenen Ermittlungsergebnissen und getroffenen Maßnahmen an das jeweilige Regierungspräsidium. Das Regierungspräsidium leitet diesen Entwurf an die anderen im Land betroffenen Regierungspräsidien und an das Landeskontrollteam Lebensmittelsicherheit (LKL) Baden-Württemberg weiter (upstream).
Einige Klicks genügen, damit der Otto Normalverbraucher einen Einblick in die Kontrolle Anfang April erhält. Aufgeführt werden unter anderem verunreinigte Arbeitsgerätschaften, eine "schleimige, stinkende, grün-gelbliche, teilweise braun-schwarze, gärende Flüssigkeit" im Ablaufbereich der Verkaufstheke und ein "stark verunreinigtes Handwaschbecken". Dabei ist von "massiven Verschmutzungen" und "mangelnder Reinigung" die Rede. Amtliche Lebensmittelüberwachung: Pestizidrückstände 06-08/21 - AGROLAB GROUP. Doch wie konnte es soweit kommen? Auf Nachfrage unserer Zeitung verweist ein Pressesprecher des Unternehmens darauf hin, dass der besagte Markt von einem selbstständigen Kaufmann eigenständig geführt und betrieben werde. "Ihm obliegt die Verantwortung für die Einhaltung der gesetzlichen und unternehmenseigenen Hygienerichtlinien sowie die umgehende Beseitigung von Beanstandungen", heißt es. Die Maßnahmen zur Einhaltung der Hygiene im Service- und Bedienungsbereich für Fleisch und Wurst sei detailliert in internen Vorschriften geregelt und für die betreffenden Mitarbeiter verpflichtend.
Auf die Gesetzesbegründung in Drucksache 17/7374 des Deutschen Bundestages wird hingewiesen. Der Verstoß muss auf Grund von Tatsachen nach pflichtgemäßer Überzeugung der Behörde hinreichend begründet sein; der bloße – unaufgeklärte – Verdacht eines Verstoßes ist für den mit der Veröffentlichung verbundenen weitreichenden Eingriff in den Gewerbebetrieb des Lebensmittel- oder Futtermittelunternehmers nicht ausreichend. Die Untersuchungsergebnisse nach Ziffer 1 müssen durch eine zweite unabhängige Untersuchung abgesichert sein. Die amtlichen Lebensmittel- und Futtermitteluntersuchungseinrichtungen des Landes sind nach europarechtlichen Vorgaben entsprechend Art. 12 Abs. 2 der Verordnung (EG) Nr. 882/2004 akkreditiert. Mit der Information soll auch dem Interesse der Verbraucher an einer verlässlichen behördlichen Information über das Marktumfeld Rechnung getragen werden. Die Geschehnisse im Zusammenhang mit Dioxin in Futtermitteln haben gezeigt, dass bei Rechtsverstößen durch Grenzwertüberschreitungen unabhängig vom jeweiligen Schweregrad des Verstoßes ein besonderes Interesse der Verbraucher besteht zu erfahren, welche Lebensmittel oder Futtermittel mit unzulässigen Schadstoffen oder unerwünschten Stoffen belastet sind.
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