Nun bereitest du noch die getrockneten Tomaten vor. Dafür nach Augenmaß genügend davon aus dem Olivenöl holen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die kommen dann auch gleich in die Pfanne. In der leeren Schüssel vermischt du die passierten Tomaten mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und einem EL Tomatenmark. Für die Feinschmecker: einen Schuss vom eingelegten Tomatenöl dazugeben. Bevor du die Soße zum Hackfleisch gibst, löscht du es erstmal mit 125 ml Rotwein ab. Sobald der Alkohol verdampft ist, kommt die Soße dazu und dann alles mit kleingeschnittener Petersilie garnieren. Nebenbei kannst du jetzt gesalzenes Wasser zum kochen bringen, darin werden dann die Konjaknudeln für eine Minute erwärmt, bevor du sie unter das Hackfleisch mischt. Leberknödel mit sauerkraut und purée de carottes. Das jetzt One Pot Gericht ca. 5 Minuten ziehen lassen und am besten in einem tiefen Teller anrichten.
Zuerst müssen wir das vegane Hackfleisch vorbereiten. Dazu vermischt du in einer Schüssel das "Easy to Mix" Pulver mit 300 ml kaltem Wasser. Dazu am besten die Hände oder einen Esslöffel benutzen. Wenn der vegane "Hackteig" relativ glatt wirkt, kommt das ganze für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank. In der Zwischenzeit holst du die Konjaknudeln aus der Flüssigkeit und wäscht sie in einem Sieb mit kaltem Wasser aus. Stadtgemeinde Gleisdorf Mittagsmenüplan Gleisdorf und Umgebung. Weiter geht es mit den Bolo-Basics: Dazu schneidest du eine Zwiebel klein und presst zwei Knoblauchzehen aus. Diese kommen zu der veganen Hackmasse. In einer großen Pfanne erhitzt du etwas Olivenöl auf 2/3 Hitze. Bis die heiß genug ist, schneidest du eine Karotte in kleine halbrunde Stückchen. Jetzt heißt es Hände dreckig machen: Mit den Händen knetest du die Zwiebelstückchen und den ausgepressten Knoblauch in die vegane Hackmasse und brätst diese danach scharf in der Pfanne an. Hier kannst du dann so richtig rumhacken, bis die vegane Hackfleischmasse schön klein ist. Dazu kommen dann die Karottenstückchen.
Unser Mittagsmenü: Montag 16. 5. 2022 - Sonntag 22. 2022 Montag 16. 2022 Menü 1: Rindssuppe mit Buchstaben, Augsburger gebraten, Petersilerdäpfel, Einmachgemüse, Erdbeerjoghurt (kcal 683/kJ 2. 862) Menü 2: Champignoncremesuppe, Bunte Nudeln, Paradeis-Paprikacreme, Erdbeerjoghurt, (kcal 434/kJ 1. 823) Tagesteller: Gebackener Zeller, Sauce Tartare, Tagesfrisch_Pak Choi saut.,, (kcal 355/kJ 1. 488) Dienstag 17. 2022 Menü 1: Klare Hühnersuppe mit Grießnockerln, Grenadiermarsch, Eisbergsalat, Haselnusspudding, (kcal 683/kJ 2. 382) Menü 2: Tomatencremesuppe, Paradeiser gefüllt mit rrycouscous, Kräuterrahmsauce, Haselnusspudding, (kcal 507/kJ 2. 124) Tagesteller: Hirschragout, Semmelknödel, Preiselbeerpfirsich, Tagesfrisch_Kohlsprossen saut., (kcal 319/kJ 1. Leberknödel mit sauerkraut und püree video. 336) Mittwoch 18. 2022 Menü 1: Klare Gemüsesuppe mit Fritatten, Lasagne, Chinakohlsalat,, (kcal 758/kJ 3. 178) Menü 2: Karfiolcremesuppe, Dillfisolen, Salzerdäpfel, Chinakohlsalat, Erdbeeren (kcal 338/kJ 1. 422) Tagesteller: Buttermilchschmarren, Rhababer-Apfel-Kompott, Tagesfrisch Champignon saut.,, (kcal 463/kJ 1.
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