Die Falafel aus roten Linsen strotzen vor Eisen, pflanzlichem Protein und Ballaststoffen. So gesund, dass wir sie erst mal mit einem Riesen-Klecks griechischen Joghurt abrunden. Fit, fit, hurra! Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 200 g rote Linsen 2 Schalotten 1 Knoblauchzehe 3 EL Öl Mehl Tomatenmark Salz, Pfeffer, gemahlener Kreuzkümmel große Aubergine rote Paprikaschote 4-5 Stiele Thymian 300 griechischer Joghurt (10% Fett) Saft von 1/2 Bio-Zitrone Backpapier Zubereitung 60 Minuten ganz einfach 1. Die Linsen im Sieb abspülen, in 1 l Wasser aufkochen und bei mittlerer Hitze ca. 12 Minuten weich kochen. Die Linsen im Sieb gut abtropfen und etwas abkühlen lassen. 2. Falafel aus linsen paris. Schalotten und Knoblauch schälen und fein würfeln. 1 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Schalotten und Knoblauch darin andünsten, herausnehmen. Mit Linsen, Mehl und Tomatenmark verkneten. Mit Salz, Pfeffer und 1⁄2 TL Kreuzkümmel würzen. Aus der Masse etwa 16 Falafel formen. Ca. 20 Minuten kalt stellen. 3. Aubergine und Paprika putzen, waschen und in Stücke schneiden.
Zum Reinlegen! Diese Falafel hier weisen eine ähnliche Konsistenz auf, sodass ich unmittelbar in Kindheitszeiten zurückversetzt wurde. Vor allem, als wir sie mit einem Tomatensoßen-Dip kombiniert haben – da war es zu spät (denn ihr erkennt sicherlich die Parallele zum Ketchup, nicht wahr? ). Auch Mr. Grünzeug ist hin und weg von diesen kleinen Bällchen – "perfekt, wirklich perfekt", lautete der Kommentar von einem, der es ja irgendwie wissen muss. Linsen-Falafel – einfach & lecker | eatbetter.de. Aber genauso gut passen würde – neben einem leckeren Salat – Hummus als ergänzender Dip. Oder Tahin – unsere absolute Leckerschmecker-Empfehlung! (Einmal abgesehen davon, dass Tahin gewissermaßen das gesunde Ketchup ist – mit ihm schmeckt alles. ) Und nachdem ich so gut und so nachhaltig an Kroketten erinnert wurde, habe ich mir auch gleich vorgenommen, als nächstes an einem Rezept hierfür zu basteln…
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Aus dem Teig 10-12 Bällchen formen und im Backofen oder in der Pfanne von beiden Seiten knusprig backen. Die Falafel heiß oder kalt genießen und mit Tahini Sauce oder Hummus servieren. Zusammenfassung Rezept Linsen Kürbis Falafel Verfasser Veröffentlicht auf 2021-01-11 Zubereitungszeit 15M Kochzeit 45M Gesamtzeit 1H Beitrags-Navigation
Nochmals ölen und fertig grillen. Aus Öl, Essig, Pfeffer, Salz und Zucker ein Dressing herstellen und das gegrillte Gemüse darin schwenken. Für den Dip alle Zutaten miteinander verrühren und nach Gusto abschmecken. Die Linsen-Bällchen mit dem lauwarmen Grillgemüse und dem Knoblauchjoghurt anrichten.
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