Zucker und Zwiebelwürfel zugeben und bei mittlerer Hitze langsam karamellisieren lassen. Achte darauf das Zucker und Zwiebeln nicht verbrennen. Wenn du mit dem Bräunungsgrad zufrieden bist kannst du das geschnittene Kraut zugeben. Ich habe dieses mal vorgeschnittenes Kaut aus dem Supermarkt verwendet. Das Kraut zusammenfallen lassen, dann etwas Flüssigkeit (z. B. Wasser, Weißwein oder Malzbier) zugießen und mit etwas Pfeffer und Salz würzen. Je nachdem wie dick das Kraut geschnitten ist zugedeckt so ca. 15 bis 30 Minuten weich köcheln lassen. Süße krautfleckerl rezept original. In der Zwischenzeit die Nudeln bissfest kochen und zum Kraut geben. Alles Durchmischen und noch für ein paar Minuten weiterköcheln lassen. Kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken. Da die Krautfleckerl dabei schnell trocken werden, kannst du etwas Kochwasser aufgießen. Zum Schluss noch frisch gehackte Petersilie zugeben und servieren. Ich hoffe ich konnte dir diesen österreichischen Klassiker gut erklären und du hast viel Spaß beim nach kochen. Wenn du mehr über Pasta und Nudeln erfahren willst dann besuche meinen Kochkurs in Wien oder schau auf meinen Blog vorbei.
Benutzer-Bewertung 4. 6 ( 5 Stimmen) für 2 bis 3 Portionen 1 kleiner Krautkopf 1EL Zucker, 2EL Schmalz Salz, Pfeffer 200gr Fleckerlnudeln ca 50gr Schinkenspeck Das Kraut klein schneiden, den Zucker und das Schmalz in einen schweren Topf geben und den Zucker karamellisieren lassen. Dann das Kraut zugeben, salzen, pfeffern und für ca 10min einkochen lassen. In der Zwischenzeit die Nudeln al dente kochen, abseihen und unter das Kraut mischen. Süße krautfleckerl rezeptfrei. Den Schinkenspeck klein schneiden, in etwas Öl knusprig braten und über die Krautfleckerl streuen. Nach einem Rezept von Paprika meets Kardamon
Kohl wachen, putzen und in Streifen (Fleckerl) schneiden. Zwiebel schälen und würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln darin anbraten. Mit Zucker bestreuen und leicht karamellisieren lassen. Mit etwas Essig beträufeln, Kohl dazugeben und mit der Brühe ablöschen. Salzen, pfeffern, den Kümmel darüber streuen und zugedeckt 15–20 Minuten gar dünsten. Krautfläckel Rezepte | Chefkoch. 2. Währenddessen Bandnudeln zerbrechen. Salzwasser zum Kochen bringen und Bandnudeln oder Fleckerl darin bissfest kochen. Abgießen, zum Schluss unter das Kraut mengen, abschmecken und servieren.
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