Wohnung 3 Zimmer In Gronau - Immobilienmarkt – Brotwürfel Für Klöße

July 8, 2024, 5:40 pm

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1. Das Brötchen in Würfel schneiden und in zerlassener Butter goldbraun rösten. 2. Die geschälten Kartoffeln in Salzwasser kochen, abgießen und abdampfen lassen. Danach durch eine Kartoffelpresse drücken. Mit Kartoffelmehl, Milch, 1 Teel. Salz und 1 Prise Muskat mit einem Holzquirl so lange schlagen, bis sich der Kartoffelteig vom Schüsselrand löst. 3. Reichlich Salzwasser zum Kochen bringen. Vom Kartoffelteig etwas in die angefeuchtete Hand nehmen, etwas flach drücken und Brotwürfel darauf legen. Teig darumschlagen und vorsichtig zu Klößen formen. Bei kleiner Hitze ca. 20 Min. Brotwürfel für klöße originalrezept. gar ziehen lassen. 4. Anmerkung: Mein Holzquirl habe ich von guten Bekannten, die im ehemaligen Sperrgebiet der DDR gewohnt haben, als Geschenk bekommen. Sie haben nach der Weihnachtszeit die Äste ihres Tannenbaumes an den Stamm gebunden und trocknen lassen. Danach die Rinde abgeschält und in Stücke geschnitten.

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Man kann durchaus gekochte Kartoffeln vom Vortag verwenden, besser ist jedoch die Verarbeitung noch warmer Erdäpfel, so halten die Zutaten besser zusammen. Für die Kloßvariante aus gekochten Kartoffeln müssen diese erst einmal in Wasser gegart werden. Anschließend sollte man sie ausdampfen lassen, damit überflüssiges Wasser entweicht, sie aber wie erwähnt noch warm weiterverarbeiten. Zunächst werden sie gepellt und dann mithilfe einer Kartoffelpresse oder einer Reibe zerkleinert. Pro 1, 5 kg Kartoffeln kommen drei Eigelb und etwa 300 g Stärke als Bindemittel dazu, um die Stärke zu ersetzen, die beim Kochen rausgewaschen wurde. Das Ganze wird mit Salz, etwas Pfeffer und einer Prise Muskat gewürzt, gern können auch frisch gehackte Kräuter ganz nach Belieben dazugemengt werden. Wer Angst vor einer weißlichen oder gräulichen Verfärbung des Teigs hat, kann eine Winzigkeit Natron dazugeben und gründlich unterarbeiten. Brotwürfel für klöße selber machen. Idealerweise darf der Teig nun eine halbe Stunde ruhen. Schließlich formt man daraus Klöße in der gewünschten Größe, am besten arbeitet man dabei mit leicht mit Mehl bestäubten Händen.

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