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Das Rheinland liebt Krapfen mit und ohne Rosinen. Besonders während der Karnevals-Session fehlen Sie in keiner Bäckerei-Auslage. Und selbstverständlich machen sie viele Hobby-Bäcker in Köln und Umgebung mit gerne selber. Je nach Familientradition sind die Zutaten jedoch sehr unterschiedlich. Während die einen Brandteig bevorzugen, greifen die anderen lieber auf einen Backpulverteig zurück. Ob nun Rosinen in den Teig gehören oder nicht, ist letztendlich dem persönlichen Geschmack überlassen. Nur eines haben wirklich alle Krapfen-Rezepte gemeinsam: Die Teigbällchen müssen alle ihre Runden im Fettbad drehen und bekommen anschließend einen dicken Zuckermantel. Wir haben uns für Omas Rezept mit Backpulver entschieden. Wenn die kleinen Krapfen noch warm sind, sind sie außen herrlich knusprig und innen schön weich. Ein Gedicht. Rosinen- Nusskrapfen Rezept - Krapfen selber backen mit Nüssen und Rosinen - YouTube. Heißer Tipp für Halloween Vanillezucker gibt's für kleines Geld in jedem Supermarkt. Preiswerter, aber vor allem leckerer schmeckt er selbstgemacht. Zutaten sind ganz normaler Haushaltszucker und eine ausgeschabte Vanilleschote.
6 Minuten frittieren, dabei jeweils in der Halbzeit die Krapfen mit einem hölzernen Kochlöffel wenden und fertig backen. Aus dem heißen Fett heben, kurz abtropfen lassen und anschließend die frisch gebackenen Krapfen auf eine doppelte Lage Küchenpapier zum Abtropfen des Fettes legen. Noch warm mit Puderzucker bestreuen. Rosinenkrapfen rezept. Oder die Krapfen noch warm ringsum in einer Mischung aus Zucker und Zimt wälzen und noch am selben Tag der Herstellung frisch gebacken genießen. Tipp: Ich habe hier in den Mengenangaben die Zutaten so berechnet, dass dies im Endeffekt genügend Krapfen ergibt, damit diese frisch gebacken für mindestens 4 - 5 Personen zum Essen ausreichen. Bei Mehrbedarf kann man die Zutaten einfach verdoppeln oder verdreifachen. Nährwertangaben: Bei 18 Quarkkrapfen mit Mandelfüllung enthalten 1 Stück ohne Frittierfett ca. 85 kcal und ca. 6, 7 g Fett Verweis zu anderen Rezepten:
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guten Appetit * wenn Kinder mitessen bitte den Rum weglassen ** Tipp für das Frittieren im Wok: man benötigt viel weniger Öl im Wok als in einem Frittiertopf. Durch die sich nach oben hin öffnende Form hat man eine recht große Fläche zum Frittieren und die Ölmenge kann deutlich reduziert werden. Ich bevorzuge Rapsöl zum Frittieren. Kleine Krapfen mit Rosinen Rezept | EAT SMARTER. wie man hier gut sieht, wird sehr wenig Öl zum Ausbacken benötigt und die Krapfen brauchen nur 1x gewendet werden lecker, wenn die frisch gebackenen Krapfen in Zimt - Zucker gewendet werden