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Braune Zwiebel schälen, hacken. Brot ausdrücken, zerpflücken. Beides mit Hack, Ei, Senf, Tomatenmark, 1 geh. Knoblauchzehe, Paprikapulver verkneten. Zu Kugeln formen, in jede einen Fetawürfel einarbeiten. Backofen auf 160 Grad vorheizen. Hacksteaks in 1 EL heißem Öl von allen Seiten goldbraun anbraten. Auf ein geöltes Blech legen und im Backofen auf der Mittelschiene in ca. 18 Min. fertiggaren. Salat, Tomaten, rote Zwiebelringe, Oliven, Gurkenscheiben anrichten. Etwas Salz, Pfeffer und Zucker im Balsamico auflösen, Olivenöl unterschlagen. Petersilie zufügen, als Dressing über den Salat träufeln. Kartoffeln waschen, schälen, in feine Streifen schneiden und in 3 EL heißem Öl in ca. 15 Min. goldbraun braten. Salzen, pfeffern, mit den Hacksteaks, dem Salat und dem Tsatsiki anrichten.
Rezept für 4 Personen Zubereitungszeit 65 Min. Zutaten 1 Prise Salz 1 Paprikapulver 50 Gramm schwarze Oliven 3 Esslöffel Olivenöl 1 Stück Salatgurke 2 Zehen Knoblauch 1 Stück braune Zwiebel 1 Teelöffel Senf 1 Zucker 500 Gramm Kartoffeln 4 Esslöffel Öl 2 Stück Tomaten 1 Kopf Pflücksalat 2 Scheiben Toastbrot 1 Bund gehackte Petersilie 1 Stück Ei 400 Gramm gemischtes Hackfleisch 1 Prise Pfeffer 1 Teelöffel Tomatenmark 100 Gramm Fetawürfel 200 Gramm Jogurt 4 Esslöffel heller Balsamico-Essig 2 Stück rote Zwiebeln Und was gibt's dazu? Natürlich knusprige Kartoffelstreifen, einen bunten Salat und dieses leckere Tsatsiki, das wir in Stavros' Taverne immer nachbestellen. Alle benötigten Zutaten abmessen bzw. abwiegen und bereitstellen. Pflücksalat putzen, waschen, trocken schleudern. Rote Zwiebeln abziehen, in Ringe hobeln. Oliven hacken. Tomaten abbrausen, würfeln. Toastbrot in kaltem Wasser einweichen. Inzwischen Gurke waschen, 2/3 in Scheiben hobeln. Den Rest fürs Tsatsiki grob raspeln, mit 1 zerdrückten Knoblauchzehe, Jogurt, etwas Salz und Pfeffer verrühren.
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