: Gemüse wie Frühlingszwiebeln, Champignons, Paprika oder Zucchini müssen vorab nicht gekocht werden. Kochen sollte man die Kartoffeln und den Brokkoli. Das Fleisch wird am Besten in kleine Scheiben geschnitten und mariniert. Fisch und Meeresfrüchte sollten kurz abgespült werden. Für die Dessert Zutaten empfehlen wir die Früchte gleich in mundgerechte Stücke zu schneiden. Alle Zutaten werden in kleinen Schalen mit einem Löffel gefüllt und dann auf dem Tisch platziert. Rezept für eine tolle Kombination in der Raclette-Pfanne: Zutaten für die gemischte Raclette-Pfanne (für ca. 1 Person): 1 gekochte Kartoffel 1 EL Sonnenmais 1 halbierte Kirschtomate 1 EL geschnittene Frühlingszwiebeln 1 Scheibe Raclette Käse Salz und Pfeffer Zubereitung der gemischten Raclette-Pfanne: 1. Die Kartoffel in kleine Stücke schneiden und gemeinsam mit den Frühlingszwiebeln, der Tomate und dem Mais in die Pfanne geben. 2. Eingelegte zwiebeln raclette zutaten. Nun alles mit Pfeffer und Salz würzen und den Raclette Käse darüber legen. Die Pfanne für etwa 10 Minuten, bis der Käse geschmolzen ist, braten lassen.
Wird der Käse nicht in kleinen Raclette-Formen geschmolzen, sondern vom Laib gestrichen, muss man total mindestens 300 g Raclettkäse dazurechnen, da beim Anbstreichen nicht das ganze Stück aufgebraucht werden kann. Falls Raclettekäse übrig bleibt, verpackt man ihn in Klarsichtfolie. Auf diese Weise hält er sich im Kühlschrank etwa 8 Tage. Eingelegte zwiebeln raclette ideen. Der zartschmelzende Käse eignet sich auch hervorragend für Käseschnitten oder Gratins, verleiht Fonduemischungen einen besonderen Schmelz und bereichert – zusammen mit Trockenfleisch und Rohschinken – den Walliser Teller oder die Käseplatte. 2. Die Beilagen Traditionell werden in der Schale gegarte, möglichst kleine Kartoffeln als Beilage zum Raclette serviert. Man rechnet pro Person 200–250 g. Eine spannende Alternative dazu kann aber auch Gemüse sein, wie zum Beispiel Rüebli, Pastinaken, Sellerie, Lauch, Peperoni, Blumenkohl oder Broccoli. Mit Ausnahme von Tomaten und Zwiebelen, die beide in Scheiben geschnitten werden, muss das Gemüse vorgegart werden.
Tipp zu:Schweizer Raclette, Schwarzwälder Raclette, Gemüseraclett, süße und salzige Raclettes Getränketipp Wein: Badischer Silvaner, Badischer Müller Thurgau, Badischer Chardonnay, Grauburgunder, Weißburgunder, Badischer Rotwein, Spätburgundr Weißherbst Getränketipp Sekt: Sekt rose, Prosecco Getränketipp Bier:Naturtrübes Pils, Pils, Weizen, Hefeweizen, Export, Radler, dunkles Bier Getränketipp alkoholfrei: Apfelschorle, Orangenschorle, Kiwischorle, Traubenschorle, Mineralwasser Getränketipp Schnäpsle: Schwarzwälder Kirschwasser, Badischer Obstler, Rossler, Grappa
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