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July 6, 2024, 3:04 am

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Auch hier immer wieder wenden. Zubereitungsschritte 1. Den Spargel an den Enden schälen, den holzigen Teil eventuell wegschneiden und in leicht gesalzenem Wasser etwa 3 Minuten garen. Den Grill (Holzkohlegrill oder Elektrogrill) vorheizen. Den Spargel in kaltem Wasser abschrecken, trocken tupfen, einzeln mit etwas Olivenöl einpinseln, auf den Grillrost legen und 3-5 Minuten grillen, immer wieder wenden. 2. Aus 6 EL Olivenöl, Balsamico, Salz und Pfeffer eine Vinaigrette anrühren. Grüner spargel mit erdbeeren gegrillt film. Den fertigen Spargel auf einer Platte anrichten, mit der Vinaigrette beträufeln, mit Pininenkernen bestreuen und mit reichlich Parmigiano Reggiano Späne bedeckt sofort servieren. Dazu passt geröstetes Weißbrot.

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Den Rest in ca. 2 cm lange Stücke schneiden. Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, salzen und die Spargelstücke darin etwa 5 Minuten kochen lassen. Mit einem Schaumlöffel herausheben und in Eiswasser legen. Pasta im Spargelwasser in ca. 10 Minuten bissfest kochen. Abgießen. Olvenöl in einer Pfanne erhitzen. Spargelstücke abgießen, in die Pfanne geben und unter Rühren anbraten. Den Herd abschalten und die marinierten Erdbeeren dazu geben. Die Erdbeeren sollen nur warm werden. Nudeln unter die Spargel-Erdbeer-Mischung heben. Pasta auf zwei Tellern anrichten, mit Parmesan bestreuen und evtl. Grüner Spargel vom Grill mit Eiersoße Rezept | EAT SMARTER. mit Erdbeeren und Basilikum garnieren. Impressionen zum Rezept: Pasta mit grünem Spargel und Erdbeeren Diese Rezepte solltet Ihr auch mal probieren Gourmet Magazin Mike Aßmann & Dirk Heß GbR Bleichstraße 77 A 33607 Bielefeld Deutschland Profil ansehen

10. Eine Grillpfanne erhitzen und die Spargelstangen mit dem restlichen Olivenöl einpinseln. 11. In der Pfanne von jeder Seite 3–4 Minuten bissfest grillen. Mit Essig ablöschen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit der Salsa servieren.

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