Ich habe sie schon einmal gebacken und sie war im Nu ratzeputz aufgefuttert, so schnell konnte ich gar nicht schauen. Weil sie so oberlecker war, gibt es sie heute nochmals. Und dazu noch Erdbeerkuchen mit knusprigem Mürbeteigboden – schließlich ist heute Muttertag! Die Birnen-Tarte ist einfach zuzubereiten. Ich habe sie in einer Tarteform gebacken, du kannst aber auch eine Springform mit herausnehmbarem Boden verwenden, der mit Backpapier ausgelegt ist. Mascarpone creme mit apfel und birne - kochrezepte - Lecker Suchen. Kühle den Teig nicht sehr viel länger als eine Stunde, sonst wird er ziemlich hart und ist dann schwer zu bearbeiten. Um dir Schweiß zu ersparen, hole ihn in diesem Fall etwas früher aus dem Kühlschrank. Für den guten Geschmack ist es sehr wichtig, dass man reife und aromatische Birnen verwendet. Mir ist aufgefallen, dass Bio-Birnen fast immer besser schmecken als konventionell angebaute Sorten. Ich habe reife Williamsbirnen verwendet – eine gute Wahl. Oft sind die Früchte im Geschäft noch ziemlich hart. Wenn du sie aber schon ein paar Tage vorher besorgst, können sie zu Hause noch nachreifen.
Mit ein paar Aprikosenschnitzen und Minzeblättchen dekoriert servieren. Tipp: Nach Wunsch kann man das Dessert auch noch mit ein paar Schokostreuseln bestreuen Nährwertangaben: Eine Portion Aprikosen-Quark-Dessert im Glas enthält ca. 460 kcal und ca. 24, 5g Fett Verweis zu anderen Rezepten:
Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 1 Päckchen Puddingpulver "Sahne (für 1/2 Milch; zum Kochen), 400 ml Milch 60 g + 40 g + 30 g Zucker 2 Eier (Gr. M) Vanillin-Zucker 25 Mehl, 25 g Speisestärke TL Kakao, 1/2 TL Backpulver kg Birnen, Saft von 1/2 Zitrone 1-2 EL Birnengeist 500 Mascarpone (ita. Doppelrahm-Frischkäse) 75 Halbbitter-Kuvertüre evt. Schoko-Dekor, Babybirnen aus dem Glas und Melisse zum Verzieren Backpapier, Gefrierbeute Zubereitung 60 Minuten leicht 1. Puddingpulver, 4 EL Milch und 60 g Zucker verrühren. Rest Milch aufkochen. Puddingpulver einrühren, nochmals aufkochen. Auskühlen lassen 2. Eier trennen. Eiweiß und 2 EL kaltes Wasser steif schlagen. Dabei 40 g Zucker und Vanillin-Zucker einrieseln lassen. Eigelb einzeln unterschlagen. Mehl, Stärke, Kakao und Backpulver mischen. Auf die Eimasse sieben und unterziehen 3. Dessert mit birnen und mascarpone des. Teig in eine am Boden mit Backpapier ausgelegte Spring-form (26 cm Ø) füllen. Im heißen Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C / Gas: Stufe 3) 12-15 Minuten backen 4.
Separat den Mascarpone mit einem Spatel verrühren, dann die Schlagsahne und die Birnencreme vorsichtig zugeben und mit dem Spatel langsam auf und ab bewegen. Die Birnenmousse in Schüsseln füllen, bei Bedarf mit einer Handvoll Schokostückchen bedecken und im Kühlschrank ruhen lassen. Servieren und genießen!
Zutaten für 4 Personen: 400 g reife Tomaten 3 Schalotten 1 Knoblauchzehe 3 EL Olivenöl 1 getrocknete Chilischote ½ TL Zucker Fleur de sel 400 g (Abtropfgewicht, aus der Dose) geschälte Tomaten 1-2 Zweige Basilikum Pfeffer aus der Mühle Zubereitung: Die frischen Tomaten waschen und grob würfeln. Schalotten schälen und würfeln, Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden. Das Öl in einem Topf erhitzen. Schalotten und Knoblauch darin anschwitzen, nach Wunsch die zerbröselte Chilischote hinzugeben. Polettos kochschule rezepte spargel. Mit Zucker bestreuen und etwas karamellisieren lassen. Mit etwas Fleur de sel würzen. Die frischen Tomaten und die Dosentomaten samt dem Saft hinzugeben. Basilikum hinzufügen und die Sauce ohne Deckel etwa 1 Stunde köcheln lassen, dabei ab und zu umrühren. Das Basilikum entfernen. Tomaten-Sugo durch eine flotte Lotte (mittlere Lochscheibe) passieren, damit Kerne und Häutchen zurückbleiben oder durch ein feines Sieb streichen. Den Sugo nochmals aufkochen lassen und mit Fleur de sel und etwas Pfeffer abschmecken.
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