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July 10, 2024, 7:20 pm

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Damit Du den Gugelhupf auch nachbacken kannst, habe ich hier ganz schnell das Rezept aufgeschrieben. Wie immer gilt, Zucker wurde von mir reduziert und wie immer habe ich mit Dinkelmehl gebacken. Zutaten für den Donauwellen-Gugelhupf 180 g weiche Butter 1 Prise Salz 150 g Zucker (optional auch mehr Zucker) 1 Pck. Vanillezucker 5 Eier Gr. M 250 g Mehl – Ich verwende Dinkelmehl 630. 2 TL Backpulver 4 EL Kakao = ca. Donauwelle rezept ohne buttercream de. 35 g 1 TL abgeriebene Zitronenschale 4-5 EL Sahne (ungeschlagen) – alternativ Milch Gugelhupfform, z. B. amazon Affiliate-Link* Dr. Oetker Gugelhupfform Ø 22 cm Flexxibel, Backform für Gugelhupf aus Silikon, Bundform für eindrucksvolle Kreationen, hochwertige Silikon-Kuchenform, Menge: 1 Stück Für die Cheesecake-Füllung: 200 g Frischkäse – Ich habe den Balance verwendet und 1 Löffelchen Mascarpone zugegeben, da in der Packung nur 175 g sind. 25 g Zucker 1 Ei 10 g Speisestärke 1 Spritzer Zitronensaft Außerdem: 1 kleines Glas Sauerkirschen (250 g Abtropfgewicht) Schokoladenglasur Zuckerstreusel oder Goldpuder und optional Buttercreme für die Deko Ich habe für die rosa Tuffs eine einfache fruchtige Buttercreme aus 50 g Butter und 75 g Kirschmarmelade (ohne Stücke) verwendet.

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You are here: Home / Allgemein / Donauwelle und Donauwellentorte Mein Rührteig kommt heute gleich wieder zum Einsatz. Ich möchte euch zeigen, wie ihr daraus diese leckere Donauwelle oder Donauwellentorte machen könnt. W elche Variante gefällt euch besser? Springe zu Rezept Auf dem ersten Bild habe ich aus diesem Rezept eine Donauwellentorte gezaubert. Donauwelle Muffins Rezept - sensationell lecker! - herzelieb. Eigentlich ist dies aus der Not heraus entstanden. Ich hatte mich, bei meinem ersten Versuch, mit der Teigmenge verschätzt und in eine kleine, 20er Springform gefüllt. Nach dem Backen war mein Kuchen klein und hoch, so dass ich die Creme nicht unterbringen konnte. Also habe ich meinen Kuchen in der Mitte durchgeschnitten, so dass ich zwei Böden bekommen habe, die ich bestreichen konnte. Zum Schluss fand ich meine Donauwellentorte so cool, dass ich sie abgelichtet habe um euch hier zeigen zu können. Ich würde sagen, meine Donauwelle ist wirklich etwas Besonderes. Ein zarter Rührteig mit Kirschen, kombiniert mit einer leichten Buttercreme und einer leckeren Schokoladenganache.

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B. Haselnuss oder Mandelmus Kokosöl Dattel oder Ahornsirup 1-2 EL Vorbereitung Buttercreme: Ihr wählt ob ihr "viel" oder "wenig" Buttercreme für eure Donauwelle möchtet. Je nachdem wie viel Buttercreme ihr möchtet, aus den angegebenen Mengen Milch, Zucker und Vanillepulver einen sehr dicken Pudding kochen. Pudding abkühlen lassen und Butter aus dem Kühlschrank holen. Es ist sehr wichtig, das der Pudding und die Butter die gleiche Temperatur haben, wenn sie zur Creme verrührt werden, sonst verbinden sich eure Zutaten nicht miteinander. Rührteig: Für die Donauwellentorte wählt ihr eine 20er Springform, für die normale Donauwelle wählt ihr die 26er Springform. Springform mit 1 EL Kokosöl (oder Butter) einfetten und mit 1 EL Mehl bestäuben, so dass sich der Kuchen nach dem Backen gut aus der Form lösen lässt. Eier (oder Apfelmus) mit dem Zucker schaumig schlagen. Donauwelle rezept ohne buttercream chocolate. die Butter zugeben und alles gut verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Milch, Mehl, Backpulver, Essig und Natron dazu geben und kurz zu einem glatten Teig verrühren.

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Mir sei aber die Frage verziehen. MIT WAS ZUM GEIER DENN BITTE SONST?? Sorry, das war lauter als gedacht. Aber trotzdem. Gibt es irgendwelche versteckten Bedeutungen des Namens "Donau", die mir nicht klar sind? Den Erfinder können wir nicht fragen – weil es irgendwie keinen bekannten Urheber gibt. Aber man darf ja auch ein bisschen mutig spekulieren. Die Bezeichnung Donau welle kommt halt einfach daher, weil die beiden Teigschichten sich zusammen mit den eingedrückten Kirschen zu einer Art Wellenform verbinden sollen (das ist nicht meine Spekulation, sondern gilt als gesichert). Ein weiteres Wellenmuster macht man dann auch noch oben in die Schokolade. Na und ich sag mal, die Donauwelle wurde von einer Person, egal ob Hausfrau/mann oder Konditor/in erfunden, die irgendwo an der Donau gewohnt hat und daher diesen Fluss als Namensgeber gewählt hat. Castlemaker Food & Lifestyle Magazin - Super schokoladiger Donauwellen-Gugelhupf mit Cheesecakefüllung « Castlemaker Food & Lifestyle Magazin. Ist jetzt nicht so total weit hergeholt. Ein Hamburger hätte vielleicht eine Elbwelle draus gemacht und ein Kölner eine Rheinwelle. Aber war halt wohl ein Regensburger oder jemand aus einer anderen Stadt, die an der Donau liegt.

Herkömmliche Donauwellenrezepte werden einfach mit Schokolade überzogen. Da die Donauwelle gekühlt werden sollte, lässt sich die Schokolade nicht schneiden. Donauwelle rezept ohne buttercream butter. Meine Ganache hingegen wird nicht ganz fest und lässt sich gut schneiden und schmeckt einfach nur unglaublich lecker. Ich hoffe ihr seid genauso begeistert von meiner Donauwelle wie wir. In diesem Sinne wünsche ich euch gutes Gelingen und freue mich wieder über eure lieben E-Mails und Kommentare. Herzlichst eure Evi.

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