So, liebe Leute, der Johannis-Tag steht vor der Tür. Um den Abschluss der Spargel-Saison gebührend zu genießen, gibt es hier ein tolles Rezept für Rinderrouladen mit Spargel und Kartoffeln, das mir Thomas Kliewe vom Westfälischen Hof – bei Kliewe verraten hat. Zutaten für 2 Personen: 2 Rinderrouladen vom Limousin Rind 1 Stange Porree 1 Karotte 2 Gewürzgurken etwas Tomatenmark, nach Geschmack Salz, Pfeffer und Senf Für die Füllung: 2 dicke Zwiebeln, 2 Gewürzgurken, 50 g durchwachsenen Speck 400 g Neue Kartoffeln Frische Petersilie 400 g weißen Bio-Spargel 200 g grüner Bio-Spargel Zucker, 1 Teelöffel Zitronensaft Zubereitung: Rouladen aus der Oberschale in 250-Gramm-Scheiben schneiden und mit Senf bestreichen; Füllung aus Zwiebeln, Gewürzgurke und Speck fertigen und hinzugeben. Alles würzen und stramm einrollen, scharf anbraten und mit Gemüsewürfel weiter anrösten, tomatisieren und mit Brühe und Rotwein angießen. Putenroulade auf Spargel - Rezept | EDEKA. Bei 180 Grad im Ofen ca. 2 Stunden schmoren lassen. Den Bio-Spargel schälen.
Für die Rouladen mit Möhren und Schinken die Möhren putzen, schälen, waschen und längs in dünne Scheiben schneiden. In kochendem Salzwasser 2 Minuten blanchieren, kalt abschrecken und trockentupfen. Rouladen trockentupfen, salzen, pfeffern. Mit Meerrettich bestreichen und mit Schinken und Möhren belegen. Längsränder leicht einschlagen, Rouladen von einer kurzen Seite zur anderen einrollen und mit Küchengarn binden. Die Schalotten für den Schmorfond schälen und vierteln. Rinderrouladen mit grünem spargel kochen. Das Butterschmalz in einem Bräter erhitzen, die Rouladen darin rundherum braun anbraten. Schalottenviertel und Fond zugeben, zugedeckt aufkochen. Bei mittlerer Hitze 1 1/4 Stunden schmoren. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Unter den Rouladenfond mischen und weitere 15 Minuten kochen lassen. Rouladen und Pilze aus dem Fond heben, warm stellen. Fond und Sahne mischen und bei starker Hitze auf die Hälfte einkochen. Portwein ebenfalls auf die Hälfte einkochen, zum Fond geben, pürieren und durch ein feines Sieb passieren.
normal 3, 5/5 (18) Sahnesoße mit Spargel und Klößchen 35 Min. normal 3, 5/5 (4) Spargel in Sekt - Sahne Sauce mit Pfannkuchen 40 Min. normal 3, 5/5 (4) Hähnchengeschnetzeltes in Pilz - Sahne - Sauce 45 Min. normal 3, 4/5 (3) Spaghetti in Sahnesoße mit Spargel und Fischfilet Kalbsgeschnetzeltes in Rahmsoße an weißem Spargel ein Urlaubsmenü in Büßingen im Hegau 2011 15 Min. Rinderrouladen mit grünem spargel videos. normal 3, 33/5 (1) Schnitzel in Gemüse - Rahmsauce 20 Min. normal 3, 2/5 (3) Spargelpfanne mit geräuchertem Schinken in Sahnesoße 20 Min. normal 3/5 (1) Spaghetti in Chili-Sahnesauce auf Zucchini-, Avocado- und Spargelbett Super einfache Zubereitung 5 Min. simpel 3/5 (1) Grüner Spargel in Kräuter-Orangen-Joghurt-Sahne-Sauce 12 Min. normal 3/5 (1) Spaghetti mit grüner Spargel-Sahnesoße 30 Min. normal 3/5 (3) Nudeln mit Spargel-Zucchini-Schinken-Sahnesauce sehr gut ww geeignet 30 Min. simpel 3/5 (1) Schinken-Sahne-Soße mit Kräutern Die ideale Begleitung zu Spargel 15 Min.
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