Kaiserschmarrn mit Apfelstückchen, Vanillesauce und Apfelmus: Rezept und Zubereitung Schritt 1: Teig herstellen Drei Eigelbe, Mehl, Milch und Zucker miteinander verrühren. Den Apfel schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Apfelstückchen unter den Teig mischen und alles gut vermengen. Das übriggebliebene Eiweiß zum Eischnee schlagen und ebenfalls unter den Teig mischen. Schritt 2: Teig braten Eine Pfanne mit Butter bestreichen, den Teig hineingeben und glatt streichen. Bei kleiner Flamme langsam in der Pfanne braten bis der Teig an den Rändern Farbe bekommt. Kaiserschmarrn mit Vanillesauce - ketogen | Ketogen Leben. Wenn der Teig fest ist, am besten mithilfe eines Pfannendeckels wenden und den Teig mit einem Holzspieß mehrfach einstechen. Wenn der Teig die gewünschte goldbraune Farbe bekommen hat, ist er fertig. Nun mit einem Löffel und einer Gabel den Teig auseinanderreißen. Schritt 3: Vanillesauce zubereiten Die Vanilleschote längs aufschlitzen und mit dem Messerrücken ausschaben. Eigelb, Zucker und Vanillemark dann zusammen glatt rühren.
Und das finde ich besonders entzückend, Sissi mag ich sehr 🙂 "Als ein Hofküchen-Pâtissier, der für die notorisch linienbewusste Kaiserin Elisabeth gerne besonders leichte Desserts kreierte, mit einer neuen Komposition aus Omelettenteig und Zwetschkenröster in der kulinarischen Gunst der Kaiserin gar nicht zu landen vermochte, sprang seine Majestät in die Bresche und aß die Portion der Kaiserin mit den Worten "Na geb' er mir halt den Schmarren her, den unser Leopold da wieder z'sammenkocht hat" auf. " ( Wikipedia) Und diese Geschichte kann ich mir in meiner Phantasie wahrlich sehr gut vorstellen. Kaiserschmarrn mit Vanillesoße Rezept | LECKER. Doch nun zum Rezept … es ist nicht ganz super einfach, ein bißchen musst Du aufpassen, dass nichts anbrennt. Nimm für die zwei Portionen am besten ein größere Pfanne, dann wird der Teig nicht zu dick und lässt sich besser wenden. Ich habe hier zusätzlich noch Himbeergelee dazu serviert, das hat sehr gut gepasst! Was ich mir dazu auch gut vorstellen kann ist die Butter-Karamell-Sirup. Ketogener Kaiserschmarrn Lockere und zimtige Kaiserschmarrn mit Vanillesauce für ein süßes Sonntagsfrühstück Vorbereitung 10 Min.
Ist die Masse schön Glatt, lässt du den Teig anschließend für 30 Minuten ruhen. Solange der Kaiserschmarrn Teig ruht, schlägst du das Eiweiß mit einer Prise Salz steif und stellst es kalt. Nach Ablauf der o. g. 30 Minuten, hebst du das Eiweiß unter den Teig. Einfach mit einem Löffel unterziehen, nicht großartig rühren. Das sogt dafür, dass der Kaiserschmarren schön fluffig wird. Nun gießt du die Rosinen ab und rührst sie ebenfalls in den Teig ein. Kaiserschmarrn backen Sobald der Grill heiß ist, erhitzt du in einer Gusspfanne etwas Butter und gießt den Kaiserschmarrn Teig etwa fingerdick in die Pfanne. Sobald die untere Hälfte etwas fest und goldbraun ist, nimmst du einen Pfannenwender oder ähnliches und viertelst ihn. Kaiserschmarrn mit Vanillesoße Rezepte - kochbar.de. Es kann sein, dass der Teig jetzt oben noch flüssig ist, was aber garnicht schlimm ist. Die Stücke werden jetzt vorsichtig gewendet und von der anderen Seite ebenfalls goldbraun gebacken. Kurz bevor der Kaiserschmarrn fertig ist, zerteilst du ihn in der Gusspfanne in grobe Stücke und bestreust das ganze mit einer Prise des verbliebenen Zuckers.
Arbeitszeit 25 Min. Ergibt: 2 Portionen Kalorien: 642 kcal 6 Eier 200 g körniger Frischkäse Saft einer halben Zitrone Msp. Kardamom halbes Flässchen Rumaroma oder 1 El Rum 1 Tl Zimt 0, 5 Tl Stevia oder andere Süße 1, 5 El Flohsamenschalen 1 El Butter 1 gehäufter El Erythrit fein gemahlen oder Puderzucker 200 g Sahne Mark einer Vanilleschote 1 Msp Stevia frisches Obst wie Kirschen oder Erdbeeren Es kann losgehen! Eine große Pfanne mit dem El Butter erhitzen. Ein Wasserbad für die Vanillesoße vorbereiten. Dann mit einem Pürierstab oder der Küchenmaschine den Hüttenkäse mit 4 Eiern zu einer glatten Masse verarbeiten (da sollten keine Stückchen mehr sein). Nun alle Gewürze, den Zitronensaft, das Rumaroma und die Süße dazugeben, ggf. abschmecken. Die Flohsamenschalen unterrühren. Jetzt nicht lange warten, sondern... die anderen beiden Eier trennen und das Eiweiß in einer separaten Schüssel steif schlagen. Vorsichtig unter die Hüttenkäse-Teigmasse rühren und das Ganze in die nun heiße Pfanne gießen.
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