Deshalb sollten Menschen nur selten Lebensmittel mit Transfetten essen. Ernährungswissenschaftler unterscheiden je nach Herkunft tierische und pflanzliche Fette. Klassische Beispiele für tierische Fette sind Butter, Schweineschmalz und Gänseschmalz. Beispiele für pflanzliche Fette sind etwa Oliven-, Raps- und Sonnenblumenöl. Pflanzliche Fette haben in der Regel einen hohen Anteil gesunder, ungesättigter Fettsäuren und sind daher den tierischen Fetten vorzuziehen. Experten unterscheiden Fette außerdem nach ihrer Festigkeit: Ungehärtete Fette sind flüssig. Dazu gehören Olivenöl und Rapsöl. Neuen Kreuzworträtsel Eintrag vorschlagen. Halbfeste Fette sind weich und lassen sich etwa auf eine Scheibe Brot streichen. Beispiele sind Margarine, Butter und Schmalz. Gehärtete Fette sind fest. Kokosfett und Talg gehören dazu. Einige halbfeste und gehärtete Fette waren ursprünglich flüssige Pflanzenöle und wurden industriell gehärtet, um sie streichfähiger zu machen – zum Beispiel Margarine. Bei diesem Prozess können schädliche Transfette entstehen.
Gesättigte Fettsäuren lassen sich vor allem in tierischen Lebensmitteln finden. Klassische Beispiele sind: Butter Schweineschmalz Wurst Gesättigte Fettsäuren sind für den Körper nicht essentiell. Das heißt, dass er sie selbst aus Bausteinen wie Glukose (Zucker) und Proteinen herstellen kann. Wer viele Lebensmittel mit gesättigten Fettsäuren isst, riskiert hohe Blutfettwerte. Dadurch steigt die Gefahr für Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Gesättigte Fette gelten daher als ungesund. Die Kohlenstoffatome in der Fettsäuren-Kette können auch eine Doppelbindung eingehen. Sie können sich nur noch mit einem Wasserstoffatom verknüpfen und werden daher als ungesättigt bezeichnet. Lll▷ Umgangssprachlich: fett und weich Kreuzworträtsel Lösung - Hilfe mit 7 - 8 Buchstaben. Gibt es nur eine Doppelbindung, bezeichnen Ernährungswissenschaftler sie als einfach ungesättigte Fettsäuren. Bei mehreren Doppelbindungen sprechen sie von mehrfach ungesättigten Fettsäuren. Ungesättigte Fettsäuren finden sich vor allem in pflanzlichen Produkten wie beispielsweise: Oliven- und Rapsöl Nüssen Samen Fisch wie Makrele oder Hering Ungesättigte Fettsäuren sind gesund.
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Bratkartoffeln im Backofen Zutaten: 2 kg Pellkartoffeln 125 g durchwachsener Speck 4-5 Zwiebeln Salz Zubereitung: Kartoffeln am Vortag mit Schale kochen. Gepellte Kartoffeln in Würfel schneiden. Speck fein würfeln und in die Fettpfanne streuen. Kartoffeln darauf verteilen. Im Backofen auf oberer Schiebeleiste bei 225-250 Grad ca. 60 Minuten braten. Nach 30 Minuten die Fettpfanne herausnehmen. Feingeschnittene Zwiebelwürfel und Salz über die Kartoffeln streuen, mit einem Bratenwender umrühren, wieder in den Backofen und knusprig braun braten. Sofort servieren. Bratkartoffeln mit Speck | BRIGITTE.de. Koch- und Backrezepte Blog der ständig wächst Alle Beiträge von cmays01 anzeigen
Am allerbesten geht das mit Pellkartoffeln vom Vortag. Leider fällt mir im Moment grade keine brauchbare Veggie-Variante dieses Gerichts ein, denn ich finde schon, dass der Schinken und dessen Bratfett wichtig sind für den Geschmack… und mit Tofu-Schinken-Alternativen kenne ich mich leider nicht aus. Wenn einer meiner Veggie-Leser hier eine gute Idee hat oder etwas ausprobiert, würde ich mich sehr über Feedback freuen! Bratkartoffeln mit speck im backofen in youtube. Aber nun erstmal meine Variante…ich hab im Vergleich zum Originalrezept nur die Mengen und Temperaturen etwas angepasst: Zutaten für 3 Personen als Beilage: 5 groooße, festkochende Kartoffeln (zusammen 1 Kilo) 5 kleine Zwiebeln (etwa 250 g) 100 g Schinkenwürfel (mager) 100 g Schinkenwürfeln (Bacon*) Salz, Pfeffer Außerdem: Ein tiefes Backblech oder eine groooße Auflaufform * statt Bacon habe ich es mit einer weiteren Portion magerem Schinken + 1 EL Butterschmalz zum Braten probiert- hat super geklappt! Zubereitung: 1. Die Kartoffeln mit Schale gar kochen, abkühlen lassen und pellen.
#low-carb Low-Carb Rezepte zum Nachmachen Die kohlenhydratarme Alternative Low Carb (low carbohydrates) bedeutet "wenig Kohlenhydrate". Dabei handelt es sich um eine Ernährungsform, weniger um eine Diät, jedoch wunderbar mit einer solchen kombinierbar. Ein Kloß mit Soß, ein Leberkäs-Brötchen und ein klassischer Käsekuchen fallen schon mal raus aus dem low-carb-Konzept. Doch keine Angst, fränkisch kochen kann man tatsächlich auch mit wenigen Kohlenhydraten. Alles rund um das Thema Low Carb Kochen und Backen erfahrt ihr in diesem Blogartikel. Autor Fränkische Rezepte Schwierigkeit Anfänger Bewertung Bratkartoffeln sind das perfekte Gericht, wenn's schnell gehen muss oder wenn man Kartoffeln übrig hat. Wer die Bratkartoffeln lieber vegetarisch genießen will, kann den Speck natürlich auch weglassen. Bratkartoffeln Aus Dem Ofen Rezepte - kochbar.de. Viel Spaß beim Nachmachen! Bildquelle: ©exclusive-design - Menge 4 Portionen Arbeitszeit 20 min Koch-/Backzeit 10 min Gesamtzeit 30 min Zutaten 250 g Kartoffeln vorgekocht Welche Kartoffel eignet sich für welches Gericht?
#vegetarisch Vegetarische Rezepte Auf fränkischen Speisekarten sind immer häufiger leckere vegetarische Kreationen zu finden. Fränkisch vegetarisch kochen Ob warme Hauptgerichte, Gemüse-Variationen oder schnelle Snacks: Hier findet ihr vegetarische Rezepte der Fränkischen Küche. Lecker, einfach und jederzeit fleischlos. #kinderfreundlich Kochen und Backen mit der ganzen Familie Die Kinder sind daheim und quengeln, alle Hausaufgaben sind erledigt und auf die Spiele hat man keine Lust: warum nicht einfach gemeinsam in die Küche? Es gibt zahlreiche Rezepte, die richtig Spaß machen. Plätzchen backen – das ganze Jahr: entdeckt hier unsere einfachen und leckeren Rezepte, die ihr gemeinsam mit euren Kindern ausprobieren könnt. #klassiker Rezept-Klassiker aus Franken Traditionell, urig, fränkisch. Die fränkische Küche ist vielseitig – und das war sie schon immer. Hier findet ihr jedoch lediglich die ganz ganz klassischen Gerichte. Rezept für Blumenkohlsteaks aus dem Ofen: einfach und lecker | Genuss. Solche, die schon Großmutter zubereitet oder deren Geheimzutaten seit Jahrzehnten der nächsten Generation weitergegeben werden.