Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 500 g Mehl 400 ml Milch 1 Würfel (42 g) frische Hefe 100 + 1 EL Zucker 75 weiche Butter 6 Eier (Größe M) Salz Erdbeeren kg Rhabarber Schmand Päckchen Bourbon Vanillezucker Puddingpulver "Vanille Geschmack" Mehl für die Arbeitsfläche Fett für die Fettpfanne Zubereitung 60 Minuten leicht 1. Für den Hefeteig Mehl in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Mulde drücken. 250 ml Milch lauwarm erwärmen. Hefe in die Mulde bröckeln, 50 g Zucker und 100 ml lauwarme Milch zufügen. Mit etwas Mehl vom Rand zu einem dicken Brei verrühren. Vorteig zugedeckt an einem warmen Ort ca. 15 Minuten gehen lassen. Butter, 1 Ei, 50 g Zucker, 1 Prise Salz und 150 ml lauwarme Milch zufügen und mit den Knethaken des Handrührgerätes zu einem glatten Teig verkneten. Teig zugedeckt ca. 30 Minuten gehen lassen, bis der Teig sich verdoppelt hat. Erdbeeren waschen, putzen und vierteln. Rhabarber waschen, putzen und in ca. 1, 5 cm lange Stücke schneiden. Rhabarber und 1 Esslöffel Zucker vermengen.
normal 4, 23/5 (24) Altmühltaler Rhabarberkuchen mit Erdbeeren und Baiserhaube aus einer 26er Sprimngform 40 Min. normal 4, 14/5 (5) Rhabarberkuchen mit Eierlikör - Rahmguss schneller Becherkuchen 20 Min. simpel 4, 11/5 (7) Rhabarberkuchen mit Rahm mein allerliebster Rhabarberkuchen 30 Min. normal 4/5 (7) Rhabarberkuchen vom Blech mit cremiger Puddingfüllung und Streuseln 50 Min. simpel 3, 8/5 (3) Rhabarberkuchen mit Puddingcreme 60 Min. normal 3, 33/5 (4) Rhabarberkuchen mit Eischnee 60 Min. normal 3, 25/5 (2) Rhabarberkuchen mit Streuseln und Pudding-Quarkfüllung für 12 Stücke 30 Min. normal 2, 8/5 (3) für ein Backblech (30 x 40 cm) 30 Min. normal 2, 67/5 (1) Rhabarberkuchen mit Baiserhaube auch mit Äpfeln lecker 30 Min. normal 2, 5/5 (4) Rhabarberkuchen mit Baiser 45 Min. normal (0) Rhabarberkuchen mit Pudding und Mandeln 25 Min. normal (0) Rhabarberkuchen mit Vanillecreme 45 Min. normal 3/5 (1) mit Gelinggarantie für die Baiserhaube Rhabarberkuchen á la Mama So, wie ihn meine Mutter machte.
Für den Guss 2 Becher Schmand (insgesamt 500 g). 500 g Vanillepudding 2 Eier (Eigelb und Eiweiß getrennt). 30 g Zucker Der Schmandüberguss für den Rhabarberkuchen wird aus Vanillepudding, Schmand und Ei zusammengerührt. Eiweiss wird mit Zucker steif geschlagen. Und vorsichtig unter den Schmandüberguss gehoben. Für den Belag 1, 5 Kg Rhabarber 150 g Zucker Den Rhabarber möglichst ganz frisch verarbeiten. Das faserige Äußere des Rhabarbers wird mit einem Küchenmesser abgezogen. Bei dieser Menge Rhabarber bleibt ein ansehnlicher Haufen für den Kompost übrig. Für den Kuchenbelag wird der Rhabarber in schmale Scheiben geschnitten. Zubereitung des Rhabarberkuchens Zuerst wird der Vanillepudding zubereitet, ich habe einfachheitshalber eine Fertigmischung Vanillepudding zum anrühren mit Milch verwendet. Diesen zu Beginn zubereiten und während der Zubereitung des Hefeteigs abkühlen lassen. Für den Hefeteig Butter schmelzen und leicht abkühlen lassen und die Milch handwarm erhitzen. Die handwarme Milch in eine Backschüssel geben und den Hefewürfel und die 50 g Zucker darin auflösen.
Minimale Bewertung Alle rating_star_none 2 rating_star_half 3 rating_star_half 4 rating_star_full Top Filter übernehmen Maximale Arbeitszeit in Minuten 15 30 60 120 Alle Für deine Suche gibt es keine Ergebnisse mit einer Arbeitszeit von 15 Min. oder weniger. Filter übernehmen Frucht Sommer Vegetarisch einfach Torte Kuchen 7 Ergebnisse 4, 64/5 (232) Rhabarberkuchen aus luftigem Hefeteig, mit Vanillepudding und Streuseln 60 Min. simpel 3, 5/5 (2) Rhabarberkuchen mit Eischnee Rhabarber-Blech-Kuchen mit Baiser und Hefeteig 20 Min. normal 2, 8/5 (3) für ein Backblech (30 x 40 cm) 30 Min. normal 3, 4/5 (3) Feiner Rhabarberkuchen mit Quarkguss Blechkuchen 30 Min. normal 3, 5/5 (2) Rhabarberkuchen mit Baiserhaube von Lilic Hefeteigboden 25 Min. normal 3/5 (1) 40 Min. normal (0) Rhabarberkuchen mit Amarettistreuseln auf Hefeteig 45 Min. normal Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Butterscotch-Zopfkuchen mit Pekannüssen Hackfleisch - Sauerkraut - Auflauf mit Schupfnudeln Burritos mit Bacon-Streifen und fruchtiger Tomatensalsa Omas gedeckter Apfelkuchen - mit Chardonnay Veganer Maultaschenburger Vorherige Seite Seite 1 Nächste Seite Startseite Rezepte
Das zimmerwarme Ei aufgeschlagen hinzu geben. Die sehr weiche Butter in kleinen Flöckchen ringsum auf das Mehlgemisch geben. Milch auf lauwarm erwärmen und nun mit Hilfe der Knethaken vom elektrischen Handmixer einen nicht zu festen Hefeteig kneten, dabei immer wieder etwas Mehl ringsum auf den Schüsselboden streuen und weiter kneten, bis sich der Teig gut vom Schüsselrand löst und ein glatter Hefeteigballen entstanden ist. Danach den Hefeteig aus der Schüssel nehmen und auf einer Arbeitsfläche von Hand etwa 2 Minuten weiter kneten, bis ein elastischer Hefeteig entstanden ist. Auf den Boden der Schüssel etwas Mehl streuen, den Hefeteig in die Schüssel legen und mit einem Tuch abgedeckt an einem warmen Ort stehend auf das doppelte Teigvolumen hoch kommen lassen. Während dieser Zeit den frischen Rhabarber putzen, schälen, unter Wasser abspülen und in etwa 1, 5 cm breite Stücke schneiden (siehe zweites Bild). Bei sehr dicken Rhabarberstangen, diese der Länge nach einmal durchschneiden und erst dann in kleinere Stückchen schneiden.
Backen BACKWAHN Backen und Kochen RHABARBERKUCHEN – nach eigenem Rezept Zum Download als PDF das Rezept: RHABARBERKUCHEN ZUTATEN Hefeteig: 130 ml erwärmte Milch 50 g weiche Butter 300 g Mehl 1 Vanillezucker mit Bourbon Vanille 40 g Zucker 1 Prise Salz 20 g Hefe 1 Ei (M) 50 g gehobelte Mandeln 4 Stangen roten Rhabarber Pudding: 400 ml Milch 50 ml Sahne 1 Päckchen Vanillepudding oder Sahnegeschmack 50 g Zucker 1 Becher Schmand oder Creme fraîche Streusel: 130 g Butter 80 g Zucker 200 g Mehl ZUBEREITUNG Hefeteig Mehl in eine Schüssel geben, eine Mulde ins Mehl machen. Darin den Vanillezucker geben. Milch und Butter lauwarm erwärmen. Hefe in die Mulde bröckeln. Zucker und Salz auf den Mehlrand geben. Langsam die Butter-Milchmischung zur Hefe geben und zusammen rühren. Ei unterheben. Das ganze jetzt an einen warmen Ort zum Gehen ruhen lassen. Pudding Milch und Sahne mit etwas Zucker aufkochen. Etwas Milch zurück behalten, um damit das Puddingpulver mit Rest Zucker anrühren. Den fertigen Pudding im kalten Wasserbad runter kühlen, dabei umrühren um keine Haut zu bilden.
Das reetgedeckte Gebäude mit seinem parkähnlichen Garten ist auch seit Jahrzenten ein beliebter Ort für Hochzeitsfeierlichkeiten.
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