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Den Herd anlassen, der Sud darf aber nicht kochen, also keine Bläschen bilden. Das Mehl-Wassergemisch möglichst schnell, ohne dass sich dabei Klumpen bilden (vorher nochmal gut verrühren), mit einem Schneebesen einrühren. Dabei nicht vergessen umzurühren, sonst brennt die Soße an. Die getrockneten Pfifferlinge waschen und in die Soße geben. Den Braten wieder in den Bräter legen und ein bisschen ziehen lassen. Deckel wieder drauf und den Herd auf niedrigste Stufe stellen, immer mal umrühren. Wenn die Soße zu dick sein sollte, etwas Wasser dazugeben. Die Soße mit Pfeffer und Salz abschmecken und die Pfifferlinge testen, ob sie schon gar sind. Die Kartoffeln waschen, putzen, halbieren und in einen Topf mit Wasser legen. Anschließend einen Teelöffel Salz dazu. Das Wasser abschmecken, ob es nicht zu salzig ist. Schweinebraten mit Kartoffeln und Kruste Rezepte - kochbar.de. Die Kartoffeln für 20 Min. mit geschlossenem Deckel köcheln lassen. Mit einer Messerspitze probieren, ob sie vom Messer zurück in den Topf rutschen. Dann sind sie in etwa fertig. Das Wasser abgießen und mit geöffnetem Deckel ausdampfen lassen (auf der warmen, aber ausgeschalteten Herdplatte ein paar Minuten stehen lassen, aber aufpassen, dass nichts anbrennt).
Die Schwarte immer wieder mit Zuckerwasser bestreichen. Gekochte Kartoffel schälen und gemeinsam mit dem anderen Gemüse dazu ins Rohr geben. Immer wieder ein wenig aufgießen. Noch ca. 1 Stunde braten lassen. Den Schweinsbraten mit Kartoffeln anrichten und servieren. Schweinebraten mit Kartoffeln und Senfkruste Rezepte - kochbar.de. Tipp Salat ist fast ein Muss bei so einem üppigen Gericht. Am nächsten Tag auch hervorragend als kalter Schweinsbraten zum Jausnen geeignet. Anzahl Zugriffe: 16908 So kommt das Rezept an info close Wow, schaut gut aus! Werde ich nachkochen! Ist nicht so meins! Welche Beilage mögen Sie lieber dazu? Die Redaktion empfiehlt aktuell diese Themen Hilfreiche Videos zum Rezept Passende Artikel zu Schweinsbraten mit Kartoffeln Ähnliche Rezepte Schweinsfilets mit Schwammerlsauce Ananas Chili (Costa Rica) Gebackenes Schweinefleisch mit Tomatensauce und Ei Rund ums Kochen Aktuelle Usersuche zu Schweinsbraten mit Kartoffeln