Lecker und lustvoll kochen für einen guten Zweck – Die Autorin und Köchin Tanja Grandits sowie 19 weitere Spitzenköche der Schweiz verraten in "Schweizer Spitzenköche für Afrika" ihre liebsten und einfachsten Rezepte, die sie fern von den eigenen Gourmetrestaurants gern für ihre Familie und Freunde kochen. Der Reinerlös dieses Kochbuches geht an die Stiftung von Karlheinz Böhm "Menschen für Menschen" für ein Schulprojekt in Äthiopien. Schweizer Spitzenköche für Afrika © AT Verlag Mit 60 herzhaften und süßen Rezepten bietet "Schweizer Spitzenköche für Afrika" eine bunte Mischung aus individuellen Vorspeisen, Hauptgerichten und kleinen Snacks mit Fisch, Fleisch und Gemüse sowie süßen Desserts und Gebäck. Es ist für jeden Geschmack etwas dabei – von klassischem Kaiserschmarrn bis hin zu Gerichten, die nach gehobener Küche klingen, wie Kürbis-Parmesanravioli mit Amarettihauch. Andreas Caminada, der 2010 zum "Koch des Jahres" ausgezeichnet wurde, verrät seine Rezepte für Linsencurry, Artischockenrisotto und Mandeljaponais mit Himbeeren und Joghurt.
"Spitzenköche für Afrika" ist ein in seiner Form einzigartiges gastronomisch-kulinarisches Hilfsprojekt. Auf die Initiative von Spezialitätengroßhändler Ralf Bos aufbauend und mit einer fulminanten PR-Aktion Fernsehwette mit Eckart Witzigmann startend, hat es hervorragende Bedingungen, um nachhaltig und im großen Stil finanzielle Unterstützung für die "Menschen für Menschen" – Aktion von Almaz und Karlheinz Böhm zu gewährleisten. Durch die Krefelder Künstlerin Alla GrAnde erhält die Aktion auch eine künstlerische Dimension. Durch die von ihr angefertigten Porträts, die einander sukzessive zu einem gewaltigen überdimensionalen Vries ergänzen sollen, werden Gastronomie und Kunst in außergewöhnlicher Weise miteinander in Beziehung gebracht. Dadurch erhält das Projekt und erhalten die beteiligten Gastronomen zusätzliche neue Öffentlichkeit: Das wachsende Vries, das als eine Art Wanderausstellung auf Reisen gehen soll, fungiert überall dort, wo es gezeigt wird, als eine Art "Botschafter" für das gesamte Projekt.
Es hat mich sehr berührt zu sehen, unter welch dürftigen Bedingungen die Kinder dort unterrichtet werden und dennoch täglich einen oft langen Weg für einen Schultag auf sich nehmen. Die Erlebnisse motivieren mich, unser gemeinsames Engagement fortzusetzen und ich hoffe sehr, in den kommenden Jahren viele weitere Menschen dafür gewinnen zu können. Denn Bildung ist der Schlüssel zu einem selbstbestimmtem Leben, zu einer besseren Zukunft, zu Wohlstand, zu so vielen Dingen, die unser Dasein besser machen, einfach zu Allem. Mit dem neuen Schuljahr konnte der Unterricht für die 1. 525 Schülerinnen und Schüler der Ijaji Higher Primary School in den neuen vier Schulgebäuden stattfinden. Die Erleichterung und Freude sind bei Lehrer/innen und Schüler/innen groß, dass nun ausreichend Platz und genügend Tische vorhanden sind, sowie dass große Fenster viel Tageslicht hineinlassen. Saskia Bos, die inzwischen die Veranstaltugen von SKfA zur Spendengewinnung in Deutschland koordiniert, freut sich mit den Kindern: "Es war unbeschreiblich zu sehen, dass unsere Hilfe nicht nur ankommt sondern auch wundervoll umgesetzt wird.
So bildet es – auch über das Ende der Wanderausstellung hinaus – eine bleibende Erinnerung. Für die beteiligten Köche schafft es zudem einen zusätzlichen Anreiz der Beteiligung, weil sie sich in diesem Kontext werbewirksam präsentieren können. Text von Dr. Rita Mielke
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Da wäre so ein text der grad links an mir vorbeizieht, das letzte was ich noch brauchen würde. Grüße Alpay.
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