Gießener Allgemeine Kreis Gießen Erstellt: 29. 03. 2020 Aktualisiert: 29. 2020, 20:16 Uhr Kommentare Teilen Eineinhalb Liter Wasser und sonst nicht viel: Aus einer Handvoll Zutaten sollten Frauen im Ersten Weltkrieg eine Suppe für die ganze Familie kochen. FOTO: US © Ursula Sommerlad Eine Zwiebel, ein Esslöffel Fett und vier Esslöffel Mehl: Vor gut hundert Jahren mussten diese Zutaten für eine Suppe für sechs Personen reichen. 22 Spartipps fürs Kochen, Backen, Salate anrichten | Frag Mutti. Rezepte wie dieses sind in einer »Kriegskochvorschrift« aufgelistet, die 1915 im Licher Verlag Wilhelm Dietz erschienen ist. Auch heutige Generationen können daraus einiges lernen. Lecker kochen in der Katastrophe« - so lautete vor wenigen Wochen, noch ehe das Corona-Virus unseren Alltag auf den Kopf stellte, eine Schlagzeile in dieser Zeitung. Berichtet wurde über eine Initiative des Bundesamts für Bevölkerungsschutz und Katastrophenhilfe (BKK), das ein »Notfallkochbuch« plant. Die Behörde sucht nach Rezepten, die man in Krisenzeiten zubereiten kann. Heißt konkret: Es dürfen nur lang haltbare und gut zu lagernde Zutaten verwendet werden.
Lesezeit ca. 2 Minuten Mit diesen Tipps kann man Geld sparen aber auch fettarme Gerichte herstellen. So richtig hart sparen wie in Notzeiten müssen wir nicht. Doch das Sparen hat einen großen Nutzen - man denkt mehr nach und wird nicht maßlos beim Essen. Blattsalat soll man zuerst abtrocknen und dann mit Öl mischen, weil er so weniger Öl braucht. Zur Salatsoße ist ein Ersatz für Öl auch Milch, Sauermilch, Buttermilch, kondensierte Milch. Mit den Gewürzen sehr gut vermischen! Buttermilch wird mit wenig Mehl verrührt - ein preiswerter Ersatz für die Sahne bei Bratensoßen. Eier können beim Backen durch Eipulver ersetzt werden. Man sollte nur ein Drittel der vorgesehenen Eiermenge auf diese Art ersetzen. Fett wird gespart, wenn man bei Pfannengerichten die Pfanne nur mit einem Stückchen Speck ausreibt. Auch mit einer angeschnittenen Zwiebel, deren Schnittseite man immer wieder leicht in ausgelassenes Fett taucht. Fleisch wird einmal gebraten und dann auf mehrere Mahlzeiten verteilt. So spart man Energie.
Aus wildwachsenden Pflanzen wie Brennnessel, Schafgarbe, Löwenzahn oder Sauerampfer lasse sich »gutes Gemüse« kochen. Ausführlich erläutert wird zudem der Einsatz von »Kochkisten«, die auch in den Notzeiten nach dem Zweiten Weltkrieg wieder zum Einsatz kamen. Die nur angegarten Speisen wurden im kochendheißen Topf in eine mit Stroh oder Zeitungspapier ausgekleidete Kiste gesteckt und mit einem dicken Kissen bedeckt. In der verschlossenen Kiste garten sie dann stundenlang weiter vor sich hin. So sparte man das rare Brennmaterial. Hermann Pein hat sich von dem kleinen Büchlein inspirieren lassen. Er will versuchen, Licher Gastwirte für einen »Nostalgietag« zu gewinnen, an dem dieses »Kriegsessen« gekostet werden kann. Pein ist überzeugt davon, dass sich dafür nicht nur ältere Menschen interessieren würden, die selbst noch Notzeiten kennengelernt haben. »Man könnte auch jungen Menschen zeigen, mit welchen Gerichten ihre Großeltern in der Kriegs- und Nachkriegszeit gelebt haben«, sagt Pein.
Abends erwartet sie eine Partyband, die in gemütlicher Atmosphäre für gute Stimmung sorgt. icon motordays - 17. /18. 2022 Wir schlagen den Bogen von Legenden des letzten Jahrhunderts bis zu Leidenschaften dieses Jahrhunderts. "C", wie CLASSIC bis "Z", wie ZERO Emission. Hochdrehende saugende 6-Zylinder Boxermotoren treffen auf 700 PS der E-Mobilität. Kein Einsatz für Knecht Ruprecht. Geradezu verschwenderische12-Zylinder-Ikonen faszinieren selbst Liebhaber eines neuen automobilen Downsizings. Zweirädrige Legenden und zukünftige Ikonen beeindrucken mit "Performance & Passion" geleichermaßen. An zwei Tagen heißt es mit allen Sinnen genießen. Ort: Historische Altstadt BURGSTEINFURT Erntedankmarkt Burgsteinfurt - 02. 10. 2022 Im Herbst, wenn die Ernte eingebracht ist und sowohl die Bauern als auch andere Geschäftsleute ihre erste Bilanz ziehen können, wird in Burgsteinfurt Dank ausgesprochen und gefeiert. Gefeiert wird am 2. Oktober 2022 mit einem bunten Markt, auf dem jegliche "Ernte" dargeboten wird, mit viel Musik, netten Karussells, kulinarischen Genüssen und einem tollen Programm.
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