Ranzige Fettsäuren schädlich? Über die Frage inwieweit ranzige Fettsäuren die Gesundheit beeinträchtigen besteht in der Wissenschaft noch kein klarer Konsens. Untersuchungen berichten teilweise von erheblichen Auswirkungen auf Entzündungsmarker und sogar das Krebsrisiko. Es bestehen aber auch Studien in denen noch von zu wenig Evidenz für klare Gefährdungen des Gesundheitszustandes die Rede ist. Frischer Fisch eine Option Die in frischem Fisch enthaltenen freien Fettsäuren gelten als relativ stabil oder weniger oxidationsanfällig als man dies von anderen Formen kennt die für Ergänzungen verwendet werden. Wer anstelle einer Ergänzung seinen Omega 3 Bedarf lieber über frischen Fisch decken möchte, muss sich dennoch der Tatsache bewusst sein, dass bestimmte Zubereitungsmethoden wie frittieren oder braten ebenfalls den Zerfall von Omega 3 Fettsäuren begünstigen. Besser als diese Zubereitungsmethoden wäre es Fisch entweder zu backen, zu kochen oder roh zu verzehren (Beispiel Sushi). Omega 3 ohne vitamin e complex. Fazit Omega 3 Ergänzungen enthalten häufig einen nicht irrelevanten Anteil ranziger Fettsäuren.
"Ranzig werden" beschreibt dabei den Vorgang des Zerfalls eines Teiles der Omega 3 Fettsäuren, auch genannt Oxidation. Während dieses Vorgangs entstehen gewisse Nebenprodukte wie Peroxid oder Anisidin. Über sie lässt sich der Oxidationsgrad einer Omega 3 Ergänzung ermitteln. Die GOED (Global Organisation for EPA und DHA Omega3) hat für beide Nebenprodukte Obergrenzen vergeben. So sollten Omega 3 Ergänzungen maximal 5 mEq/kg Peroxid und maximal 20 mEq/kg Anisidin enthalten. Untersuchungen zu besagten Nebenprodukten zeigen weltweit ein hohes Aufkommen an Produkten, die besagte Grenzwerte nicht einhalten. DocMorris - Die Apotheke. Versand-Apotheke, Internet-Apotheke, Online-Apotheke. Die Rede ist sogar von Überschreitungen beim Peroxid-Aufkommen bis 4000%. Analysezertifikate von Herstellern sind hier sicher etwas das man als Verbraucher fordern sollte. Letztlich geben aber auch sie keinen eindeutigen Aufschluss darüber, wie hoch der Grad der Oxidation im Produkt aus dem hauseigenen Supplementeschrank ausfällt. Untersuchungen berichten davon, dass zu lange oder falsche Lagerung die Peroxid-Werte erheblich ansteigen lässt.
2 Kapseln decken den empfohlenen täglichen Bedarf.
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"Bis die Bahn besser und günstiger wird, dauert es", sagte Greve. Er kündigte einen neuen Kundenservice per Online-Chat an. Pressekontakt: Timo Pache, Chefredaktion 'Capital' Tel. 030/220 74-5125 E-Mail: Original-Content von: Capital, G+J Wirtschaftsmedien, übermittelt durch news aktuell
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