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Den Römertopf wässern. Putenkeulen salzen und pfeffern. Zwiebel, Tomaten vierteln und als Gemüsebett im Römertopf aufbauen. Lauch in schmale Ringe schneiden und mit dem gewürfelten Speck in den Römertopf geben. Sauerrahm mit der Fleischbrühe verrühren, dann salzen und pfeffern. Sosse über das Gemüse im Römertopf geben. Die Keulen auf das Gemüse legen, Deckel drauf, und ca. 80 min. bei 220 - 230 GradC schmoren. Dazu passen Reis, Nudeln oder (für die Schwaben;-)) Spätzle Erfasser: Dietrich Datum: 06. 04. Putenoberkeule aus dem Römertopf von Ergobiene | Chefkoch. 1995
Den Römertopf gut wässern. In der Zwischenzeit die Putenoberkeule waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebeln schälen und grob würfeln. Möhren und Sellerie putzen, waschen und in Würfel schneiden. Porree in Scheiben schneiden und waschen. Weißkohl putzen und in Streifen schneiden. Putenkeule aus dem römertopf der. Die Hälfte des Gemüses in den Römertopf geben, die Putenoberkeule darauf legen und das restliche Gemüse auf dem Fleisch verteilen. Gemüsebrühe angießen. Im nicht vorgeheizten Backofen die Putenoberkeule bei 200 °C Ober-/Unterhitze gute 2 Stunden mit geschlossenem Deckel schmoren.
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